Efeitos da amônia no desempenho zootécnico de frangos de corte

A amônia (NH₃) é o principal gás alcalino em aviários, é emitida principalmente pela degradação da cama que contém nitrogênio não utilizado e afeta negativamente o desempenho das aves. Estudos demonstraram que um ambiente com alto teor de amônia tem efeitos tóxicos em órgãos como:

• trato respiratório
• baço
• fígado
• intestino
• cérebro

Além disso, concentração de amônia acima de 25 ppm reduz o ganho de peso, o consumo de ração e as taxas de conversão alimentar em frangos de corte, patos e suínos. Por exemplo, em um estudo, seis suínos foram expostos à amônia (88,2 – 90,4 mg m^-3) por 30 dias (8 h/dia); os resultados mostraram que a amônia pode causar alterações nos marcadores inflamatórios e na diversidade da microflora intestinal em suínos de engorda.
Após a exposição dos frangos à amônia, existem várias rotas possíveis de interações entre a amônia e a microflora intestinal que podem alterar a composição bacteriana intestinal. Essa exposição ocorre, por exemplo, quando o trato gastrointestinal recebe partículas como a PM 2,5, cuja amônia desempenha um papel significativo na formação, por inalação e ingestão. Além disso, a amônia entra no sistema circulatório via trato respiratório, o que acaba alterando o ambiente luminal, bem como a composição bacteriana do intestino.

Com o objetivo de investigar a influência da amônia na microflora intestinal de frangos e se essa influência é relacionada ao desempenho zootécnico, pesquisadores do Institute of Animal Sciences da Chinese Academy of Agricultural Sciences realizaram um experimento que teve seus resultados publicados recentemente na revista científica Animals. Os principais destaques do estudo estão descritos abaixo.
O estudo foi conduzido com 288 frangos de corte até 21 dias de idade. Os frangos foram divididos em 4 grupos, alojados em câmaras climáticas, cada grupo foi submetido a um tratamento distinto, sendo eles:

• 0 ± 3 ppm de NH₃
• 15 ± 3 ppm de NH₃
• 25 ± 3 ppm de NH₃
• 35 ± 3 ppm de NH₃

Foi observado que, para todos os parâmetros mensurados os frangos submetidos a  35 ± 3 ppm de NH₃ tiveram os piores resultados, com diferenças estatisticamente significativas em relação aos demais grupos. Esses frangos demostraram em menor consumo de ração, maior conversão alimentar, menor ganho de peso e peso corporal, em todos os períodos avaliados, 0-7, 0-14, 0-21 dias.
A única exceção foi observada para consumo de ração de 0 a 7 dias, em que não foram observadas diferença estatística entre os grupos, apenas diferença numérica.
Além disso, no experimento, foi observado uma redução no desempenho de crescimento no grupo de amônia 25 ppm além do grupo de 35 ppm, como anteriormente relatado.