Farinha do resíduo de silos na alimentação de Tenebrio molitor

Efeito da farinha do resíduo de silos de armazenagem de grãos na alimentação de larvas de Tenebrio molitor

A busca por alternativas sustentáveis na produção de alimentos para animais tem impulsionado a pesquisa em direção ao aproveitamento de subprodutos agroindustriais.

Nesse contexto, os resíduos provenientes de silos de armazenagem de grãos representam uma fonte potencialmente valiosa de nutrientes e substratos para o desenvolvimento de organismos como Tenebrio molitor, larvas conhecidas pelo seu papel fundamental como fonte proteica quando transformadas em farinhas e adicionadas em dietas para animais de estimação e de produção.

Atualmente, os ingredientes oriundos da produção em larga escala de insetos estão sendo explorados pelo mundo industrializado, por serem considerados uma nova fonte de proteína animal, produzida de forma muito eficiente e de baixo impacto ambiental (Gahukar, 2016).

Os produtos de insetos surgem como fonte alternativa de proteína e outros nutrientes devido ao aumento do custo e da disponibilidade limitada de outros ingredientes, bem como, da inconformidade com a preservação ambiental pelos métodos de produção destes ingredientes comumente utilizados para alimentação animal e humana, como ocorre com as farinhas de peixe, pela destruição dos ecossistemas marinhos e, com o vasto uso da terra, na produção de monoculturas de cereais considerados commodities agrícolas.

Segundo Ramos-Elorduy et. al., (1997), os insetos são capazes de metabolizar resíduos orgânicos, realizando uma transformação significativa dos nutrientes presentes de baixa qualidade em ingredientes proteicos de alta qualidade.

Deste modo, podem ser utilizados na formulação de rações animais para aves, suínos e peixes, assim como para animais pets que requerem rações de alto valor biológico.

Os resultados publicados sobre o uso de farinha de insetos na nutrição animal indicam que esse novo ingrediente têm um grande potencial com alimento, principalmente por ser excelente fonte de proteína, tendo um perfil adequado de aminoácidos, dependendo da espécie de inseto (INTRIAGO SÁNCHEZ & BURGOS, 2014).

Dentre os desafios a serem enfrentados, destacam-se a presença potencial de antinutrientes, tais como inibidores de tripsina, fitatos e outros compostos bioativos, que podem impactar a digestibilidade e a assimilação de nutrientes essenciais.

Este estudo propõe-se a investigar a viabilidade da utilização da farinha de resíduo de silos de armazenagem de grãos como componente nutricional na dieta de Tenebrio molitor, explorando seus potenciais benefícios alimentares e abordando estratégias para mitigar possíveis efeitos adversos.

Ao compreender a resposta fisiológica das larvas a essa fonte alimentar, este trabalho contribuirá para a otimização de protocolos de produção sustentável, alinhados com as demandas crescentes por alternativas nutritivas e ecologicamente responsáveis na produção de proteína animal.

Neste sentido, esta pesquisa teve como objetivo avaliar a influência da substituição do farelo de trigo (alimento convencional) por níveis crescentes de resíduo de silo de secagem e armazenamento de grão, sobre o desempenho produtivo de larvas de Tenebrio Molitor.

DESENVOLVIMENTO DA PESQUISA

• Geração das larvas para utilização no experimento

Para a geração de larvas de T. molitor, como procedimento inicial, realizou-se a montagem de uma bandeja de produção (45,0 x 27,0 x 14,0 centímetros; largura x comprimento x altura) com a inclusão de 400g de farelo de trigo (como substrato) e, colonização desta bandeja com 2000 unidades de besouros adultos de T. molitor, não sexados, durante 7 dias, onde ocorreu o acasalamento e consequente postura de ovos dos besouros sobre o substrato.

Todas as etapas de desenvolvimento deste estudo, tanto de reprodução e postura dos ovos pelos adultos, bem como de crescimento das larvas geradas para utilização no experimento, foram realizadas em sala climatizada (26,5±2°C de Tª e 67±3% de UR), pertencente ao Laboratório de Nutrição Animal da UFSM, Campus Palmeira das Missões, e teve a duração de 131 dias, contando o período experimental (28 dias de consumo das dietas experimentais).

• Avaliação do desempenho produtivo das larvas 

Nesta etapa experimental, que consistiu da substituição do substrato farelo de trigo (FT) por 4 níveis crescentes de resíduo de silos de secagem e armazenamento de grãos (RSSA), sendo: 0 %, 25 %, 50 % e, 75 % de substituição. 

Um total de 560 larvas de T. molitor, com peso médio inicial de 50±2 mg/larva foram distribuídas aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado, com 4 tratamentos (140 larvas/tratamento) e 5 repetições (28 larvas por unidade amostral), por um período de 4 semanas (28 dias).

As unidades experimentais consistiam em recipientes plásticos idênticos, com dimensões de 5,5 x 9,5 x 4,0 cm (largura x comprimento x altura), contendo 10.000 mg de substrato para alimentação (tratamentos).

O resíduo de silos de secagem e armazenamento de grãos (RSSA) era proveniente de uma unidade localizada no norte do estado do Rio Grande do Sul – Brasil, foi secado em estufa (55oC por 72 h) e moído (moinho tipo Willey).

A coleta de dados nas unidades amostrais desta fase foi realizada a cada 7 dias com o intuito de acompanhar e avaliar o desempenho produtivo das larvas, a partir das seguintes variáveis de desempenho:

Consumo de Substrato (CS, mg/larva/dia):

CS (mg/larva/dia) = Quantidade total de substrato fornecido no início do experimento – quantidade de substrato sobrado ao final de 28 dias;

Ganho de Peso (GP, mg/larva/dia);

GP (mg/larva/dia) = Peso relativo de larvas vivas no final do período – Peso relativo de larvas vivas no início / número de larvas / número de dias;

Conversão Alimentar (CA, mg/mg):

CA (mg/mg) = CS / GP;

Mortalidade (M, %):

M (%) = Número de larvas mortas no total do período x 100 / número total de larvas no início do período experimental.

Os resultados obtidos nas análises de desempenho produtivo das larvas foram submetidos a testes de normalidade e, posteriormente ANOVA (P<0,05).

Os resultados significativos na ANOVA foram submetidos a regressão polinomial de primeira e segunda ordem, onde os níveis de substituição do farelo de trigo por RSSA foram considerados como variáveis independentes.

As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se o software Mintab 17^®.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Este estudo avaliou de forma inédita os efeitos do uso resíduo de silos de secagem e armazenamento de grãos (RSSA) de uma unidade industrial localizada na região norte do estado do Rio Grande do Sul – Brasil, como alimento alternativo na criação de larvas de T. molitor.

Os dados referentes aos efeitos da substituição do farelo de trigo (FT) por resíduo de silos de secagem e armazenamento de grãos (RSSA) sobre o desempenho das larvas são apresentados na Tabela 1.

De uma forma geral, é possível observar que a substituição de FT por níveis crescentes de RSSA influenciaram significativamente o ganho de peso e a conversão alimentar de larvas de T. molitor, porém, não influenciaram significativamente (P>0,05) o consumo de substrato (alimento) e o percentual de mortalidade. 

Tabela 1. Efeito da substituição do farelo de trigo por níveis crescentes de resíduo de silos de secagem e armazenamento de grãos (RSSA) sobre o desempenho de larvas de Tenebrio Molitor.

O modelo matemático que representa o comportamento quadrático da variável GP (GP = 1,309 – 0,03697 x + 0,000390 x2; R2 = 0,7836; P < 0,001) demonstra que o tratamento contendo 50 % de substituição do farelo de trigo por resíduo de silo na dieta das larvas, e que coincide com o ponto de mínima da equação, diminuiu aproximadamente 66 % esta variável em relação ao tratamento controle com 0 % de substituição (Figura 1).

Figura 1. Efeito da substituição do farelo de trigo por níveis crescentes de resíduo de silo de armazenamento de grãos sobre o ganho de peso (mg/larva/dia) de larvas de T. Molitor.

Este efeito de depreciação que ocorreu com o ganho de peso foi observado sobre a CA (CA = 4,521 + 0,2756 x – 0,002999 x2; R2 = 0,6102; P < 0,001), onde a substituição de 50 % do FT (ponto de máxima da equação) provoca uma diferença de aproximadamente 58 % em relação ao tratamento controle (0%), indicando diminuição da eficiência alimentar das larvas (Figura 2).

Figura 2. Efeito da substituição do farelo de trigo por níveis crescentes de resíduo de silo de armazenamento de grãos sobre a conversão alimentar de larvas de T. Molitor.

 A redução do ganho de peso e a piora da conversão alimentar das larvas de T. molitor alimentadas com substrato contendo resíduo de silos de secagem e armazenamento de grãos (RSSA) está possivelmente associado à presença de compostos com efeitos anti-nutricionais neste resíduo, uma vez que a sua maior fração é composta por grãos de soja integral, quebrados ou farelados.

Os grãos da soja que são armazenados nos silos ainda mantêm algumas características originais, como a presença de diversas substâncias, que se não forem desativadas por mecanismos térmicos ou por germinação, acabam influenciando na digestão dos animais.

Segundo Martinez et al., (2011), o grão de soja possui compostos conhecidos como fatores antinutricionais, dentre eles, inibidores de proteases, lectinas, oligossacarídeos, fitatos e saponinas.

A presença dos inibidores contribui para a redução da digestibilidade de suas proteínas.

A quantidade desses inibidores indica quanto de proteína será hidrolisada pelas enzimas digestivas e absorvidas pelo organismo, também quanto será inibida a absorção do ferro e consequentemente diminuída sua biodisponibilidade (Monteiro et al., 2004; Carvalho et al., 2002; Felix; Canniatti-Brazaca, 2008), e desta forma, acabam apresentando efeitos adversos na nutrição, como baixa biodisponibilidade de minerais e baixa digestibilidade de proteínas (Ghavidel; Prakash, 2007; Trugo et al., 2000).

São vários os fatores que podem ser indicados como responsáveis pela redução da digestibilidade das proteínas da soja na nutrição, como por exemplo:

Outro fator importante, que pode ser destacado com um potencial causador da piora no desempenho das larvas é o alto teor de óleo presente no grão integral de soja, uma vez que as larvas não apresentam bons resultados quando este nutriente está presente em excesso.

Segundo a literatura, a proteína e o óleo são os principais constituintes do grão de soja, representando cerca de 40% e 20%, respectivamente (Felix; Canniatti-Brazaca, 2008; Monteiro et al., 2004).

De maneira geral, para melhorar o valor nutricional da soja, há necessidade de tratamento térmico.

Este tratamento deve ser controlado para evitar excesso de calor, que pode destruir aminoácidos importantes e diminuir a biodisponibilidade de outros nutrientes como compostos fitoquímicos (Monteiro et al., 2004).

A partir dos resultados desta pesquisa foi possível concluir que a substituição do farelo de trigo por resíduo de silo de secagem e armazenamento de grãos deprecia o desempenho produtivo de larvas de Tenebrio molitor, apesar de não influenciar sobre a taxa de mortalidade e sobre o consumo de alimentos.

O tratamento térmico e a retirada do óleo da farinha deste resíduo poderiam amenizar os efeitos depreciativos, e é uma estratégia que pode originar mais pesquisas a fim de dar uma destinação correta para este resíduo.