Entenda a relação: Diarreia pós-desmame e uso de rações em suínos – Parte II

Na última edição, compreendemos algumas anternativas nutricionais frente a diarreia pós-desmame, vamos continuar!

Devido à capacidade reduzida de secreção de ácido gástrico no desmame, leitões desmamados têm um valor de pH mais alto no estômago do que quando em lactação. Manter um valor de pH gástrico mais baixo é fundamental para a saúde intestinal de leitões desmamados porque isso pode afetar positivamente a digestão nutricional e a inibição de bactérias patogênicas.

Portanto, não apenas o perfil de aminoácidos ou o conteúdo energético da dieta, mas também outros nutrientes e parâmetros-chave devem ser considerados. A capacidade de ligação a ácidos alta pode levar a uma menor digestibilidade da matéria seca e da proteína bruta e, portanto, afetar negativamente o desempenho do crescimento dos leitões.

Ela também pode aumentar a liberação de amina e amônia, que são tóxicas e podem levar à diarreia. Algumas fontes minerais são contribuintes-chave para um alto valor de ligação a ácidos da ração, especialmente calcário (carbonato de cálcio), fosfato bicálcico, fosfato monocálcico e óxido de zinco. Portanto, é muito importante evita-los na formulação.

A micotoxina, desoxinivalenol (DON), ocorre comumente em grãos de cereais infectados por Fusarium (por exemplo, milho, trigo, cevada), e a incidência de contaminação de grãos por DON tem aumentado nos últimos anos. Foi estimado que as perdas diretas e secundárias resultantes da Glândula Espiga-de-Fusarium (uma doença fúngica de culturas de cereais, que também é um indicador de contaminação por DON) variam de US$ 50 a US$ 300 milhões a cada ano no Canadá ( Alberta Agriculture and Forestry, 2012 ).

Minimizar a contaminação por micotoxinas em rações é um componente importante para controlar a diarreia pós-desmame. Os efeitos negativos típicos do consumo de micotoxinas incluem redução na ingestão de ração, disfunção digestiva (por exemplo, gastroenterite, lesões do trato gastrointestinal, redução na absorção de nutrientes), imunossupressão e redução no desempenho de crescimento.

Níveis de DON tão baixos quanto 0,6 a 2,0 ppm na ração completa causam uma redução na ingestão de ração e na taxa de crescimento. Além da redução na ingestão de ração e no desempenho de crescimento, o consumo de ração contaminada com DON resulta em danos às células epiteliais do trato intestinal, resultando na alteração do crescimento intestinal e da função de barreira, bem como no aumento da suscetibilidade ao desafio de patógenos entéricos.

Uma vez absorvido, o DON inibe a síntese de proteínas, causa danos renais e hepáticos e pode suprimir a função imunológica, resultando na diminuição da capacidade de resistir a desafios de doenças.

Mwaniki et al. (2021) relataram que a inclusão de metabissulfito de sódio (SMBS) como aditivo alimentar contribuiu para a melhora do desempenho de crescimento em leitões na fase de creche, mesmo quando submetidos a dietas formuladas com milho naturalmente contaminado, contendo 5,5 mg/kg de deoxinivalenol (DON). Os resultados dos estudos in vivo indicam que a suplementação com níveis relativamente elevados de SMBS é uma abordagem segura e eficaz para a desintoxicação do DON.

Embora os efeitos positivos tenham sido observados em diversas condições, independentemente da peletização, os dados sugerem que os fatores térmicos e de umidade envolvidos durante esse processo potencializam a capacidade do SMBS em neutralizar o DON. Dado que as dietas utilizadas nos estudos foram peletizadas, os achados indicam que a ação detoxificante ocorre predominantemente durante a peletização, o que reduz a necessidade de uma posterior atuação no trato gastrointestinal dos leitões

Leitões recém-desmamados estão sujeitos a diversos fatores estressores, incluindo infecções por patógenos bacterianos, desequilíbrios oxidativos e processos inflamatórios intensificados. A remoção de antibióticos promotores de crescimento das dietas apresenta implicações significativas para o controle da diarreia pós-desmame, demandando a implementação de estratégias nutricionais e sanitárias integradas.

No escopo das alternativas aos antimicrobianos convencionais, o uso racionalizado de óleos essenciais — especialmente em concentrações reduzidas, associados à microencapsulação e à combinação com compostos bioativos — demonstra eficácia na mitigação da resposta inflamatória e na redução da permeabilidade intestinal induzida por lipopolissacarídeos. Essa abordagem oferece uma vantagem frente às altas doses tradicionalmente requeridas para ação antimicrobiana direta.