La Alimentación Caprina en España
Según el censo caprino de 2013, España es el segundo país en número de cabras de la Unión Europea (U.E.), con 2.609.990 cabezas censadas, sólo por detrás de Grecia. Es también, el segundo país en producción de carne tras Grecia y el tercero en producción de leche tras Francia y Grecia (Eurostat, 2014).
Una práctica habitual en las explotaciones de ganado caprino en condiciones intensivas es la alimentación con raciones mixtas, debido a que en España hay una escasez de pasto importante
El empleo de granos de cereal, como vía de incrementar el contenido energético de la dieta cuando el forraje es de calidad pobre, es una realidad, aunque debido al alto precio de éstos se buscan alternativas más baratas como es el empleo de subproductos fibrosos.
Los subproductos pueden representar una vía para reducir el uso de concentrados si no se compromete la productividad o calidad de los productos animales (Vasta et al., 2008).
Hay iniciativas ganaderas que tratan de sustituir parcial o totalmente el grano de cereal por un subproducto fibroso, con la condición de que tengan un contenido en proteína similar y una fibra que estimule la fermentación en el rumen.
Al suprimir el cereal estamos quitando almidón que, aunque no estimule la flora celulolítica, actúa como fuente energética mejorando el medio ambiente ruminal al aportar energía y esqueletos carbonados a la masa microbiana.
Las raciones mixtas son una práctica habitual en las explotaciones intensivas de caprino
Cilindro de arroz, un subproducto con un alto valor nutricional
El arroz (Oryza sativa y Oryza glaberrima), es un cereal de gran importancia para la alimentación humana, a la que se dedica el 95% de la producción.
La superficie mundial del arroz alcanza unos 180 millones de hectáreas, de las que un 90% se sitúa en Asia. En la Unión Europea se dedican al arroz unas 475.000 hectáreas con una producción de unos 1,8 millones de arroz pulido.
España es el segundo país productor de arroz de la U.E. con un 20% de la superficie total, por detrás de Italia con un 52% (MAGRAMA, 2012).
El cilindro es un subproducto que representa el 8% del peso del grano del arroz
El Cilindro de Arroz es un subproducto obtenido en el proceso del pulido para la obtención de arroz blanco para consumo humano. Está constituido por parte de la almendra harinosa, la capa de aleurona y el germen, y representa del orden del 8% del peso del grano.
Es una buena fuente energética en todas las especi...
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