Nutrição e bem-estar de galinhas poedeiras

Nutrição e bem-estar de galinhas poedeiras

O custo mais significativo na produção comercial de ovos é a ração oferecida para as galinhas poedeiras. A ave moderna foi selecionada para alta produtividade (Underwood et al. 2021) e se esse potencial genético deve ser atendido sem comprometer o bem-estar, sendo que, a alimentação e o alojamento devem ser ideais e ajustados as necessidades das aves.
As dietas para galinhas poedeiras são formuladas para garantir a máxima produção de ovos. Em geral, as recomendações nutricionais para poedeiras consideram as condições de criação e alojamento.
No entanto, como a maioria das situações de manejo são complexas, ajustes na ingestão diária recomendada de energia e nutrientes podem ser necessários para atender aos objetivos de produção específicos.
O manejo alimentar pode ser alterado para auxiliar na resposta a desafios, como por exemplo:

• Exposição a patógenos
• Alterações climáticas, como estresse por calor
• Estresse social
• Alteração de gaiolas

Além disso, a nutrição também deve ser ajustada de acordo com:

• Desenvolvimento corporal
• Produção de ovos
• Microbiota intestinal
• Homeostase metabólica
• Saúde intestinal

As cinco liberdades são comumente usadas como uma estrutura para avaliar o bem-estar (Webster 2001, 2016).
Dentre as cinco liberdades, estar livre de fome e sede claramente envolve nutrição e alimentação, porém, as outras quatro liberdades, incluindo liberdade de desconforto, liberdade de dor, lesão e doença, liberdade para expressar comportamento normal e liberdade de desconforto e estresse têm componentes nutricionais que também devem ser satisfeitos.
Nesse sentido, a alimentação fornece os nutrientes e substratos essenciais para a manutenção da homeostase. Além disso, há evidências crescentes de que a dieta e a microbiota gastrointestinal se combinam para desempenhar um papel central não apenas no bem-estar físico, mas também mental, com implicações óbvias para a saúde e o bem-estar das aves (Villageliũ e Lyte 2017; Kraimi et al. 2019).

As preocupações com o bem-estar das galinhas poedeiras se concentraram nos sistemas de alojamento, enriquecimento ambiental e outras estratégias de manejo.

A principal variável para a galinha poedeira é o sistema de manejo (alojamento) sob o qual ela é mantida (Edwards e Hemsworth 2021). O objetivo da produção de ovos é obter o melhor desempenho e utilização da ração para as aves, ao mesmo tempo em que fornece bem-estar adequado às galinhas.
Portanto, para algumas condições de manejo e objetivos de produção específicos, ajustes da ingestão diária recomendada de energia e nutrientes precisam ser feitos para atender a essas demandas e gerenciar os desafios associados.
No entanto, as informações disponíveis sobre o bem-estar nutricional de galinhas poedeiras são limitadas. A seguir, as necessidades nutricionais serão discutidas em relação à fisiologia nutricional.  estresse, distúrbios metabólicos e manejo alimentar.

Composição da dieta e disponibilidade de nutrientes

Para a produção de carne de frango, a pesquisa nutricional tem buscado otimizar o crescimento e o desenvolvimento, enquanto o objetivo da pesquisa nutricional para poedeiras tem sido maximizar a produção de ovos.
No entanto, para atingir a produção máxima de ovos, a saúde e o bem-estar das aves devem ser otimizados.

Energia
As galinhas poedeiras requerem energia para manutenção, determinada pela massa corporal metabólica, e para produção (Leeson e Summers 2009).

• produção diária de ovos
• aumento da massa corporal entre o início da maturidade sexual
• obtenção do peso corporal maduro (PC), incluindo o crescimento das penas

 

O genótipo e o alojamento também influenciam as necessidades de energia junto com outras variáveis, incluindo a atividade da galinha, a temperatura ambiente e a condição da plumagem que mudam durante o ciclo de produção (Peguri e Coon 1991, 1993).

O sistema de alojamento é o principal determinante do comportamento e da atividade das galinhas. Tiller (2001) sugeriu que a energia de manutenção necessária para galinhas alojadas livres de gaiolas e condições de caipira é maior do que para galinhas gaiolas.

Embora vários estudos tenham determinado que galinhas mantidas em sistemas sem gaiolas, como produção orgânica ou caipira, requerem um adicional de 10-15% de energia, as galinhas podem comprometer a produção de ovos para atender suas demandas de energia e, portanto, a produção de ovos esperada é reduzida (Tiller 2001; Aerni et al. 2005; Leenstra et al. 2012; Leinonen et al. 2012; MacLeod 2013).

Os ajustes de requisitos de energia também são necessários para mudanças na temperatura ambiente. Um componente importante desse ajuste é a condição da plumagem, que fornece isolamento e permite que as galinhas regulem a perda de energia.

A perda de penas devido a abrasão, bicadas ou muda deve ser compensada com níveis elevados de energia na dieta para manter a temperatura corporal, a saúde e o bem-estar da galinha. Além disso, é necessária energia dietética adicional para a dissipação do calor corporal quando a temperatura ambiente ultrapassa os 22°C, considerando aves em produção.

As galinhas poedeiras podem ajustar seu consumo de ração, até certo ponto, de acordo com suas necessidades energéticas. As galinhas reduzem a ingestão de ração quando a energia da dieta aumenta. Em contraste, se o conteúdo de energia da dieta for muito baixo, é improvável que as poedeiras aumentem sua ingestão de ração o suficiente para superar o déficit (Leeson e Summers 2009).

Ao longo do ciclo de produção, as necessidades de energia das galinhas poedeiras permanecem relativamente constantes, uma vez que a necessidade de manutenção do corpo aumenta com a idade e isso é compensado por uma diminuição na produção de ovos.

No entanto, a idade da galinha está positivamente correlacionada com o peso do ovo e a massa do ovo, resultando em redução da espessura da casca do ovo e, subsequentemente, um número reduzido de ovos inteiros vendáveis ​​em bandos mais velhos (Harms et al. 1982).

Proteína e aminoácidos
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Embora a proteína seja um componente crítico de uma dieta, o equilíbrio dos aminoácidos essenciais é crucial ao formular dietas (Leeson e Summers 2009).

O conceito de proteína ideal foi desenvolvido na década de 1950, como uma forma de definir as necessidades de aminoácidos essenciais das aves para aumento e manutenção de proteínas (Scott et al. 1969).

Embora os aminoácidos sulfurados (metionina e cistina) sejam considerados os primeiros aminoácidos limitantes na maioria das dietas comerciais para poedeiras, a lisina é usada como o aminoácido de referência para este conceito (NRC 1994).

Os requisitos para todos os outros aminoácidos indispensáveis ​​são expressos em porcentagem de lisina e valores calculados para galinhas em gaiolas. Presumivelmente, as galinhas criadas ao ar livre têm uma proporção de aminoácidos ideal semelhante.

Aminoácidos sintéticos ou cristalinos são adicionados às dietas para garantir que o perfil de aminoácidos ideal seja alcançado, permitindo assim a alimentação de níveis mais baixos de proteína. Em alguns países, os aminoácidos sintéticos são proibidos na avicultura orgânica (Burley et al. 2016; van Krimpen et al. 2016).

O conteúdo dietético de proteína balanceada afeta o número e o tamanho do ovo. Para cada aumento de 0,05% nos aminoácidos contendo enxofre acima de 0,23%, o peso do ovo das aumenta em 0,7 g e a adição de metionina resulta em um aumento quase linear do peso do ovo (Calderon e Jensen 1990; Waldroup e Hellwig 1995).

No entanto, se a concentração desses aminoácidos estiver no limite inferior do requisito, o número de ovos reduzido é observado. As galinhas também tentarão manter as necessidades de aminoácidos aumentando o consumo de ração, resultando em um aumento geral no consumo de energia.

Galinhas mantidas em condições de caipira têm maiores necessidades de proteína bruta para manutenção, provavelmente refletindo o aumento da ingestão de ração para atender ao maior gasto de energia (Leenstra et al. 2014; de Almeida Brainer et al. 2016).
Foi demonstrado que aminoácidos específicos modificam o comportamento animal em muitas espécies. Em galinhas poedeiras criadas em gaiolas, o aumento das concentrações de lisina e metionina melhora os efeitos negativos da densidade de criação, em relação ao canibalismo e a mortalidade (Balnave e Robinson 2000).
Nos próximos artigos serão discutidos o estresse, distúrbios metabólicos e manejo alimentar, relacionados a nutrição e bem-estar de galinhas poedeiras

As informações desta matéria foram retiradas do artigo científico intitulado “Nutrition, feeding and laying hen welfare“, de autoria de:
W. L. Bryden^A, X. Li^A, I. Ruhnke^B, D. Zhang^A e S. Shini^A
A University of Queensland, School of Agriculture and Food Sciences, Gatton, Qld 4343, Austrália.
^B University of New England, School of Environmental and Rural Science, Armidale, NSW 2350, Austrália.

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