Durante décadas, el debate sobre los minerales traza ha comenzado y terminado a menudo con la misma pregunta: ¿Ha sido absorbido el mineral? Es un punto de partida lógico. Si un mineral nunca entra en el organismo del animal, no puede contribuir al funcionamiento de los sistemas biológicos que dependen de él.
Sin embargo, la absorción por sí sola no cuenta toda la historia. De hecho, cuando los minerales se evalúan únicamente en función de lo que entra en el animal, el sector corre el riesgo de pasar por alto lo más importante: durante cuánto tiempo permanecen disponibles esos minerales, cómo se metabolizan y si contribuyen a respuestas biológicas relevantes.
| Aunque la inclusión de los microminerales es pequeña, su función en los sistemas enzimáticos, la función inmunitaria, la integridad epitelial, el desarrollo esquelético, la defensa antioxidante y el rendimiento es de vital importancia. |
El reto es que no todas las fuentes de microminerales se comportan de la misma manera tras la ingesta. Algunas pueden absorberse, pero excretarse rápidamente. Otras pueden retenerse durante más tiempo, lo que ofrece al animal más oportunidades de utilizarlas.
Es aquí donde debe cambiar el enfoque. El valor de una fuente de microminerales no debe juzgarse únicamente por su absorción, sino por lo que ocurre después de ella.
Esta es la base del Efecto Zinpro®.
Conclusión clave: lo que se absorbe es solo una parte de la historia
Sin embargo, la retención de zinc mostró una realidad muy diferente. Los corderos alimentados con óxido de zinc retuvieron 1,6 mg/día, mientras que los que recibieron metionina de zinc ZINPRO retuvieron 4,4 mg/día.
Expresada como porcentaje de la ingesta, la retención fue del 8,1% con óxido de zinc y del 23,3% con metionina de zinc ZINPRO.
Este es el punto clave: una absorción aparente similar no dio lugar a una retención similar.
Para los nutricionistas, esto cambia la pregunta de evaluación. En lugar de preguntar únicamente “¿El mineral ha sido absorbido?”, la pregunta más adecuada es “¿permaneció disponible el tiempo suficiente para producir un efecto en el animal?”.
El reto: el sector ha simplificado en exceso el valor de los microminerales
En varios estudios que compararon Zinpro® Performance Minerals® con fuentes minerales inorgánicas, un metaanálisis de 12 estudios y 13 conjuntos de datos mostró un efecto medio positivo sobre la retención medida en mg/día, con un efecto del tratamiento declarado de P ≤ 0,15.
Un segundo análisis, en el que se evaluó la retención como porcentaje de la ingesta, también mostró un efecto medio positivo de Zinpro Performance Minerals frente a los minerales inorgánicos, de nuevo con un efecto del tratamiento declarado de P ≤ 0,14.
Es probable que estas respuestas no alcanzaran un valor P más bajo porque la retención mineral está influida tanto por la excreción fecal como por la excreción urinaria de minerales.
La excreción fecal de minerales refleja no solo los minerales que nunca se absorbieron, sino también aquellos que pasaron a la circulación y posteriormente fueron secretados de nuevo al tracto gastrointestinal a través de enzimas digestivas y otras proteínas endógenas.
Solución: la retención ayuda a explicar por qué importa la fuente
El valor práctico de la retención se hace más evidente al considerar la excreción. Los minerales que no se retienen se pierden.
En los estudios incluidos en este metaanálisis, la excreción fecal de minerales fue menor cuando estos se aportaron como Zinpro Performance Minerals que cuando procedían de fuentes inorgánicas, lo que indica una mayor absorción mineral a partir de Zinpro Performance Minerals. El efecto del tratamiento declarado fue de P ≤ 0,15.
La respuesta más constante y sólida observada en los estudios fue una reducción de la excreción urinaria de minerales cuando estos se aportaron como Zinpro Performance Minerals en lugar de fuentes inorgánicas, con un efecto del tratamiento altamente significativo de P < 0,01.
En conjunto, estos datos procedentes de 12 estudios y 13 conjuntos de datos respaldan una explicación más completa: Zinpro Performance Minerals no se limitan a ser absorbidos. Se absorben y metabolizan de forma distinta a los minerales inorgánicos o a los minerales absorbidos en forma inorgánica.
Los minerales Zinpro permanecieron más tiempo en los animales y se utilizaron para sustentar funciones biológicas esenciales.
| No todas las fuentes de Zinc orgánico ofrecen el mismo rendimiento. La retención revela la verdadera diferencia. |
La importancia de la retención resulta aún más evidente cuando se comparan directamente fuentes de zinc orgánico. Aunque muchos productos se centran en la absorción como principal medida de eficacia, la investigación demuestra que lo que ocurre después de la absorción puede variar considerablemente.
Aunque la mejora de la retención mineral observada al sustituir fuentes minerales inorgánicas por Zinpro Performance Minerals se debió principalmente a una menor excreción urinaria, tres estudios que compararon Zinpro Performance Minerals con otro producto mineral orgánico determinaron que la ventaja en retención se debía sobre todo a una menor excreción fecal.
Esta diferencia parece estar relacionada con el uso por parte del competidor de un ligando que el animal absorbía con menor eficacia.
En consonancia con los resultados de los estudios que compararon Zinpro Performance Minerals con fuentes inorgánicas, la excreción urinaria de zinc fue menor en los animales que recibieron Zinpro Zinc: representó el 1,08% de la ingesta de zinc, frente al 1,37% en los animales que recibieron la fuente mineral orgánica competidora.
Sin embargo, la mayor diferencia se observó en la excreción fecal de zinc. Los animales suplementados con Zinpro Zinc excretaron en las heces el 87,6% del zinc consumido, mientras que los animales que recibieron el mineral orgánico competidor excretaron el 96,0%.
Desde un punto de vista práctico, estos resultados demuestran que Zinpro Performance Minerals suministran los minerales al animal con mayor eficacia, lo que se traduce en una mayor disponibilidad mineral para favorecer las respuestas biológicas.
Estos resultados cuestionan la suposición de que todas las fuentes de zinc ofrecen el mismo rendimiento. Los datos demuestran que existen diferencias no solo entre los minerales inorgánicos y orgánicos, sino también entre las distintas fuentes de minerales orgánicos.
La biodisponibilidad puede determinar qué cantidad entra en el animal, pero la retención ayuda a determinar cuánto valor puede aportar finalmente ese mineral.
Por este motivo, la retención puede ser una de las medidas más relevantes de la eficacia de los minerales traza.