Los productores avícolas y de porcino se enfrentan a presiones comerciales cada vez mayores. Los consumidores y los minoristas exigen alimentos de alta calidad y bajo coste, con un uso mínimo de antibióticos.
Aunque los productores se esfuerzan por lograr más producción con menos insumos, nunca hasta ahora ha sido tan importante encontrar formas de aumentar aún más el valor nutricional y funcional de las materias primas.
AlphaSoy ™ Gold , ingrediente funcional de alta digestibilidad –IFAD(*), es un producto único fabricado mediante coprocesamiento.
El uso de antibióticos en la agricultura, y especialmente la alimentación animal, se ha relacionado con la resistencia a los antibióticos, convirtiéndolo en un problema de salud pública que se avecina (Landers et al., 2012).
Los gobiernos están restringiendo el uso de antibióticos al reconocer que el uso agrícola de antibióticos es uno de los principales contribuyentes a la resistencia a los antimicrobianos; una de las mayores amenazas para la salud humana (Marquardt y Li, 2018).
Es imprescindible garantizar que el animal joven reciba el mayor apoyo posible para su desarrollo desde las primeras etapas de la vida para asegurar así el rendimiento futuro de la cabaña o manada.
» Los IFAD(*) proporcionan una nutrición y protección óptimas para animales jóvenes.
Aporte de valor nutricional
La razón principal para incluir ingredientes funcionales de alta digestibilidad –IFAD(*) en las dietas es brindar beneficios superiores al valor nutricional de la materia prima.
Conseguir una alta digestibilidad
Asegurarse que la dieta contiene la combinación óptima y el equilibrio de nutrientes es esencial, pero estos nutrientes también deben estar disponibles para el animal.
Sin la inclusión de antibióticos, esta situación puede conducir a un desequilibrio en la microbiota intestinal, o en situaciones más graves, las bacterias patógenas incluso pueden colonizar el intestino, causando enfermedades que reducen el rendimiento, lo que conlleva a una mayor mortalidad o una intervención veterinaria costosa.
AlphaSoy ™ Gold tiene una digestibilidad de aminoácidos que es más alta que otras fuentes de soja. Si la fuente de proteína suministrada a los animales jóvenes es altamente digestible nos aseguraremos que reciben todos los nutrientes que necesitan.
Alimentando a los animales que quieren comer
Algunos ingredientes reducen la palatabilidad de los alimentos, al tener características organolépticas – olores o sabores – no apetentes. Con AlphaSoy ™ Gold, la palatabilidad sigue siendo alta, lo cual es importante, especialmente para los lechones.
A diferencia de otras fuentes de soja procesada, los niveles de ingesta del alimento no se ven afectados, y la palatabilidad permanece alta cuando se agrega AlphaSoy ™ Gold a la dieta.
Aumento de energía
En las primeras etapas de la vida, los animales necesitan energía suficiente para crecer y desarrollarse para mantener un buen estado de salud y desarrollarse a niveles óptimos.
AlphaSoy ™ Gold contiene hasta un 16% más de energía neta en comparación con otras fuentes de soja procesada.
Esta entrega de energía adicional significa que el animal no solo está recibiendo un ”plus”de energía vital en las primeras etapas de la vida, sino que no tiene el reto de intentar digerir grasas o aceites ricos en energía para los cuales su intestino aún no está listo.
¿Qué más hay en tu pienso?
La preocupación sobre los factores antinutricionales (FAN) presentes en los ingredientes está en continuo crecimiento.
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- La lógica dicta que cuando se trata de promover el rendimiento de los animales, los FAN deben reducirse tanto como sea posible, sin embargo, algunas fuentes de soja procesada contienen niveles de FAN superiores a los límites de sensibilidad para alguna especie determinada.
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- El animal joven es especialmente sensibles incluso a niveles intermedios de FAN, ya que su tracto digestivo es inmaduro.
Más que solo nutrición
¿Qué pasaría si su estos ingredientes funcionales de alta digestibilidad (IFAD) pudieran ofrecer más que solo valor nutricional? ….
La alimentación funcional es cada vez más importante para los productores que buscan optimizar el rendimiento de sus cabañas y manadas. AlphaSoy ™ Gold, como IFAD,, tiene un valor funcional y un valor nutricional, lo que permite a los productores que lo incluyen en sus dietas obtener el doble de beneficios.
Carbohidratos menos complejos
En las primeras etapas de la vida, el tracto gastrointestinal de los animales jóvenes aún no está completamente desarrollado. La colonización bacteriana todavía está teniendo lugar y el desarrollo fisiológico sigue su curso. Delante de esta situación, los animales jóvenes no pueden digerir completamente muchos de los componentes de una dieta tradicional de aves o cerdos.
Para los animales jóvenes, los carbohidratos de la dieta deben ser altamente digestibles porque así se da una fácil digestión por parte de las enzimas digestivas endógenas en la parte superior del tracto digestivo, teniendo los nutrientes un mayor tiempo para ser absorbidos durante su paso por el intestino.
AlphaSoy ™ Gold posee niveles altos de carbohidratos digestibles y niveles bajos de carbohidratos fermentables, contribuyendo así al desarrollo de la microflora en el intestino, acelerando la capacidad del animal para digerir y desarrollarse cuando se alimente con dietas más complejas.
Protección adicional durante las primeras etapas de la vida
El valor funcional más significativo de AlphaSoy ™ Gold proviene del componente derivado de levadura específicamente elegido, que funciona de dos maneras.
- En primer lugar, el componente de levadura puede proporcionar protección contra enteropatógenos como Salmonella y E. coli al alterar su capacidad de colonizar en el intestino.
Los animales jóvenes carecen de microflora gastrointestinal compleja y son especialmente propensos a la colonización de patógenos entéricos.
La unión de bacterias patógenas por el componente de levadura en AlphaSoy ™ Gold se demostró en un modelo in vitro (Fig. 1 y 2).
Figura 1 . Número de cepas patógenas de Salmonella (de un total de 20) que estaban unidas por los componentes de levadura de diversos productos.
Figura2. Número de cepas patógenas de E.coli (de un total de 20) que estaban unidas por los componentes de levadura de diversos productos.
Además, la inhibición de la adherencia intestinal de Salmonella enterica en presencia de AlphaSoy ™ Gold también se demostró en un modelo de lechón ex vivo (Figura 3).
Figura3. Efecto de los productos de levadura sobre la adherencia de Salmonella a la mucosa intestinal del lechón (modelo ex vivo).
La unión efectiva de las bacterias por los componentes de la levadura puede restringir la adhesión de las bacterias a la pared intestinal y así prevenir la colonización de bacterias patógenas.
- En segundo lugar, el componente de levadura también puede promover un sistema inmunitario saludable tanto directa como indirectamente, modulando y alterando la producción de citocinas y activando el sistema inmunitario, posiblemente debido a los efectos activadores sobre las células inmunes que ejercen los β-glucanos del componente de levadura (Broadway et al. , 2015).
Cuando uno más uno suma cuatro
AlphaSoy ™ Gold ofrece cuatro beneficios clave.
En comparación con otras fuentes de soja procesada:
1/ Mejora el aumento de peso
2/ Aumenta la ingesta de alimento
3/ Disminuye el índice de conversión de alimento.
4/ En comparación con las fuentes de proteínas animales, el rendimiento se mantiene mientras se reducen los costes de alimentación, lo que brinda más ganancias al productor.
AlphaSoy ™ Gold va un paso más allá en el apoyo al crecimiento y desarrollo del ave o cerdo jóvenes. La optimización del rendimiento en las primeras etapas de crecimiento garantiza que se alcance el máximo potencial genético del animal más adelante en su vida productiva.
Además, el valor funcional del componente de levadura en AlphaSoy ™ Gold comporta que puede usarse como un ingrediente rentable y rico en proteínas en estrategias de alimentación sin antibióticos.
Los ingredientes funcionales de alta digestibilidad –IFAD(*)- mencionados en el artículo y puesto en prueba son los productos de la gama AlphaSoy™ de Agilia.