El papel de los aditivos en la salud intestinal de cerdos y aves. Parte I

Los aditivos en nutrición animal han recibido mucha atención por parte de la industria de alimentos durante las últimas décadas, especialmente después de la prohibición de los antibióticos como promotores del crecimiento en Europa en 2006.

Inicialmente, esta búsqueda se centró en efectos antibacterianos alternativos, pero con el tiempo los nutricionistas también apreciaron otros efectos de estos productos en los alimentos, como mejorar la integridad intestinal y sus respuestas antiinflamatorias.

En la literatura se han descrito varios modos de acción de los aditivos alimentarios en los procesos del tracto gastrointestinal (TGI)

• Potenciadores de la palatabilidad
• Mejor suministro de nutrientes
• Reducción de la producción y las pérdidas de proteínas endógenas
• Reducción del crecimiento microbiano
• Reducción de la inflamación y la permeabilidad intestinal
• Mayor unión de toxinas
• Mejora de la recuperación y función intestinal
• Mayor colonización y microbioma mejorado

Las respuestas positivas de los aditivos alimentarios sobre el rendimiento de la producción a menudo se asocian con niveles elevados de ingesta de alimento. Sin embargo, en otras situaciones, la digestibilidad mejorada de los nutrientes o la reducción del crecimiento microbiano también puede resultar en un mejor rendimiento de los animales sin un aumento de la ingesta de alimento.

En esta revisión discutiremos los mecanismos de reducción de la salud gastrointestinal, el consumo de alimento y el efecto de diferentes aditivos que pueden mejorar la salud intestinal y, por lo tanto, aliviar el efecto negativo sobre la ingesta de alimento.

Relación entre daño epitelial y consumo de alimento

Los animales expuestos al estrés ya sea por destete, transporte o reagrupamiento con otros animales, pueden mostrar isquemia intestinal y estrés oxidativo, lo que resulta en inflamación del epitelio y reducción de la integridad intestinal, eventos que conducen a una menor ingesta de alimento.

Aunque el modo de acción de diferentes patógenos difiere, el resultado común es una reducción de las funciones intestinales, ya sea a través de lesiones o reducción de la proporción de vellosidades/criptas, lo que lleva a una menor digestibilidad ileal y más sustratos para la microflora.

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