O zinco é um dos microminerais essenciais para o organismo devido ao seu papel fundamental como componente na formação de numerosas metaloenzimas.
A deficiência de Zn, geralmente causada por ingestão inadequada de Zn na dieta, e afeta o crescimento, as funções cerebrais e a atividade imunológica.
Na produção de suínos, as formas amplamente utilizadas para suplementação de Zn são inorgânicas (ZnSO4, ZnO) devido ao seu baixo custo e preferência comercial. No entanto, a alimentação excessiva de altos níveis de Zn inorgânico para leitões pode estimular a resistência da microbiota intestinal e também pode resultar em uma excreção substancial de Zn no ambiente, gerando poluição ambiental.
Evidências de pesquisa indicaram que fontes orgânicas de Zn possuem maior biodisponibilidade em relação ao Zn inorgânico. No entanto, há informações limitadas sobre a comparação da fonte de Zn na dieta quando dissolvida em água com outras formas de suplementação de Zn para leitões.
| Para sanar essas dúvidas, os autores do artigo conduziram um experimento com o objetivo de estudar se as diferentes formas de suplementação de Zn podem influenciar o desempenho de crescimento, acúmulo de Zn e atividades de enzimas contendo Zn em leitões. |
No experimento foram utilizados 18 leitões machos saudáveis, com peso de 14,47 ± 0,51kg. O experimento teve duração de 21 dias. Os leitões foram distribuídos em 3 tratamentos:
- grupo Zn-Met; dieta basal suplementada com 150 mg/kg de Zn de Zn-Met na ração;
- grupo ZnSO4 ração: uma dieta basal suplementada com 150 mg/kg de Zn de ZnSO4 na ração;
- grupo ZnSO4 água: dieta basal suplementada com 150 mg/kg de Zn de ZnSO4 dissolvido em água.
| Desempenho zootécnico e digestibilidade aparente do zinco |
Não houve diferença significativa no desempenho zootécnico (ganho de peso diário, consumo diário de ração, peso corporal final e conversão alimentar) entre os grupos com diferentes formas de suplementação de Zn.
Em relação a digestibilidade aparente do Zn, os resultados mostraram que os animais alimentados com ZnSO4 na ração, apresentaram menor digestibilidade aparente de Zn em comparação com os grupos Zn-Met e ZnSO4 via água.
| Concentração de mineral nos tecidos |
No entanto, diferentes formas de suplementação de Zn não tiveram efeito sobre a concentração de Zn no íleo e nem em relação as concentrações de cobre e ferro no fígado, jejuno e íleo dos leitões.
| Enzimas |
Leitões do tratamento ZnSO4 ração tiveram a menor atividade da enzima FA (fosfatase alcalina) jejunal em comparação com o grupo Zn-Met. Além disso, a atividade de SOD-T (superóxido dismutase total) no íleo foi menor no ZnSO4 ração, em comparação com o Zn-Met e ZnSO4 água.
Dentre as enzimas pesquisadas, SOD-T, FA e 5’-NTD (5′-nucleotidase), não foi observada nenhuma diferença em sua atividade no duodeno e fígado.
| Em resumo, o estudo mostrou que as diferentes formas de suplementação de Zn não afetaram o desempenho de crescimento dos leitões. Porém, ainda há dúvidas se ela pode ou não influenciar a biodisponibilidade do Zn em leitões. Outro ponto de destaque é que o Zn-Met e o ZnSO4 dissolvido na água foram mais eficazes para o acúmulo de Zn no jejuno e para as atividades enzimáticas no jejuno e íleo. |
Consulte o artigo na integra clicando aqui
LIU, Fen-Fen et al. Zinc Supplementation Forms Influenced Zinc Absorption and Accumulation in Piglets. Animals, v. 11, n. 1, p. 36, 2021.
As informações desse texto foram retiradas do artigo intitulado “Zinc Supplementation Forms Influenced Zinc Absorption and Accumulation in Piglets” de autoria de:
Fen-Fen Liu 1, Md. Abul Kalam Azad 1 , Zhi-He Li 1, Jing Li 1,2, Kai-Bin Mo 1,3 e Heng-Jia Ni 1*
Adaptado por Márcia Cândido – nutriNews Brasil