Nutrição e bem-estar de galinhas poedeiras

Nutrição e bem-estar de galinhas poedeiras

O custo mais significativo na produção comercial de ovos é a ração oferecida para as galinhas poedeiras. A ave moderna foi selecionada para alta produtividade (Underwood et al. 2021) e se esse potencial genético deve ser atendido sem comprometer o bem-estar, sendo que, a alimentação e o alojamento devem ser ideais e ajustados as necessidades das aves.
As dietas para galinhas poedeiras são formuladas para garantir a máxima produção de ovos. Em geral, as recomendações nutricionais para poedeiras consideram as condições de criação e alojamento.
No entanto, como a maioria das situações de manejo são complexas, ajustes na ingestão diária recomendada de energia e nutrientes podem ser necessários para atender aos objetivos de produção específicos.
O manejo alimentar pode ser alterado para auxiliar na resposta a desafios, como por exemplo:

• Exposição a patógenos
• Alterações climáticas, como estresse por calor
• Estresse social
• Alteração de gaiolas

Além disso, a nutrição também deve ser ajustada de acordo com:

• Desenvolvimento corporal
• Produção de ovos
• Microbiota intestinal
• Homeostase metabólica
• Saúde intestinal

As cinco liberdades são comumente usadas como uma estrutura para avaliar o bem-estar (Webster 2001, 2016).
Dentre as cinco liberdades, estar livre de fome e sede claramente envolve nutrição e alimentação, porém, as outras quatro liberdades, incluindo liberdade de desconforto, liberdade de dor, lesão e doença, liberdade para expressar comportamento normal e liberdade de desconforto e estresse têm componentes nutricionais que também devem ser satisfeitos.
Nesse sentido, a alimentação fornece os nutrientes e substratos essenciais para a manutenção da homeostase. Além disso, há evidências crescentes de que a dieta e a microbiota gastrointestinal se combinam para desempenhar um papel central não apenas no bem-estar físico, mas também mental, com implicações óbvias para a saúde e o bem-estar das aves (Villageliũ e Lyte 2017; Kraimi et al. 2019).

As preocupações com o bem-estar das galinhas poedeiras se concentraram nos sistemas de alojamento, enriquecimento ambiental e outras estratégias de manejo.

A principal variável para a galinha poedeira é o sistema de manejo (alojamento) sob o qual ela é mantida (Edwards e Hemsworth 2021). O objetivo da produção de ovos é obter o melhor desempenho e utilização da ração para as aves, ao mesmo tempo em que fornece bem-estar adequado às galinhas.
Portanto, para algumas condições de manejo e objetivos de produção específicos, ajustes da ingestão diária recomendada de energia e nutrientes precisam ser feitos para atender a essas demandas e gerenciar os desafios associados.
No entanto, as informações disponíveis sobre o bem-estar nutricional de galinhas poedeiras são limitadas. A seguir, as necessidades nutricionais serão discutidas em relação à fisiologia nutricional.  estresse, distúrbios metabólicos e manejo alimentar.

Para a produção de carne de frango, a pesquisa nutricional tem buscado otimizar o crescimento e o desenvolvimento, enquanto o objetivo da pesquisa nutricional para poedeiras tem sido maximizar a produção de ovos.
No entanto, para atingir a produção máxima de ovos, a saúde e o bem-estar das aves devem ser otimizados.

Energia
As galinhas poedeiras requerem energia para manutenção, determinada pela massa corporal metabólica, e para produção (Leeson e Summers 2009).

• produção diária de ovos
• aumento da massa corporal entre o início da maturidade sexual
• obtenção do peso corporal maduro (PC), incluindo o crescimento das penas

O sistema de alojamento é o principal determinante do comportamento e da atividade das galinhas. Tiller (2001) sugeriu que a energia de manutenção necessária para galinhas alojadas livres de gaiolas e condições de caipira é maior do que para galinhas gaiolas.

Embora vários estudos tenham determinado que galinhas mantidas em sistemas sem gaiolas, como produção orgânica ou caipira, requerem um adicional de 10-15% de energia, as galinhas podem comprometer a produção de ovos para atender suas demandas de energia e, portanto, a produção de ovos esperada é reduzida (Tiller 2001; Aerni et al. 2005; Leenstra et al. 2012; Leinonen et al. 2012; MacLeod 2013).

Os ajustes de requisitos de energia também são necessários para mudanças na temperatura ambiente. Um componente importante desse ajuste é a condição da plumagem, que fornece isolamento e permite que as galinhas regulem a perda de energia.

A perda de penas devido a abrasão, bicadas ou muda deve ser compensada com níveis elevados de energia na dieta para manter a temperatura corporal, a saúde e o bem-estar da galinha. Além disso, é necessária energia dietética adicional para a dissipação do calor corporal quando a temperatura ambiente ultrapassa os 22°C, considerando aves em produção.

As galinhas poedeiras podem ajustar seu consumo de ração, até certo ponto, de acordo com suas necessidades energéticas. As galinhas reduzem a ingestão de ração quando a energia da dieta aumenta. Em contraste, se o conteúdo de energia da dieta for muito baixo, é improvável que as poedeiras aumentem sua ingestão de ração o suficiente para superar o déficit (Leeson e Summers 2009).

Ao longo do ciclo de produção, as necessidades de energia das galinhas poedeiras permanecem relativamente constantes, uma vez que a necessidade de manutenção do corpo aumenta com a idade e isso é compensado por uma diminuição na produção de ovos.

No entanto, a idade da galinha está positivamente correlacionada com o peso do ovo e a massa do ovo, resultando em redução da espessura da casca do ovo e, subsequentemente, um número reduzido de ovos inteiros vendáveis ​​em bandos mais velhos (Harms et al. 1982).

Proteína e aminoácidos