Aplicación de fitobióticos en nutrición animal
Existe un interés creciente sobre los aditivos para los alimentos utilizados en la producción ganadera debido al desarrollo de la resistencia microbiana a los antibióticos y sus consecuencias en la salud humana. El segundo es una respuesta a las presiones de los consumidores para eliminar el uso de todos los agentes xenobióticos no vegetales de la dieta de los animales.
Es cada vez más común la utilización de extractos de plantas, conocidos como fitobióticos por sus propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antioxidantes y antiparasitarias.
- Hay muchas variaciones en la composición de los fitobióticos debido a factores biológicos (especies de plantas, lugar de cultivo y condiciones de cosecha), fabricación (extracción/destilación y estabilización) y las condiciones de almacenamiento (luz, temperatura, tensión de oxígeno y tiempo).
Las plantas han desarrollado una amplia gama de metabolitos secundarios de bajo peso molecular.
- Generalmente estos compuestos permiten que las plantas puedan actuar en un sistema de defensa contra estrés fisiológico y ambiental, así como contra depredadores o patógenos.
| Además de compuestos con propiedades tóxicas, se ha informado que varios de estos metabolitos secundarios de las plantas muestran efectos beneficiosos en productos alimenticios y, también, en el metabolismo animal. |
La mayoría de estos metabolitos vegetales secundarios pertenecen a la clases de derivados de isopreno, flavonoides y glucosinolatos. Estos compuestos (agregados en la ración de los animales) promueven el crecimiento, mejoran la utilización y absorción de nutrientes o la estimulación del sistema inmunológico.
Los mecanismos de acción de los fitobióticos en el animal para promover el crecimiento incluyen:
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