Efecto del nuevo complejo zinc(II)-betaína en comparación con una fuente inorgánica sobre la digestibilidad en lechones destetados
Objetivo
Los microminerales y la betaína juegan un papel relevante sobre parámetros como el estrés oxidativo, el metabolismo energético, la integridad intestinal y la función inmunitaria. Además, la biodisponibilidad de las fuentes minerales tiene un efecto crucial en el nivel aportado al animal, sobre todo en las situaciones más críticas, como el destete, afectando al rendimiento y la salud de los animales. El nuevo betainato combina las propiedades de los minerales orgánicos con un aporte extra de grupos metilo, aportados por la betaína anhidra.
El objetivo de este estudio fue investigar el nuevo complejo zinc(II)-betaína (BetaTrace® Zn; Biochem Zusatzstoffe Handels- und Produktionsgesellschaft mbH, Alemania) sobre la digestibilidad en comparación con una fuente inorgánica en lechones destetados.
Material y métodos
Animales
» 24 lechones destetados con 25 días de edad, genética Pietrain/Duroc x Landrace.
Alojamiento
» Prueba realizada en la Universidad Libre de Berlín (Alemania)
Diseño experimental
» 12 lechones por tratamiento. Divididos en dos tratamientos durante el periodo de repleción:
» Control: suplementados con 30 ppm de cinc en forma de sulfato de cinc (ZnSO4).
» Tratamiento: suplementados con 30 ppm de cinc en forma de betainato de cinc (BetaTrace®; Biochem Zusatzstoffe).
» Del 25º al 39º día de vida: periodo de depleción, pienso con solo el contenido nativo de Zn aportado por las materias primas, sin ninguna suplementación (30 mg de Zn/kg)
» Del 40º al 49º día de vida: periodo de repleción, piensos suplementados con 30 mg de Zn por kg de pienso utilizando las diferentes fuentes minerales para cubrir las necesidades de los lechones según las recomendaciones del GfE 2006.
» Medición de la digestibilidad aparente del Zn mediante marcador (TiO2) y muestreo rectal de las heces los días 45 y 47 de vida.
» Medición del índice de conversión durante el periodo de repleción.
Resultados y discusión
Digestibilidad
El análisis de la digestibilidad aparente demostró que el uso de un mineral orgánico como el betainato de cinc en vez de una fuente inorgánica como el sulfato de cinc aumenta significativamente su digestibilidad aparente del pienso completo (figura 1), indicando una mayor tasa de absorción.
Figura 1: Digestibilidad aparente del Zn de las diferentes fuentes puras de Zn (%), del 45º al 47º día de vida (media, DE, n = 12) ab diferencias significativas entre grupos (Tukey-Test, P≤0,05)
Índice de conversión
Aunque el objetivo de la prueba era medir la digestibilidad de las diferentes fuentes minerales, se observó, durante el corto periodo de repleción, una mejora numérica del índice de conversión, que podría ser una consecuencia de la mayor digestibilidad y biodisponibilidad de BetaTrace® Zn.
Figura 2: índice de conversión durante el periodo de repleción (39 a 47 días de vida)
Conclusión
Este estudio confirmó que en situaciones de incremento de la demanda el Zn es más biodisponible con el uso del complejo zinc(II)-betaína (BetaTrace® Zn) que con el sulfato de Zn.
La mejora de la biodisponibilidad parece sustentar mejor el crecimiento de los lechones, como indica la mejora numérica del índice de conversión.
La idea detrás de BetaTrace® es aportar una fuente mineral de alta biodisponibilidad, así como un extra de grupos metilo que favorezcan la salud y productividad de los animales.