- Las micotoxinas se encuentran en la mayoría de las materias primas en todo el mundo.
- La encuesta anual sobre Micotoxinas que realizamos indica un incremento de la incidencia de co-contaminacion, donde se encuentran más de una micotoxina en cada muestra.
- Las micotoxinas tienen un efecto directo y negativo sobre el rendimiento reproductivo en cerdos, y mitigar este efecto es esencial en las instalaciones porcinas de alto rendimiento.
La importancia de la fertilidad en porcino
La fertilidad tiene un efecto significativo en la rentabilidad de las granjas porcinas. Entre otros, el número de cerdos producidos por cerda por año es uno de los factores que definen los costes de producción.
Símbolo de atención
Es crucial mantener altos los índices reproductivos como el tamaño de la camada, el número de partos por año y los días productivos.
Hay varios parámetros que afectan también a la fertilidad en porcino, entre ellos:
- Manejo
- Genética
- Alimentación
- Sanidad
- Factores Anti-nutricionales
Las micotoxinas = factores anti-nutricionales
Las micotoxinas están consideradas como factores anti-nutricionales,
- Las micotoxinas son metabolitos secundarios de hongos que crecen en las plantas y granos. Tienen efectos tóxicos en animales y humanos cuando se ingieren.
- Se pueden producir en el campo o durante el almacenamiento cuando las condiciones son favorables.
- En general, los cerdos son considerados como uno de los animales más susceptibles a la contaminación por micotoxinas, siendo los animales jóvenes y las madres los grupos más sensibles.
Los efectos directos que causan las micotoxinas sobre la fertilidad se resumen en la figura 1.
Figura 1 Efectos directos de las micotoxinas sobre el rendimiento reproductivo
Hoy, hay más de 400 micotoxinas que han sido identificadas.
Las más conocidas son:
- tricotecenos
- zearalanona (ZEN)
- Ocratoxinas
- Aflatoxinas
- Fumonisinas
- alcaloides ergotaminicos
Todas las materias primas pueden verse afectadas por más de un hongo, y cada hongo puede producir más de una micotoxina, por lo tanto, es muy probable que haya más de una micotoxina en cualquiera de los ingredientes del pienso (Figura 2).
Figura 2. Prevalencia global de micotoxinas en 2018 (Fuente Resultados de la encuesta de Biomin)
Esto aumenta las posibilidades de que las micotoxinas interactúen entre ellas y produzcan efectos sinérgicos, los cuales son una gran preocupación en la sanidad y productividad del ganado.
Las toxinas de Fusarium deoxynivalenol (DON) y ZEN son un buen ejemplo de co-contaminacion.
Estas micotoxinas se producen fundamentalmente por F. graminearum, F. culmorum, and F. roseum (Tiemann and Dänicke, 2007).
Efectos de ZEN sobre los parámetros reproductivos
De todas las micotoxinas conocidas, los efectos de ZEN sobre la reproducción son notables (Tabla 1).
- Bloquea la síntesis normal de hormonas debido a su parecido con la molécula de estradiol y compite por los receptores de estradiol (estrogénicos). Este efecto estrogénico altera el eje hipotalámico-hipofisario-ovárico y suprime la secreción de la hormona folículo-estimulante (FSH) en los ovarios, interrumpiendo el sistema endocrino.
Tabla 1 Efectos de ZEN en porcino (Fuente Biomin)
- Si DON está presente en el pienso, compromete el consumo y puede causar el vómito (Diekman and Green, 1992).
- También inhibe la síntesis de proteínas, altera la respuesta inmune y causa problemas reproductivos actuando sobre el desarrollo del ovocito y el embrión (Pestka et al., 2004; Alm et al., 2006).
Efectos de DON sobre los parámetros reproductivos
El efecto de DON sobre la reproducción en cerdos es más indirecto (Figura 3) ya que la menor ingesta de alimento reduce la disponibilidad de nutrientes y representa una amenaza para las vías metabólicas en el sistema reproductivo.
Cualquier disfunción de órganos vitales que juegan un papel importante en el metabolismo como el hígado o el bazo, también tiene un efecto adverso en la salud. Cuando la salud está comprometida, las prioridades metabólicas cambian y los requerimientos del sistema reproductivo bajan en la lista de prioridades (Kanora and Maes, 2009).
Figura 3 Efectos combinados de ZEN y DON sobre la fertilidad (Tiemann and Danicke, 2007)
Desarrollo folicular, maduración de los ovocitos y desarrollo embrionario
Estudios in vitro en ovocitos de porcino han demostrado que la presencia de ZEN y DON o una combinación de las mismas compromete el desarrollo de los ovocitos. Estos no fueron capaces de madurar (Figura4). Como consecuencia, se puede comprometer la supervivencia embrionaria, la continuidad de la gestación y el peso al nacer.
Además, DON tiene su efecto mas potente en el desarrollo embrionario después de la fertilización, lo que resulta en blastocitos anormales y una reducción de su número.
Figura 4 Exposición a estradiol, ZEN, DON, ZEN+DON, reducción significativa del porcentaje de ovocitos que alcanzaron MII (metafase II) y reducción significativa de anormalidades nucleares de los ovocitos (Malelinejad et al., 2007)
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Objetivo del estudio : En un estudio reciente dirigido por Biomin en la Universidad de Berlín, se evaluaron los parámetros reproductivos de las cerdas en presencia de DON y ZEN en un tiempo de exposición a largo plazo (tres ciclos).
Tratamientos : Las cerdas se dividieron en tres grupos diferentes.
1/ grupo con pienso no contaminado
2/ grupo con pienso contaminado con altos niveles de DON y niveles medios de ZEN
3/ grupo que recibió pienso contaminado con los mismos niveles de micotoxinas que el grupo anterior y con la adición de Mycofix® Plus.
Resultados :
La presencia de micotoxinas deterioró varios parámetros reproductivos y productivos.
Parámetros reproductivos. El índice más usado para medir el rendimiento reproductivo es el numero de lechones destetados por cerda y por año.
- Tanto la tasa de partos como el intervalo entre destete y el estro afectan el índice antes mencionado.
Parámetros productivos. El consumo de pienso afectó a la condición corporal al destete y a la producción de leche de las cerdas. En consecuencia, las cerdas con bajo peso necesitaron más días para salir en celo después del destete.
- Esto disminuyó el numero de partos y el número de lechones producidos por cerda y por año.
Además, la producción de leche puede comprometer el crecimiento de la camada y los pesos al destete, resultando en menores pesos al sacrificio y/o más días en el engorde.
Figura 5 Efectos de ZEN y DON en los índices reproductivos. El área amarilla representa el grupo control, presentados como el 100% de rendimiento.
Con respecto a los lechones, la presencia de micotoxinas compromete su calidad.
El porcentaje de lechones por debajo del peso considerado estándar (< 1,2 kg) aumentó, lo que implica un efecto negativo de las micotoxinas sobre el desarrollo embrionario y la alimentación materna.
⇒ Podríamos evaluar que el efecto negativo en la calidad de los lechones vino dado por la disminución de la producción de leche, resultando en una mortalidad pre-destete mas alta y una disminución de peso al destete.
Sin embargo, se observó una recuperación solida con la aplicación de la herramienta adecuada de tratamiento del riesgo de micotoxinas.
Figura 6 Efectos de ZEN y DON en los índices reproductivos. El área amarilla representa el grupo control presentado como el 100% de rendimiento.
- La co-contaminacion por micotoxinas de materias primas es más común que la contaminación por una sola micotoxina.
- Las micotoxinas actúan en contra del animal, afectando a múltiples tejidos, órganos y funciones.
- La suma de estos desafíos construye un puzle que resulta en diferentes síntomas clínicos y subclínicos, a menudo no relacionados con los efectos directos conocidos de las micotoxinas en los animales.
Referencias disponible bajo petición