OBJETIVO
Los siguientes estudios se realizaron para determinar el efecto de la adición de complejos zinc-aminoácido de Availa®Zn en:
PRUEBA 1 : Respuesta inmune y distribución de zinc y metalotioneína (MT) en los órganos linfoide y no linfoide de la gallina ponedora durante el estrés inmune inducido por infección con Salmonella typhymurium.
PRUEBA 2 : Función inmune de pollos de engorde machos suplementados con Availa®Zn solo o en combinación con ZnSO4.
PRUEBA 1
Material & Métodos
Nº de animales: 216 gallinas
Nº de tratamientos: 3 tratamientos
- Dieta control con 32 ppm de Zn (CON)
- Control + 60 ppm de Zn como ZnSO4 (ZnSO4)
- Control + 60 ppm de Zn como Availa-Zn (ZnAA)
A las 58 semanas de edad, 12 gallinas fueron seleccionadas al azar de cada tratamiento y se les inyectó 2 ml (1.0 μg / ml) de Salmonella typhymurium o una cantidad equivalente de solución salina estéril los días 1, 3, 5 y 7.
Se tomaron muestras de sangre y temperatura corporal rectal. Se determinó la concentración sérica de IL-1β y Zn.
Se recolectaron hígados y bazos de gallina y se analizaron concentraciones de Zn y MT en ellos.
Resultados
- La respuesta a la fiebre, una vez alcanzó su máximo, disminuyó antes en las gallinas alimentadas con ZnAA que en las gallinas alimentadas con ZnSO4 o CON (P <0.05).
- Las aves alimentadas con ZnAA tenían mayor recuento de IL-1β en suero que las aves alimentadas con ZnSO4 3 horas después de la exposición al desafío con Salmonella y menor IL-1β en suero 12 h después de la exposición (P <0.05).
- Las aves desafiadas con Salmonella typhymurium tenían mayor concentración de Zn en hígado y bazo (P <0.001).
- La concentración de MT en las aves desafiadas y alimentadas con ZnAA fue mayor que la de las aves alimentadas con ZnSO4, P <0.001.
PRUEBA 2
Material & Métodos
Nº de animales: 450 pollos de engorde de un día de edad
Tratamientos: los animales fueron alimentados con una de las nueve dietas con 40 ppm de Zn como ZnSO4 o ZnO, y estas fuentes fueron reemplazadas por 25, 50, 75 o 100% de Zn de ZnAA
En el día 42, se procesaron 2 aves seleccionadas al azar de cada réplica:
- Pesaje de muestras de tejidos: timo, bolsa de Fabricio y bazo.
- Se recolectó muestras de sangre y se evaluó: subgrupos de leucocitos, respuesta inmune mediada por células, títulos de anticuerpos contra el virus de la enfermedad de Newcastle, bronquitis infecciosa y virus de la enfermedad de la bursitis infecciosa.
Resultados
Los pollos de engorde alimentados con dietas de ZnAA tenían:
- Aumento de recuentos de linfocitos y disminución de heterófilos: linfocito (P <0.05).
- Aumento de los títulos de anticuerpos de Newcastle en el día 19, títulos de anticuerpos de vacunas contra la bronquitis infecciosa en los días 6 y 12, y títulos de anticuerpos de vacunas contra la bursitis infecciosa en el día 12 día después de la administración (P <0,01).
- Mayores respuestas de reacción primaria y secundaria de los títulos de anticuerpos totales y de los títulos secundarios de inmunoglobulina (P <0.05).
Figura 1. Concentración de Zinc en Hígado y Bazo en gallinas ponedoras desafiadas con Salmonella typhymurium
CONCLUSIÓN
Los resultados sugieren que la suplementación dietética con Availa-Zn mejoró la respuesta inmune y aumentó los niveles de Zn en hígado y bazo como respuesta frente a un desafío inmune.