Conheça o potencial do polifenol da uva na nutrição de suínos

A reutilização de subprodutos agrícolas pode não só reduzir custos, mas também melhorar as condições ambientais. Esses subprodutos são abundantes e baratos e são fontes de constituintes nutricionais, como fibras, proteínas, minerais, antioxidantes e vitaminas.

Os compostos fenólicos se destacam por conter uma considerável atividade antioxidante. Na verdade, certos compostos fenólicos podem ter múltiplos benefícios, como aumentar a função imunológica, reduzir a inflamação, promover a saúde intestinal e ter atividade antimicrobiana.

Os flavonoides são a principal classe de compostos fenólicos solúveis encontrados nas uvas e são os principais contribuintes para a atividade biológica dos produtos da uva, possuem propriedades cardioprotetoras, neuroprotetoras, antimicrobianas, antienvelhecimento, antidiarreicas, antibióticas, anti-inflamatórias e antioxidantes.

Os compostos fenólicos, que são metabólitos naturais, são reconhecidos por sua capacidade de neutralizar o estresse oxidativo. As ROS podem danificar a barreira da mucosa intestinal e interferir na absorção de nutrientes, e os antioxidantes desempenham um papel crítico na neutralização desses radicais e na manutenção de um ambiente ideal na superfície intestinal. Os polifenóis também podem influenciar a composição das bactérias intestinais, com um dos aspectos mais estudados sendo sua capacidade de inibir o crescimento de certas bactérias.

• Estudos

Em suínos, a adição de uma mistura de extratos vegetais, incluindo sementes de uva (2%), à dieta reduziu a produção plasmática de TBARS nos leitões desmamados sem afetar a capacidade antioxidante total, de acordo com a pesquisa de Zhang et al., envolvendo a modulação de antioxidantes plasmáticos.

Um estudo de Fiesel et al., observou que o consumo de extrato de semente de uva e de farinha de semente de uva resultou em alterações na composição microbiana, o que levou a uma redução no número de bactérias Streptococcus spp. e Clostridium spp. presentes na microbiota fecal de leitões desmamados.

Isso também reflete no desempenho dos suínos, um estudo conduzido durante 15 semanas em suínos demonstrou que uma dieta suplementada com 30 g/kg de sementes de uva fermentadas melhorou sua digestibilidade de nutrientes sem afetar seu crescimento.

Em leitões, a adição de polifenóis, uma mistura de maçãs, sementes de uva, folhas de chá verde e folhas de oliveira, à dieta demonstrou reduzir os níveis plasmáticos de MDA. Outra pesquisa, demonstrou que dietas suplementadas com procianidinas de semente de uva, um tipo de composto fenólico, promoveram maior resiliência ao estresse do desmame. Isso foi evidenciado por um aumento na expressão de genes relacionados a antioxidantes, incluindo GSH-Px, SOD e CAT, no fígado.

Os subprodutos da uva, ricos em polifenóis, são usados na ração animal, beneficiando a saúde intestinal e a produção suína. Doses ideais são variáveis, mas 9% de bagaço de uva na dieta mostrou bons resultados. Futuras pesquisas podem focar na otimização dessas doses e na digestibilidade dos subprodutos.