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O papel da nutrição na melhoria da produção de peixes no Brasil

Escrito por: Wilson Massamitu Furuya - Gradução em Zootecnia (1993) e Mestrado em Zootecnia (1996) pela Universidade Estadual de Maringá, PR, Brasil, doutorado em Zootecnia pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia-FMVZ/UNESP, Botucatu, SP, Brasil (1998-2000). Professor Associado do Departamento de Zootecnia da UEM/Maringá, PR de 1996 a 2010, onde orienta na pós-graduação (PPZ). Desde 2011, é Professor Titular do Departamento de Zootecnia da UEPG/Ponta Grossa, PR, Brasil, onde atua no programa de Pós-Graduação em Zootecnia desde 2015. É pesquisador 1D do CNPq em Produtividade em Pesquisa. Área de atuação em Piscicultura. Realiza pesquisas com foco na nutrição de aminoácidos em peixes de interesse comercial, especialmente tilápias. Realiza pesquisas sobre as exigências nutricionais, valor nutritivo dos alimentos, e os resultados da suplementação de aminoácidos no crescimento, eficiência alimentar, saúde, crescimento muscular, expressão gênica, qualidade da carne, rendimento do filé, considerando os impactos econômicos e ambientais. Coordenador de Curso da Universidade Estadual de Maringá (2005-2010), Chefe de Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Ponta Grossa (2012-2015) e atual Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Estadual de Ponta Grossa (2015-2017). Integrou o Comitê Assessor da Fundação Araucária na área de Zootecnia e Recursos Pesqueiros e Coordenador Adjunto do Setor de Ciências Agrárias e Recursos Pesqueiros da Fundação Araucária, PR, Brasil.
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A nutrição adequada é crucial para otimizar a produção de peixes. A alimentação adequada permite aos peixes obter os nutrientes necessários para o crescimento, reprodução, qualidade da carne, além de manter a saúde dos peixes.

A nutrição de peixes tem como base a compreensão das exigências nutricionais específicas da espécie, que pode variar de acordo com a fase de desenvolvimento e ambiente de cultivo.

EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS

As proteínas são necessárias para o desenvolvimento muscular dos peixes, enquanto os lipídios são importantes para o armazenamento de energia e a manutenção das funções metabólicas do organismo.

Os carboidratos também são uma fonte importante de energia, principalmente para peixes onívoros e herbívoros. As vitaminas e minerais são necessários em quantidades menores, mas são fundamentais para manter a saúde do peixe, além de prolongar o tempo de prateleira do pescado.

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