A farinha e os óleos de peixe são ricos em ácidos graxos poliinsaturados n-3 -PUFA Ω 3: EPA (ácido eicosapentaenóico, 20: 5 Ω 3) e DHA – ácido docosahexaenóico, 22: 6 Ω. Portanto, as dietas nas quais as fontes vegetais substituem os óleos e as farinhas de peixe resultam em uma diminuição no conteúdo de EPA e DHA nos tecidos dos peixes.
Eles também levam a uma diminuição na quantidade de ração ingerida e na eficiência alimentar. Pensando nisso, pesquisadores levantaram a hipótese de que a ausência de certos lipídios, particularmente, os Ω 3 PUFAs de cadeia longa (EPA e DHA) na dieta, poderia modificar a composição de ácidos graxos do cérebro e alterar o comportamento alimentar através do sistema nervoso central, responsável pela regulação da ingesta de alimentos.
As análises foram realizadas em truta arco-íris alimentadas por nove semanas com três dietas experimentais a base de plantas contendo diferentes níveis de EPA e DHA: |
- 0% para baixo;
- 15,7% para médio;
- 33,4% para alto teor de ácido graxo total.
Os níveis de ácidos graxos no cérebro variam dependendo da dieta
Os níveis totais de metabólitos oxidativos não enzimáticos do DHA analisados, conhecidos por seus efeitos benéficos à saúde e servindo como mediadores homeostáticos na manutenção das funções fisiológicas de mamíferos, são maiores com as dietas de médio e alto teor de PUFA Ω 3.
A ação de Ω 3 nas funções cerebrais causa mudanças no nível de ingestão
A ingestão diária de alimentos é menor em dietas contendo altos níveis de Ω 3 PUFAs, mas a eficiência alimentar é melhor.
Em conclusão, este trabalho revelou pela primeira vez, em peixes, a presença de alguns metabólitos de oxidação enzimáticos e não enzimáticos selecionados no cérebro e a modulação do conteúdo de lipídios cerebrais pelos níveis de DHA e EPA na dieta.
Esses primeiros resultados, que são importantes para a compreensão dos mecanismos de regulação da ingestão alimentar em trutas arco-íris alimentadas com uma dieta 100% vegetal, irão, em última instância, melhorar a formulação de rações para aquicultura para maximizar o desenvolvimento, crescimento, taxa de sobrevivência, reprodução e estado de saúde dos peixes.
Fonte: 2021 Roy; C. Vigor; J. Vercauteren; G. Reversat; B.Q Zhou; A. Surget; L. Larroquet; A. Lanuque; F. Sandres, F; F. Terrier; C. Oger; J.M. Galano; G. Corraze; T. Durand. 2020. Characterization and modulation of brain lipids content of rainbow trout fed with 100% plant based diet rich in omega-3 long chain polyunsaturated fatty acids DHA and EPA. Biochimie.
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