Efecto de los aceites sobre el rendimiento productivo y la calidad del huevo

Los aceites son las fuentes de energía más aplicadas en las dietas alimenticias para gallinas ponedoras y ejercen múltiples efectos como:

• Mejorar la palatabilidad
• Aumentar el consumo de alimento
• Reforzar la inmunidad
• Y reducir la morbilidad

En comparación con el que se incluye en la dieta de los pollos de engorde, la cantidad de aceite que se agrega al alimento de las gallinas es baja porque las gallinas ponedoras tienen un estado fisiológico único y son más propensas que los pollos de engorde a sufrir trastornos del metabolismo de los lípidos.

Por lo tanto, la proporción y el tipo apropiados de adición de aceite son particularmente importantes para el rendimiento productivo, el metabolismo de los lípidos y la calidad del huevo de las gallinas ponedoras.

Los lípidos de la yema de huevo se derivan principalmente de los aceites de la dieta y, por lo tanto, los aceites desempeñan un papel crucial en el rendimiento productivo y la calidad del huevo de las gallinas ponedoras.

Los principales aceites utilizados en las dietas de las gallinas ponedoras pueden ser de origen vegetales o animal.

Los aceites vegetales comúnmente utilizados en los alimentos para gallinas son ricos en ácidos grasos insaturados (AGI), importantes para el crecimiento y desarrollo de las gallinas ponedoras, en particular el ácido linolénico y el ácido linoleico, que son ácidos grasos esenciales (AGE).

La deficiencia de linolénico dificulta el desarrollo y reduce el rendimiento de la producción, mientras que el ácido linoleico se deposita directamente en la yema del huevo y, por lo tanto, aumenta el peso del huevo al aumentar el peso de la yema (Kostik y col., 2015).

Fuente: Zhouyang Gao y col., 2021