Beneficios de la adición de Ácido Húmico en dietas avícolas

Está demostrado que, tanto en avicultura como en otras producciones, las SH tienen efectos benéficos en los animales cuando se los incorpora en la dieta, sin embargo aún no han sido incluidos en la lista de aditivos de los alimentos.

Las SH poseen un efecto modulador de la microflora intestinal, esto permite una menor utilización de antimicrobianos, además de mejorar el aprovechamiento de los nutrientes de la dieta y, consecuentemente, mejorar los parámetros productivos.

El enfoque del uso de ácido húmico en la nutrición de las aves de corral como aditivo alimentario ha ganado una gran importancia, especialmente después de prohibir el uso de antibióticos en los alimentos como potenciadores del crecimiento. Las ventajas del uso de AH en avicultura se enumeran a continuación:

• Aumenta el consumo de alimento y la digestibilidad de los nutrientes
• Aumentar la longitud de las vellosidades intestinales, por ende, se incrementa el área de absorción de nutrientes
• Tiene la capacidad de modular la microflora intestinal
• Proporciona una capa protectora contra la penetración de bacterias patógenas y otras sustancias tóxicas 

Utilización de Ácido Humíco en avicultura

El ácido húmico (AH) podría definirse como una sustancia orgánica derivada de la descomposición de materia orgánica y que tiene una cadena larga de alto peso molecular. Es insoluble en ácidos fuertes, tiene un pH por debajo de 2 y podría ser soluble en medios alcalinos. Su estructura química de HA se presenta en la Fig. 1. [registrados]

Figura 1. Estructura química del ácido humídico (C₁₈₇H₁₈₆O₈₉N₉S₁)

El ácido húmico tiene un papel esencial en la productividad de las aves debido a sus composiciones químicas como proteínas, vitaminas, enzimas digestivas, solubilidad en agua y muchas otras sustancias antibacterianas y agentes inmunoestimulantes. Además, el AH posee la capacidad de modificar la microflora intestinal aumentando el recuento de bacterias beneficiosas.

En un estudio de Taklimi et al. (2012), el AH redujo el pH y el recuento de bacterias patógenas en el intestino. Por lo tanto, el AH podría tener un impacto favorable en el rendimiento de las aves de corral a través de la modulación del microbioma del tracto gastrointestinal.

Se han probado los ácidos húmicos líquidos en el agua de bebida de gallinas ponedoras entre las semanas 26 y 90, y sus resultados fueron mejoras en los parámetros de producción, eliminando los efectos negativos de la edad y de esta manera incrementa la producción en las fases media y tardía de las gallinas y mejora la calidad de la cáscara del huevo.

En gallinas Isa Brown de 51 a 61 semanas, un estudio demostró que la adición de ácidos húmicos en forma líquida a 30 ppm mejora las características de la cáscara del huevo frente al suministro de 90 ppm, lo cual fortaleció la idea de que altos niveles de ácidos húmicos en la dieta por sus efectos quelantes, disminuyen los contenidos de calcio y fósforo en la sangre, la permeabilidad de las paredes celulares y la absorción de dichos nutrientes. No obstante, la suplementación con 90 ppm de ácidos húmicos aumentó el consumo de alimento, el porcentaje de producción de huevos y el peso de los huevos, aunque la conversión alimenticia no se afectó.

Ácido húmico como promotor del crecimiento

Las sustancias húmicas como potenciadores naturales del crecimiento se utilizan por sus propiedades antioxidantes, antifúngicas, desintoxicantes y antisépticas. En pollos de engorde y ponedoras, se ha documentado un impacto de AH o SH como promotores del crecimiento, cuando se agregó al agua potable o al alimento.

Además, en pollos se han observado beneficios en el aumento de peso corporal, la eficiencia alimenticia y la utilización del alimento, así como el aumento de la longitud de las vellosidades de la mucosa yeyunal y la reducción de la profundidad de la cripta debido a la inclusión de AH (Ozturk y Coskun, 2006; Taklimi et al., 2012).

Otros efectos del AH relacionados con la salud

El ácido húmico tiene impactos positivos en los parámetros sanguíneos relacionados con la salud de las aves de corral, como el nivel de colesterol, los parámetros antioxidantes y hematológicos.

Hubo una mejora significativa en los recuentos de linfocitos y una reducción en los recuentos de heterófilos y la proporción de heterófilos a linfocitos debido a los tratamientos con AH humato en comparación con el grupo de control (Ebru et al., 2011). La mejora en el desarrollo inmunológico en pollos de engorde puede deberse al importante papel que juega AH en el crecimiento de los órganos inmunes, principalmente el timo y la bolsa de Fabricio, como elementos principales del sistema inmunológico aviar.

Se ha reconocido que los derivados húmicos muestran aspectos antimicrobianos. Las especies para las que se ha demostrado que los derivados húmicos son inhibidores incluyen Enterobacter cloacac, Candida albicans, Pseudomonas aeruginosa, Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Strpyogenes y Staphylococcus epidermidis.

Efecto de HA sobre el crecimiento de hongos y la respuesta inmune

• El ácido húmico posee potencial para inhibir el crecimiento de hongos y bacterias, al reducir el crecimiento de moho, se puede reducir el nivel de toxinas (Humin, 2004 ). La estructura macrocoloidal de HA tiene una influencia protectora sobre la membrana mucosa del intestino y el estómago.

• Como resultado, la absorción de metabolitos tóxicos se reduce o se evita por completo.

• Arafat y col. (2017)  demostraron que la inclusión de 0.1, 0.2 o 0.3% de AH redujo los efectos del crecimiento de aflatoxinas y también disminuyó los residuos de aflatoxinas en el hígado, lo que resultó en una aparente protección para el hígado. Estos resultados hacen referencia a que el AH proporciona una reducción significativa de los efectos inmunotóxicos de las aflatoxinas.

• Se evaluaron oxihumatos (ácidos húmicos a partir de carbón bituminoso) como quelantes de aflatoxinas B1 tanto in vitro como in vivo y encontraron que in vitro los oxihumatos formaron complejos con las aflatoxinas e in vivo dichos complejos se reflejaron en la inhibición de los efectos tóxicos que la aflatoxina produce a nivel gástrico y hepático.

Efecto quelante de las Sustancias Húmicas

Los AH tienen la capacidad de formar complejos para disminuir la absorción o antagonizar los efectos tóxicos de los metales catiónicos, su uso para disminuir la toxicidad de metales contaminantes o la acumulación de estos en los tejidos animales cobra importancia en la alimentación animal y en el tratamiento de aguas contaminadas con metales pesados, los cuales generan hepatotoxicidad, nefrotoxicidad y acumulación de dichos metales en órganos y tejidos que son destinados al consumo humano.

Conclusiones

Aunque las sustancias húmicas, hasta el momento, no se incluyen como aditivos para las dietas avícolas, los estudios demuestran que estas sustancias tienen un potencial significativo como promotores de crecimiento tanto en pollos de engorde como en gallinas ponedoras, mejorando los parámetros productivos, las características de la carcasa y de la cáscara de los huevos especialmente en las fases tardías de producción donde uno de los principales inconvenientes es la disminución en la producción, la fragilidad de la cáscara y por consiguiente la calidad del producto. Además, las SH pueden ser utilizadas como método preventivo para quelar sustancias químicas tóxicas♦

Fuente: M. Arif et al. Iran J Vet Res. 2019 Summer; 20(3): 167–172. PMCID: PMC6811714 PMID: 31656520

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