Aceite esencial de Lippia origanoides: herramienta clave en gallinas ponedoras alimentadas con aceites acidulados
INTRODUCCIÓN
La producción de huevo es una de las actividades avícolas más importantes a nivel mundial, siendo una fuente esencial de proteína de alta calidad para la población. El desempeño de las gallinas ponedoras depende en gran medida de la nutrición y de la salud intestinal, factores que determinan no solo la productividad en términos de postura, sino también la calidad interna y externa del huevo.
- En sistemas intensivos, donde el alimento representa hasta el 80% de los costos de producción, resulta indispensable implementar estrategias que optimicen la eficiencia alimenticia y mantengan la salud de las aves en condiciones óptimas.
Entre ellos, el aceite esencial de Lippia origanoides (Esencial Premix NT), rico en timol y carvacrol, ha mostrado efectos positivos en la modulación microbiana, reducción de bacterias patógenas como E. coli y Clostridium, y estimulación de bacterias benéficas como Lactobacillus y Bifidobacterium, mejorando el aprovechamiento de nutrientes y la respuesta productiva.
- La integralidad de los efectos del Esencial Premix NT se refleja en diferentes niveles: protege la barrera intestinal, regula la inflamación, fortalece el sistema antioxidante endógeno y promueve un ambiente intestinal eubiótico. Esta acción múltiple lo convierte en un aliado clave para mantener la productividad y la calidad del huevo, especialmente en dietas que utilizan ingredientes alternativos como aceites acidulados, los cuales pueden representar un riesgo mayor de oxidación lipídica.
Los resultados de campo han mostrado que la suplementación con Esencial Premix NT puede mejorar la postura, la estabilidad oxidativa del huevo y la integridad de la cáscara como se detalla a continuación, destacando este ingrediente como una herramienta natural para promover la sostenibilidad y competitividad de la industria avícola.
OBJETIVO DEL ESTUDIO
Evaluar el efecto del Esencial Premix NT sobre el desempeño productivo, la calidad interna y externa del huevo, y el estado oxidativo en gallinas ponedoras comerciales alimentadas con dietas basadas en aceite de palma o aceite acidulado, en comparación con un grupo control con antibiótico promotor de crecimiento.
METODOLOGÍA
El ensayo se llevó a cabo en una granja comercial ubicada en Cundinamarca, Colombia, a 1.417 m.s.n.m., con temperatura promedio de 23 °C. Se incluyeron 1.480 gallinas ponedoras comerciales Hy-Line Brown de 30 semanas de edad, distribuidas en un diseño experimental de 9 tratamientos originales, de los cuales para este estudio se consideraron los grupos suplementados con aceite esencial de Lippia origanoides (Esencial Premix NT, 75 ppm) y los controles basales con antibiótico promotor de crecimiento (APC).
Las aves se alojaron en un sistema de piso, recibieron un alimento fase 1 en harina y fueron evaluadas durante 10 semanas. Los tratamientos seleccionados se organizaron de la siguiente manera:
- Aceite de palma – Esencial Premix NT + APC
- Aceite de palma – Esencial Premix NT
- Aceite de palma – APC
- Aceite acidulado – Esencial Premix NT + APC
- Aceite acidulado – APC
VARIABLES EVALUADAS
1.Productivas: % de postura y % de reducción de postura, conversión alimenticia (kg consumo/docenas de huevo).
2.Estado oxidativo: Sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) a través de malondialdehído en huevo.
3.Calidad interna del huevo: índice de yema.
Los datos de calidad interna y estado oxidativo de los huevos fueron recolectados en días específicos de evaluación (3, 7, 14, 21 y 28) y analizados para comparar el efecto del Esencial Premix NT frente a los grupos control, para analizar las variables productivas se recopilo la información hasta el final del periodo evaluado.
VARIABLES EVALUADAS
DESEMPEÑO PRODUCTIVO
Las gallinas suplementadas con Esencial Premix NT mostraron un mejor desempeño frente a los controles con antibiótico. En dietas con aceite de palma (Tabla 1), los grupos con Esencial Premix NT lograron sostener la postura en niveles superiores y con menor reducción en el periodo comparado con el control basal.
En dietas con aceite acidulado, Esencial Premix NT + APC mantuvo una postura promedio del 82,2% con una reducción mínima (-1,6%), mientras que el control solo con APC presentó una reducción más pronunciada (-8,5%). La conversión alimenticia también fue más eficiente con Esencial Premix NT frente a los controles solo con APC en los animales alimentados con las dos calidades de aceite en la dieta.
CALIDAD INTERNA DEL HUEVO
El índice de yema evaluado al día 7 después de la postura del huevo, mostró valores superiores en los grupos suplementados con Esencial Premix NT (0,39–0,40) respecto a los grupos solo con APC (0,33–0,36), lo que refleja una mejor estabilidad de la yema y mayor conservación de la calidad durante el almacenamiento cuando se suplementa con Esencial Premix NT, independientemente de la calidad del aceite usado en la alimentación de las gallinas.
OXIDACIÓN LIPÍDICA – SUSTANCIAS REACTIVAS AL ÁCIDO TIOBARBITÚRICO (TBARS)
Los huevos de gallinas suplementadas con Esencial Premix NT presentaron menor acumulación de malondialdehído durante el almacenamiento, lo que retrasó el avance de la oxidación lipídica en comparación con los grupos con APC.
- En el día 25, los valores de TBARS fueron consistentemente más bajos en los grupos con Esencial Premix NT frente a los que recibieron únicamente APC lo que indica una menor velocidad de oxidación de los lípidos del huevo en estos grupos, tanto con aceite de palma como con aceite acidulado, confirmando el efecto antioxidante del Esencial Premix NT sobre la calidad del huevo.
CONCLUSIONES
1.La inclusión de Esencial Premix NT (75 ppm) en la dieta de ponedoras permitió mantener una mayor persistencia en la postura y mejorar la conversión alimenticia, incluso en dietas con aceite acidulado.
2.El uso de Esencial Premix NT mejoró la calidad interna del huevo, al conservar mejor la estructura de la yema durante el almacenamiento.
3.Esencial Premix NT actuó como un protector antioxidante natural, reduciendo la oxidación lipídica del huevo y extendiendo su vida útil frente a los grupos control con antibiótico.