Probióticos multi-cepas: funções, eficácia e aplicações em aquicultura

A aplicação de probióticos como um dos aditivos alimentares benéficos na aquicultura demonstrou um impacto significativo na resistência a doenças, crescimento, resposta imunológica, bem como outros efeitos positivos no hospedeiro cultivado.

Os probióticos foram introduzidos pela primeira vez na aquicultura há mais de três décadas e foram amplamente reconhecidos no início dos anos 2000 (Zorriehzahra et al., 2016). Os probióticos são considerados promotores da vida que ajudam de forma natural a melhorar o estado geral de saúde do organismo hospedeiro (Nayak, 2010).

Com base em pesquisas anteriores, os probióticos multicepas são comprovadamente mais benéficos para o hospedeiro do que um único probiótico em certos aspectos. Os probióticos multicepas, que também podem ser denominados probióticos mistos ou combinações probióticas, consistem em uma mistura de duas ou mais cepas ou espécies de bactérias que comprovadamente oferecem vários benefícios ao hospedeiro.

• Ação na imunidade

A interação entre probióticos com o sistema imunológico do hospedeiro depende de alguns aspectos, incluindo fonte, tipo, cepa e espécie de probióticos.

Por exemplo, os níveis da enzima lisozima são o indicador perfeito da função da imunidade inata em peixes, pois a lisozima do muco desempenha o papel de um agente de defesa do hospedeiro de primeira linha contra bactérias gram-positivas e negativas o valor do hematócrito e a atividade bactericida da tilápia do Nilo alimentada com uma mistura de B. subtilis e L. acidophilus foram maiores (36,33%) quando comparados ao grupo controle sem probiótico adicionado (31,8%) (Aly et al., 2008).

A tilápia do Nilo alimentada com uma mistura de três probióticos diferentes do gênero Bacillus (B. velezensis, B. amyloliquefaciens, B. subtilis), mostrou aumentos nas atividades da lisozima e do AKP no contexto dos parâmetros imunológicos do muco, e também aumento na atividade da SOD no contexto da atividade da enzima antioxidante do muco quando comparada aos hospedeiros alimentados apenas com SSP (Kuebutornye et al., 2020). A expressão da SOD nas células como uma importante enzima antioxidante, especialmente em eritrócitos, ajuda a eliminar os radicais superóxido que são produzidos pelos fagócitos, que podem ser seriamente prejudiciais a um organismo ( Wang et al., 2011).

• Prebióticos no crescimento

A concentração de um probiótico desempenha um papel importante para determinar sua eficácia. A tilápia alimentada com um probiótico comercial que consistia em quatro SSP (B. subtilis , E. faecium , Lactobacillus reuteri , Pediococcus acidilactici) apresentou o maior desempenho de crescimento (ganho de peso: 42,64 g peixe^-1) quando o hospedeiro foi alimentado com 3 g kg⁻¹ de probiótico incorporado à dieta basal.

Um estudo em camarão mostrou que os ganhos de peso de pós-larvas de camarão de água doce (Macrobrachium rosenbergii) alimentados com uma dieta suplementada com concentração de probióticos de 4% (B. subtilis + L. sporogenes) foram significativamente maiores (2,07g) em comparação ao controle (0,81g) alimentado com 3% (1,33g), 2% (1,35g) e 1% (0,83g) de concentrações de probióticos incorporadas aos alimentos (Seenivasan et al., 2012).

É importante ressaltar que o processamento e armazenamento de probióticos podem afetar sua viabilidade. Portanto, um método conhecido como microencapsulação ajuda a proteger o composto ativo dos probióticos, para evitar a desativação ou degradação devido à condição ácida do estômago e intestino, variações de temperatura, umidade, oxigênio e forças mecânicas (de Vos et al., 2010 , Yao et al., 2017). Essa técnica ajuda a fornecer uma barreira que pode proteger o probiótico da degradação no intestino do hospedeiro, bem como durante o processamento e armazenamento.

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