O Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet) foi fundado em 9 de outubro de 1971. É considerado um dos primeiros núcleos no estado de Santa Catarina ao atender uma solicitação da Sociedade Catarinense de Medicina Veterinária que desejava implantar associações regionais da classe no Estado. Nessa época já abrangia 36 municípios do Meio-Oeste e Extremo Oeste. A partir da iniciativa surgiram outras associações em São Miguel do Oeste, Concórdia e Joaçaba.
Desde a fundação a finalidade é promover o aperfeiçoamento dos Médicos Veterinários e Zootecnistas da região, além de unir profissionais da área e conscientizar a população sobre o importante papel que esses profissionais desempenham na sociedade.