El Selenio es un oligoelemento esencial ampliamente utilizado en nutrición animal, suplementado a través de diferentes fuentes de selenio: formas minerales inorgánicas, levaduras enriquecidas con selenio orgánico y formas orgánicas sintéticas.
La biodisponibilidad del Se es un parámetro importante a tener en cuenta por los fabricantes de pienso cuando se utilizan oligoelementos con el objetivo de optimizar la salud y los rendimientos.
OBJETIVO
Evaluar la biodisponibilidad de 4 fuentes de selenio, utilizando gallinas ponedoras como modelo de estudio.
MATERIALES Y MÉTODOS
Localización: Labarthe farm, Francia
Año: 2015
Duración: 55 días
Animales: 96 gallinas ISA Brown de 30 semanas de edad. Alojadas en 4 grupos (24 gallinas/grupo)
Tratamientos: Suplementación de Se: 0.2 ppm (iso-Se)
Parámetros medidos:
d0 – [Se] en huevo batido, clara y yema
d34 – [Se] en huevo batido, clara y yema
d55 – [Se] en pechuga Test Haugh después de 10 días de almacenaiento a 24ºC
RESULTADOS
ALKOSEL® AUMENTA EL CONTENIDO DE Se EN EL MÚSCULO
Las determinaciones en músculo en el d55 confirma que las fuentes orgánicas aportan una mayor biodisponibilidad, siendo ALKOSEL® y SM1 los más eficientes (p<0.001). Sin embargo, teniendo en cuenta el contenido en seleniometionina (SeMet), 63% para ALKOSEL® y 100% para SM1 y SM2, ALKOSEL® ofrece la SeMet con mayor deposición en músculo.
ALKOSEL® AUMENTA LA TRANSFERENCIA DE Se AL HUEVO
ALKOSEL® Ofrece la mayor tasa de transferencia de Se al huevo, clara y yema con incrementos significativos (p<0.05) en huevo batido y en clara. En la yema, ALKOSEL® es la única forma orgánica que tiende a mejorar la transferencia de Se comparado con las fuentes minerales.
Las unidades Haugh representan la degradación de la proteína del albumen y son comúnmente utilizadas para valorar la frescura del huevo. ALKOSEL® ofrece valores mayores de unidades Haugh y la menor pérdida de agua. Estos resultados confirman una mayor frescura en los huevos producidos por gallinas suplementadas con ALKOSEL®
CONCLUSIÓN
- ALKOSEL® ha demostrado un aumento de la deposición de Se en músculo, de la transferencia de Se al huevo y de la frescura del huevo, cuando es comparado con fuentes 100% SeMet.
- Proporciona una asociación natural de los aminoácidos Selenometionina y Selenocisteína (SeMet, SeCys).**
- Este ensayo confirma nuestro conocimiento en el metabolismo del Se, que ha sido descrito para la SeMet, pero también para otros aminoácidos con Se como la selenocisteína. Con ALKOSEL®, se favorece la asimilación del Se por los animales y además fortalece las defensas antioxidantes.
** Analíticas de LCABIE (Laboratoire de Chimie Analytique Bio-inorganique et Environnement)