Polifenóis do chá aumentam o status antioxidante de poedeiras

Um dos alimentos mais incluídos nas dietas de poedeiras é o milho. Porém, esse ingrediente, ao ser armazenado, sofre mudanças bioquímicas e nutricionais pronunciadas ao longo do tempo e então se torna o milho envelhecido com alto valor de acidez.
Os produtos da peroxidação de lipídios e proteínas no milho envelhecido podem induzir estresse oxidativo em animais. Estudos com milho 100% envelhecido na dieta de poedeiras levou a:

• redução na taxa de postura
• redução no consumo de ração
• redução no peso do ovo
• alteração do status antioxidante de poedeiras
• alteração na altura do albúmen
• alteração na cor da gema
• alteração dos ácidos graxos poliinsaturados dos ovos

Os polifenóis do chá são antioxidantes naturais, o que poderia prevenir o acúmulo de espécies reativas de oxigênio e aumentar a capacidade antioxidante dos animais. Estudos anteriores relataram que dietas com 0,5% de extrato de chá verde pode aumentar significativamente o consumo de ração e a produção de ovos.

Devido aos efeitos antioxidantes dos polifenóis do chá, e dos efeitos adversos causados pelo envelhecimento do milho, pesquisadores realizaram um experimento com o objetivo de avaliar se a suplementação dietética de poedeiras com polifenóis do chá pode neutralizar os efeitos adversos do envelhecimento do milho.
Para o experimento, foram utilizadas 288 poedeiras Lohmann com 63 semanas de idade. O experimento foi organizado em esquema fatorial 4 x 2, sendo 4 níveis de milho envelhecido (armazenados por 4 anos) incluídos na ração a proporção de 0%, 25%, 50% e 100% e, com e sem adição de 600mg/kg de polifenóis.

Desempenho das aves
O envelhecimento dietético do milho não afetou o consumo médio diário de ração, porém, diminuiu a produção de ovos e a conversação alimentar da 5ª para 8ª semanas avaliadas, reduziu o peso do ovo de 1ª para 4ª semanas avaliadas, e linearmente tendeu a diminuir a produção de ovos e o peso dos ovos em todo o período avaliado. A suplementação com polifenóis não afetou o desempenho produtivo. Nenhuma interação significativa entre o envelhecimento do milho × suplementação de polifenóis foi observada.
O envelhecimento dietético do milho diminuiu o índice de gema e a cor da gema, e tendeu a diminuir linearmente a altura do albúmen. A suplementação com polifenóis aumentou significativamente a altura do albúmen e a unidade Haugh.

Efeito antioxidante e aminoácidos
O MDA (malondialdeído – biomarcador utilizado na avaliação do estresse oxidativo) e a proteína carbonil diminuíram com a suplementação de polifenois.
O envelhecimento do milho linearmente diminuiu o teor de treonina. O grupo alimentado com milho sem envelhecimento teve o maior teor de treonina em comparação com os grupos de milho com 50% e 100% de envelhecimento. Grupos de 0% e 25% de milho envelhecido apresentaram maior teor de serina. O grupo de milho com 25% de envelhecimento apresentou o maior teor de glicina, alanina e fenilalanina. O grupo de milho 100% envelhecido apresentou o menor teor de lisina.
A suplementação com polifenóis aumentou o conteúdo de treonina, serina, ácido glutâmico, glicina, alanina, valina, metionina, isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina, triptofano, lisina e histidina nas gemas.

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As informações desse texto foram retiradas do artigo intitulado “Tea polyphenols increase the antioxidant status of laying hens fed diets with different levels of ageing corn” com autoria de:
Ling Zhou; Xuemei Ding; Jianping Wang; Shiping Bai; Qiufeng Zeng; Zuowei Su; Yue Xuan; Keying Zhang
Institute of Animal Nutrition, Key Laboratory for Animal Disease-Resistance Nutrition of China Ministry of Education, Sichuan Agricultural University, 211 Huimin Road, Wenjiang, Chengdu, China