INTRODUCCIÓN
El destete es una fase crítica en la producción porcina, caracterizada por una reducción del consumo de alimento, alteraciones digestivas, estrés fisiológico y menor aprovechamiento de nutrientes.
Las dietas basadas en cereales y soja contienen α-galactósidos, que son oligosacáridos indigestibles osmóticamente muy activos que provocan la movilización de agua en el lumen intestinal potenciando la aparición de diarreas; además, producen fermentaciones indeseables en el intestino grueso que generan gases, flatulencias y malestar intestinal (Zhang et al., 2017; Shang et al., 2018).
La suplementación con α-galactosidasa permite hidrolizar estos compuestos, reduciendo sus efectos antinutricionales, mejorando así la salud intestinal y la digestibilidad de los nutrientes de la dieta.
OBJETIVO
El presente estudio, realizado en Segovia (España), evaluó la suplementación de un preparado enzimático con alfa-galactosidasa y endo-1,4-beta-xilanasa (CAPSOZYME SB PLUS; CSB) sobre los parámetros productivos, la incidencia de diarreas y los tratamientos antibióticos en lechones destetados. Este preparado enzimático ya ha sido evaluado positivamente por EFSA y será autorizado próximamente en la Unión Europea para lechones destetados (EFSA, 2026).
MATERIAL Y MÉTODOS
Se utilizaron un total de 504 lechones (28 días de edad; peso inicial, 8,09 kg) de un cruce comercial (Pietrain × Large White/Landrace). Los lechones se distribuyeron aleatoriamente entre dos tratamientos en función del sexo y peso inicial. Cada tratamiento contó con 18 corrales y 14 animales por corral. Los tratamientos fueron:
→ Dieta control en base a trigo, maíz, cebada, avena y soja.
→ Dieta control suplementada con 500 g/ton del preparado enzimático (α-galactosidasa: 20 GALU/kg/pienso; xilanasa: 25 AXC/kg pienso).
El ensayo duró 42 días con dos fases de alimentación: pre‑starter (día 0–14) y starter (día 14–42). Los animales recibieron el pienso peletizado y ad libitum. Se registró el peso corporal, consumo de pienso y ganancia media diaria a los días 0, 14 y 42, y se calculó el índice de conversión alimenticia.
También se registraron los casos de diarreas por corral, así como las retiradas de animales, la mortalidad y las intervenciones con antibióticos. Se realizó un análisis de varianza ANOVA y test de Kruskal–Wallis considerando el corral como unidad experimental.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados productivos al final del estudio se muestran en la tabla 1.
Tabla 1. Rendimiento productivo de lechones a los 42 días post-destete suplementados con CAPSOZYME SB PLUS (CSB).
La suplementación con CSB mejoró significativamente el rendimiento productivo durante todo el periodo de transición.
Los lechones suplementados con el preparado enzimático mostraron mejoras estadísticamente significativas (P<0,05) de la ganancia media diaria y el índice de conversión, lo que se tradujo en un peso final significativamente mayor (P<0,05) al final del estudio en comparación con el grupo control. El consumo de pienso no difirió entre tratamientos.
Los resultados de incidencia de diarreas, mortalidad, retirada de animales y tratamientos medicamentosos se muestran en la figura 1.
Figura 1. Porcentaje de lechones retirados, mortalidad, y tratamientos medicamentosos a los 42 días post-destete suplementados con CAPSOZYME SB PLUS (CSB).
Al final del estudio se observó una reducción de la mortalidad del 60% en el grupo tratado con el preparado enzimático respecto al grupo control, y de un 46% en el tratamiento de diarreas y en los tratamientos medicamentosos totales.
CONCLUSIÓN
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La suplementación con CAPSOZYME SB PLUS en el pienso de lechones destetados mejoró las condiciones intestinales y, en consecuencia, la digestibilidad de los nutrientes de la dieta. Como resultado, se observó una mejora en la conversión alimenticia, un mayor peso al final de la transición, así como una reducción de las diarreas, de la mortalidad y de los tratamientos medicamentosos. |