INTRODUÇÃO
Dietas com elevado teor de concentrado promovem a redução do pH e induzem alterações significativas na microbiota do rúmen, afetando principalmente bactérias fibrolíticas, como Fibrobacter, que apresentam elevada sensibilidade a ambientes ácidos. Dessa forma, a estabilização do pH ruminal é fundamental para a manutenção do equilíbrio microbiano e da capacidade de degradação da fibra. O presente estudo teve como objetivo avaliar, sob um desafio induzido de acidose, os efeitos de moduladores de pH com diferentes capacidades neutralizantes sobre a dinâmica do pH ruminal, o tempo em acidose ruminal subaguda (pH < 5,8) e a microbiota ruminal, com ênfase nas populações fibrolíticas.
MATERIAL E MÉTODOS
Quarenta e cinco vacas leiteiras em lactação foram distribuídas em três tratamentos:
- uma dieta controle sem alcalinizante (CON),
- uma dieta com bicarbonato de sódio a 0,82% da MS (aproximadamente 200 g/vaca/dia; SB), e
- uma dieta com um blend à base de magnésio (pHix-up) a 0,25% da MS (aproximadamente 62 g/
vaca/dia; MG).
As dietas foram formuladas para fornecer semelhante capacidade de neutralização. Um desafio dietético progressivo foi conduzido pela redução gradual da relação volumoso:concentrado de 48:52 para 36:64, visando induzir acidose ruminal. O pH ruminal foi continuamente monitorado, e a microbiota ruminal caracterizada por sequenciamento de leitura longa.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
O aumento da proporção de concentrado resultou em redução progressiva do pH ruminal em todos os tratamentos. Contudo, durante o desafio de acidose, as vacas suplementadas com pHix-up® apresentaram pH ruminal mais elevado e menor duração do tempo em acidose subaguda (pH < 5,8) em comparação aos grupos controle e bicarbonato de sódio, evidenciando um efeito tamponante mais estável e persistente ao longo do dia, em oposição à resposta rápida e de curta duração do bicarbonato de sódio.
A caracterização da microbiota ruminal revelou que a suplementação com pHix-up® esteve associada a maior diversidade microbiana e menor dispersão entre os animais, refletindo maior estabilidade do ecossistema ruminal. Adicionalmente, observou-se maior abundância relativa de Fibrobacter, um gênero fibrolítico altamente sensível à acidificação ruminal, nas vacas suplementadas com pHix-up®
em comparação às suplementadas com bicarbonato de sódio.
A melhoria na estabilidade do pH ruminal promovida pelo pHix-up® provavelmente favoreceu a manutenção das bactérias fibrolíticas, resultando em maior potencial de degradação da fibra e maior resiliência da microbiota sob desafio acidogênico Apesar de os tratamentos terem sido formulados com capacidade neutralizante teórica semelhante, a suplementação com bicarbonato de sódio promoveu um aumento rápido, porém de curta duração, do pH ruminal, enquanto o pHix-up® proporcionou uma estabilização mais gradual e sustentada do pH ao longo do tempo.
CONCLUSÃO
A suplementação com pHix-up® resultou em maior estabilidade do pH ruminal sob desafio acidogênico e esteve associada à preservação de populações fibrolíticas, particularmente Fibrobacter. Esses achados sugerem que o pHix-up® exerce efeitos positivos sobre a função ruminal não somente por sua ação tamponante, mas também por promover a estabilidade do ecossistema ruminal e proteger bactérias responsáveis pela degradação da fibra em dietas ricas em concentrado.