Peixes: aspectos gerais relacionados à nutrição

Peixes: aspectos gerais relacionados à nutrição

A alimentação representa grande parte dos custos na produção animal. Isso ocorre principalmente devido à instabilidade e oscilações nos preços dos principais insumos para fabricação das dietas. Para a alimentação de peixes, não é diferente, a dieta possui elevado custo móvel na produção.

As exigências nutricionais de peixes são semelhantes aos de animais terrestres em relação ao requerimento de nutrientes para a mantença, crescimento, engorda e reprodução.

No entanto, a exigência por animal varia devido a fatores como espécie, hábitos alimentares e fase de desenvolvimento.

No geral, os nutrientes necessários para os peixes são obtidos por meio de alimento naturais que estão disponíveis no ambiente (como plantas, animais menores, fitoplâncton e zooplanctons) ou pelo fornecimento de dietas comerciais.

A nutrição adequada vai proporcionar aos peixes além de um crescimento satisfatório benefícios à saúde e resistência aos agentes patogênicos, principalmente aos animais submetidos a sistemas intensivos e superintensivos de criação.

O balanceamento das rações oferecidas em sistemas intensivos e superintensivos são importantes para fortalecer a imunidade e, assim auxiliar no combate a patógenos causadores de doenças. Além disso, o equilíbrio de nutrientes na dieta melhora o desempenho zootécnico da criação.

A elaboração de dietas balanceadas para a produção de peixes deve ser baseada em fatores preponderantes como:[cadastrar]

• O objetivo da produção
• A espécie
• As exigências nutricionais da espécie
• A disposição de ingredientes para elaboração da dieta

Herbívoros são animais capazes de ingerirem alimentos fibrosos, pois possuem flora bacteriana intestinal abundante. Isso proporciona capacidade de ingestão e digestão de 3 a 4% do seu peso vivo em fibras.

Onívoros são capazes de ingerir dietas a base de diferentes tipos de ingredientes desde ração industrializada, a pequenos invertebrados, plantas, frutos e matéria orgânica em decomposição.

Os peixes carnívoros consumem preferencialmente, alimentos de origem animal, incluindo invertebrados e outros peixes. Entretanto podem se adaptarem ao consumo de ração artificial a partir da fase pós-larval. Esses animais possuem em sua maioria o estômago de tamanho elevado em comparação a outros peixes de hábitos alimentares diferentes.

Essas definições dos hábitos alimentares dos peixes refletem sua constituição anatômico-funcional. Por meio das características anatômicas e histológicas do aparelho digestivo podemos inferir sobre a alimentação dos peixes.

Particularidades como posicionamento da boca, tipo de dente, constituição do aparelho branquial, desenvolvimento dos cecos pilóricos e segmentação do estômago contribuem na definição da capacidade de captura de alimento, bem como do hábito alimentar de cada espécie.

Em relação as exigências de nutrientes como a proteína, essas são maiores para os peixes, quando comparadas às demais espécies animais. É necessário o fornecimento de ração com altos teores proteicos.

Os carboidratos representam o grupo de nutrientes mais controverso na dieta de peixes, pois os animais não expressam deficiências e sintomas carenciais evidentes quando submetidos a dietas isentas desse nutriente. Os níveis de carboidratos na dieta, apresentam variabilidade em seu fornecimento com valores entre 7 e 20%, de acordo com o hábito alimentar de cada espécie.

Para que se faça o manejo alimentar adequado na produção de peixes é importante se considerar fatores como:

Em relação as fases de desenvolvimento, os animais possuem particularidades de acordo com a espécie. Na maior parte das espécies de peixes a reprodução ocorre por meio de deposição de ovos.

Após a eclosão as larvas possuem um saco vitelino que é rico em nutrientes para completarem o desenvolvimento. Assim, entram na fase pós-larva, onde iniciam o consumo de dietas exógenas de acordo com o hábito alimentar da espécie.

As espécies carnívoras durante a fase pós-larva necessitam de um treinamento alimentar para consumirem rações. Inicialmente recebem alimento vivo, posteriormente dietas a base de proteína animal (patês). Ao longo dos dias de treinamento nesses patês são inclusas rações comerciais até que se substitua completamente os patês por ração comercial.

Durante as fases de desenvolvimento deve-se considerar a frequência alimentar, ou seja, a quantidade de vezes que o alimento será fornecido. Destaca-se que, fases iniciais demandam maior frequência alimentar devido a maior exigência de nutrientes para crescimento e desenvolvimento. Por outro lado, para animais em fase de reprodução considera-se principalmente o hábito alimentar daquela espécie.

A taxa de arraçoamento compreende a quantidade de alimento que é fornecido, sendo geralmente calculada em função da porcentagem do peso vivo. Animais jovens, na fase inicial, requerem maior quantidade de alimento em relação ao peso. Nessa fase, o fornecimento da dieta inicia-se tendo como referência 100% do peso vivo do animal.

A nutrição de peixes ainda enfrenta diversos desafios, principalmente pelo grande número de espécies de interesse.

As rações disponíveis no mercado são destinadas a poucas espécies e, portanto, não são capazes de atender todas as demandas.