Extrato de parede celular de levedura: impacto em aves de postura

Um novo estudo destaca os efeitos positivos significativos da inclusão do Mycosorb^®, extrato de parede celular de levedura da Alltech, no desempenho de poedeiras durante os desafios de micotoxinas.

Publicado em março de 2024 na revista Toxins, o estudo intitulado “Meta-Análise dos Efeitos da Suplementação de Extrato de Parede Celular de Levedura durante Desafios de Micotoxinas no Desempenho de Aves de Postura” demonstrou que a inclusão de Mycosorb^® durante os desafios de micotoxinas resulta em:

⮕ Incremento no peso corporal das poedeiras em 12,5 gramas (g);
⮕ Aumento substancial na produção de ovos em 4,2 pontos percentuais;
⮕ Acréscimo de 1,37 g no peso dos ovos.

A meta-análise mostrou que as poedeiras cuja dieta continha micotoxinas apresentaram menor peso corporal (50 g), diminuição da produção de ovos (6,3 pontos percentuais) e redução do peso dos ovos (1,95 g) em comparação com aves do grupo controle (dieta livre de micotoxinas).

Com base nos resultados da meta-análise, foram estimados os seguintes ganhos em produção e lucratividade em comparação ao grupo desafiado com micotoxinas:

⮕ +2,7 ovos por ave alojada durante 9,5 semanas;
⮕ +29,7 g de produção de proteína comestível por ave alojada;
⮕ ROI de 4,65:1.

A meta-análise avaliou um total de 25 ensaios e os dados foram extraídos de oito estudos que atenderam aos critérios de inclusão. Esses experimentos representaram um total de 12 tratamentos e envolveram 1.774 galinhas poedeiras.

A meta-análise confirma que a presença de micotoxinas teve um impacto no peso corporal, na produção e no peso dos ovos e que o papel do Mycosorb^® mitigou os efeitos negativos das micotoxinas na produção e qualidade dos ovos, mesmo em altos níveis de contaminação.

Portanto, o uso deste adsorvente de micotoxinas pode contribuir para aumentar a produção de proteína comestível e aumentar os retornos econômicos durante os desafios causados pelos metabólitos fúngicos.

 

Um olhar mais profundo sobre micotoxinas

Em 1991, o pesquisador Coulombe destacou que micotoxinas são metabólitos secundários, produzidos por fungos que se desenvolvem naturalmente em matérias-primas, capazes de originar uma ampla variedade de efeitos tóxicos aos animais e até mesmo aos seres humanos.

A exposição a essas toxinas ocorre através da ingestão de alimentos contaminados, tais como alguns cereais (milho, trigo, amendoim e sorgo).

 

Fungos comuns que afetam as aves

Mais de 500 tipos de micotoxinas já foram descritas na literatura e geralmente mais de um tipo está presente nos alimentos. Essa interação é um alerta importante aos produtores: a sinergia entre elas pode maximizar o efeito tóxico nas aves.

A seguir, exploramos alguns exemplos de micotoxinas e sinais clínicos que podem ser associados a cada uma delas:

A complexidade dos desafios das micotoxinas na produção de ovos, reforçada na meta-análise, destaca o papel potencial de um eficaz adsorvente na dieta para minimização desses efeitos e aumento da lucratividade.

 

A ciência por trás do resultado

Um dos adsorventes de micotoxinas mais pesquisados do mercado, Mycosorb^® é produzido a partir da parede de cepas específicas da levedura Saccharomyces cerevisiae.

As principais frações funcionais responsáveis pela adsorção de micotoxinas incluem β-D-glucanos (1-3 β-glucanos e 1-6 β-glucanos) que se ligam às micotoxinas por meio de ligações de hidrogênio e forças de van der Waals.

Como exemplo de como a estrutura porosa da levedura favorece a adsorção, imagine que 1 g de parede celular equivale a 20 m²; já 1 kg de parede celular possui área de superfície equivalente a 2 hectares.

Fonte: Arquivo da Alltech

Além de rápida adsorção e eficácia em doses baixas, esse poderoso adsorvente de micotoxinas oferece amplo espectro de proteção, incluindo aflatoxina, zearalenona, DON, ocratoxina A, T2 e fumonisina.

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