Las altas temperaturas afectan negativamente el rendimiento y la economía de las granjas avícolas comerciales.
El estrés térmico afecta la salud intestinal al alterar la barrera intestinal, aumentar la permeabilidad intestinal y la inflamación, alterar la composición de la microbiota intestinal, disminuir la absorción de nutrientes, el crecimiento y el rendimiento, y aumentar la susceptibilidad a infecciones como la Salmonella y la enteritis necrótica.
Durante el estrés térmico, se reduce la irrigación sanguínea del intestino, lo que provoca estrés oxidativo y compromete la integridad del revestimiento intestinal. Además, el estrés térmico suprime el sistema inmunológico, incluido el tejido linfoide asociado al intestino (GALT), lo que aumenta la vulnerabilidad de las aves a las infecciones.
Estos efectos acumulativos del estrés térmico conducen a una disminución de indicadores de rendimiento como el aumento de peso corporal, la producción de huevos y la incubabilidad.
NUTRICIÓN
Agua: El agua es el nutriente más importante para las aves de corral, ya que juega un papel crucial en la digestión, el transporte de nutrientes, la regulación de la temperatura corporal y la eliminación de desechos, lo que influye tanto en la salud como en la productividad.
Es esencial proporcionar agua de calidad (pH óptimo, sólidos disueltos totales (SDT) y menor recuento microbiano) a las aves.
Energía: Se requiere un balance energético efectivo para compensar la ingesta menor de alimento bajo condiciones de estrés calórico. Utiliza materias primas de bajo aporte calórico, como aceite vegetal y cereales digestibles, en la dieta.
Asegúrate de que la proporción de energía y lisina digerible sea adecuada para un crecimiento óptimo y evitar la acumulación excesiva de grasa.
Proteína: Para mejorar la salud intestinal y prevenir la disbiosis, es beneficioso incluir fuentes de proteína altamente digeribles y asegurar una ingesta equilibrada de aminoácidos digestibles, a la vez que se reduce el aumento de calor y la proteína no digerida en el intestino delgado.
En condiciones calientes y húmedas, se recomienda reducir los niveles de proteína cruda entre un 0,5 % y un 1 % y aumentar los niveles de aminoácidos digeribles entre un 3 % y un 5 %.
IMPACTO DEL EQUILIBRIO ELECTROLÍTICO DIETÉTICO (BED)
Un aporte equilibrado de cationes (iones de carga positiva Na⁺ y K⁺) y aniones (iones de carga negativa Cl⁻) es necesario para lograr el equilibrio ácido-base (BEB) del ave.
Un equilibrio eficaz del BEB a altas temperaturas (≥240 miliequivalentes (mEq)/kg) es esencial para un mejor rendimiento y equilibrio osmótico.
Un aumento en el nivel de sodio (Na) es eficaz para el crecimiento, pero un mayor nivel de Na a través de la sal (NaCl) puede aumentar la humedad de la cama. Además, el potasio (K) es eficaz en aves con estrés térmico.
Por tanto, el bicarbonato de sodio y el carbonato de potasio son las mejores opciones para un equilibrio eficaz de DEB.
El jadeo excesivo cuando hay temperaturas altas provoca alcalosis respiratoria, lo que altera el equilibrio ácido-base del organismo. Por lo tanto, es importante equilibrar el DEB y elegir las sales adecuadas en la dieta.
DCAD Plus™ es un carbonato de potasio estable de grado alimenticio de Arm & Hammer Animal Nutrition y se puede utilizar en el alimento para equilibrar los electrolitos.
ENFOQUE PRÁCTICO PARA EQUILIBRAR LA DEB
Minimizar el cloro (Cl) y el sulfato (SO₄) en la ración. Primero, optimizar la concentración de Na en el alimento. Junto con un contenido mínimo de sal, usar NaHCO₃ (es mejor que el Na en las formas de cloruro o sulfato) para optimizar el EED. A continuación, aumentar/equilibrar los niveles de potasio (K) en la dieta para atender al déficit de EED.
Elige fuentes de K libres de Cl o SO₃. El carbonato de potasio estable (DCAD Plus) es una mejor opción para aumentar los valores de DEB de manera efectiva.
Tabla 1. Algunas de las sales de equilibrio de electrolitos y valores DEB más utilizados
ADITIVOS ALIMENTARIOS
La suplementación con aditivos alimentarios, como enzimas, emulsionantes y ácidos biliares, favorece una mejor digeribilidad de los nutrientes. Se recomienda aumentar los niveles de minerales y vitaminas (5-15 %) en el alimento, por encima del estándar.
El uso de un fijador de toxinas eficaz como BG-MAX™ de Arm & Hammer Animal Nutrition es esencial en la dieta para neutralizar las micotoxinas, su impacto negativo en las aves durante el estrés y para proteger las células. Niveles más altos de vitamina C, antioxidantes, betaína, ácido butírico, aceites esenciales y acidificantes intestinales en el alimento contribuyen al mejor rendimiento de las aves.
CELMANAX™, de Arm and Hammer Animal Nutrition es un posbiótico con una combinación de carbohidratos funcionales refinados (CFR) de alta biodisponibilidad, una tecnología patentada de Arm & Hammer.
Cepas probióticas beneficiosas como CERTILLUS™ de Arm & Hammer Animal Nutrition mejoran la salud intestinal y establecen una microbiota equilibrada en el tracto gastrointestinal.
CELMANAX™ es un producto multifuncional diseñado para favorecer la salud y el equilibrio intestinal general de los animales. Fomenta el crecimiento de bacterias benéficas y ayuda a mantener un entorno intestinal saludable, a la vez que refuerza el sistema inmunológico.
Soluciones microbianas específicas y personalizadas como CERTILLUS actúan eficazmente contra E. coli patógena aviar y Clostridium perfringens, mientras que las combinaciones de cepas personalizadas favorecen la salud intestinal y la digeribilidad de los nutrientes.
FORMA FÍSICA DEL ALIMENTO
Se recomienda el alimento en migajas y en pellets para pollitos y pollos de engorde durante el verano. En el alimento en harina para ponedoras y reproductoras, minimiza el porcentaje de polvo y asegura una distribución óptima de las partículas.
Conserva el porcentaje de humedad del alimento ≥11,0 % para el consumo de alimento.
CONCLUSIÓN
El manejo del estrés térmico es un enfoque holístico. Junto con el manejo de la granja/gallinero, es esencial proporcionar una dieta equilibrada.
Equilibrar la dieta en energía, aminoácidos digeribles, electrolitos, minerales y vitaminas, e incorporar aditivos alimentarios de eficacia comprobada, es fundamental para combatir el estrés térmico en las aves de corral.
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