Na LIVE da nutri desta semana vamos desvendar o mundo da produção de carne em laboratório e os produtos a base de proteínas vegetais. Falaremos com um expert nesse assunto, o coordenador de inovação e pesquisas do GFI (The Good Food Institute), Felipe Krelling.
Felipe vai nos falar sobre esse mercado que tem atraído dezenas de milhões de dólares nos últimos anos: a produção de carne cultivada, a partir de células-tronco de animais, também conhecidas como carne limpa ou in vitro e as plant based meat – “carne” feita de plantas.
Ele coordena o GFI no Brasil e vai nos contar como o mercado brasileiro está se adaptando à chegada dessas ‘tecno foods’!
Vem com a gente! É no Insta da nutri: hoje, dia 28, às 19hs.
Não Perca!