Ácidos valérico y butírico: conseguir una óptima salud y rendimiento intestinal

El uso de ácidos grasos de cadena corta en la producción animal es una práctica común y muy bien aceptada.

Los beneficios de agregar AGCC a la dieta son muy variados, e incluyen mejoras en la higiene del pienso y la acidificación del pH del estómago para un mayor control en la proliferación de patógenos, entre muchos más.

Si bien su modo de acción no se conoce completamente aún, la comunidad científica continúa investigando y profundizando en su conocimiento. El descubrimiento más reciente es la importancia del ácido valérico en el intestino.

Cuando el ácido valérico se combina con el ácido butírico, el efecto sinérgico de la combinación de ambos ácidos orgánicos ofrece más que la suma de sus partes, favoreciendo la salud intestinal y aumentando los niveles de rendimiento de las aves.

ÁCIDO BUTÍRICO Y SALUD INTESTINAL

La salud intestinal tiene un impacto directo en el rendimiento animal. Aunque no existe una definición clara para la salud intestinal, en la mayoría de los casos los expertos se refieren a diferentes funciones, tales como:

• digestión y absorción de nutrientes
• microbioma estable
• función óptima de la barrera intestinal (desarrollo de la capa de mucosa e integridad de las células epiteliales)
• ausencia de enfermedades e infecciones
• sistema inmunológico eficiente
• bienestar general

Los AGCC pueden favorecer la salud intestinal de muchas maneras diferentes:

El ácido butírico es probablemente uno de los ácidos grasos de cadena corta más estudiados en humanos y en animales. Hay disponible una vasta selección de publicaciones científicas sobre este ácido (suministrado en diferentes formas esterificado, recubierto o sales). Estas respaldan su uso para mejorar la salud intestinal y los rendimientos productivos.
Los resultados incluyen:

• La modulación de la respuesta inmunitaria.
• Aumento de la integridad y funcionalidad de las células epiteliales.
• Reducción de los recuentos enteropatogénicos.
• Un efecto positivo general a lo largo del tracto gastrointestinal como se describe en revisiones recientes sobre el uso de ácido butírico en la producción avícola.

El uso de ácido butírico en la avicultura está consolidado y sus efectos sobre el rendimiento son bien conocidos, pero ¿Podrían mejorarse aún más sus efectos?

ÁCIDO VALÉRICO: ¿LA PIEZA QUE FALTA?

Aunque la microbiota también produce ácido valérico, isovalérico y 2-metilbutírico en el tracto gastrointestinal, se han investigado menos que sus pares de AGCC.

Entre ellos, el ácido valérico ha ganado la atención de la medicina humana. La investigación sobre su papel en la salud intestinal y la salud en general está en curso, pero gracias a estudios in vitro, en ratones, y observaciones epidemiológicas sabemos, por ejemplo, que el ácido valérico puede prevenir la inflamación y mantener la integridad intestinal.

Niveles bajos de ácido valérico en humanos se han relacionado con diferentes enfermedades, como la neurodermitis en niños. Adicionalmente, el ácido valérico ha sido investigado particularmente debido a su propiedad como inhibidor de las histonas desacetilasas (HDAC). Los HDAC se utilizan en psiquiatría y neurología, pero están ganando cada vez más interés para el tratamiento del cáncer, infecciones parasitarias y enfermedades inflamatorias.

Se ha demostrado que el ácido valérico (en su forma esterificada) tiene resultados positivos en la producción avícola.

UTILIZAR SINERGIAS PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO

En un ensayo realizado en España (IMASDE) con 792 pollos de engorde machos (Ross 308 DOC, 12 réplicas por tratamiento y 22 aves por corral) se comprobaron los efectos de un producto que combina ácidos valérico y butírico en forma esterificada (Gastrivix™ Avi) en comparación con el uso de tributirina sola y un grupo de control sin ningún aditivo para piensos.

Gastrivix™ Avi mejoró significativamente el peso corporal final, la ganancia media diaria (ADG) y la conversión alimenticia (FCR) en comparación con el grupo de control en un 7,1%, 7,4% y 8 pts, respectivamente.

Gastrivix™ Avi mejoró numéricamente el peso corporal final y la ADG, y mejoró estadísticamente el FCR en un 3,8%, 3,9% y 6 pts en comparación con el grupo de tributirina sola (Tabla 1).

Se informaron mejoras tanto numéricas como estadísticas para el grupo Gastrivix™ Avi en comparación con el grupo de control y el grupo de tributirinas en cada fase de alimentación individual.

En esta prueba, Gastrivix™ Avi demostró ser un excelente aditivo para mejorar el rendimiento de los pollos de engorde.

Estos resultados sugieren que la combinación de ésteres de ácido butírico y de ácido valérico (Gastrivix™ Avi) muestra efectos beneficiosos en comparación con el uso único de ésteres de ácido butírico cuando se utiliza con el fin de mejorar el rendimiento de los pollos de engorde.

Las letras minúsculas diferentes representan una diferencia significativa.
Tabla 1. Resultados de rendimiento de un ensayo en pollos de engorde (Ross 308 DOC) realizado en España (IMASDE) en 2021.

En todos los ensayos (8) realizados, Gastrivix™ Avi ha demostrado mejoras consistentes en los resultados productivos de rendimiento en términos de ADR y FCR (Figura 1).

Siendo la mejora promedio del FCR de 4 puntos. Estos resultados pronostican un óptimo retorno de la inversión y, por lo tanto, un beneficio económico, especialmente en la actual coyuntura donde los precios de producción son cada vez mayores.

Gastrivix™ Avi puede ser una herramienta en la cual contar para respaldar la integridad intestinal y el rendimiento.

*Diferencia significativa
Figura 1. Mejora de FCR en pollos de engorde alimentados con dietas que contienen Gastrivix™ Avi en comparación con un grupo de control alimentado con una dieta sin aditivos. Los ensayos fueron realizados por Perstorp en cooperación con diferentes socios entre 2019 y 2021.