Prebióticos como aditivo en dietas avícolas ¿Limitan el Campylobacter?

Campylobacter, como habitante del tracto gastrointestinal de las aves de corral, ha demostrado ser difícil de reducir con la mayoría de los aditivos para alimentos balanceados.

 

 

Tradicionalmente, los antibióticos se han utilizado ampliamente para mejorar el rendimiento del crecimiento en aves de corral; sin embargo, la palabra «antibiótico» provoca una reacción negativa de los consumidores y el uso de antibióticos también podría conducir a la generación potencial de bacterias patógenas resistentes a los antibióticos, por lo que la suplementación rutinaria de antibióticos en alimentos para aves se ha vuelto menos frecuente con el tiempo (Edens, 2003; Jones y Ricke, 2003; Ferket, 2004; Dibner y Richards, 2005; Griggs y Jacob, 2005).

 

 

Como resultado del alejamiento de la suplementación con antibióticos, ha habido un enorme crecimiento en la investigación e implementación de métodos de control alternativos efectivos que utilizan una amplia gama de enfoques que incluyen prácticas agrícolas de higiene y bioseguridad, tratamientos de agua potable, aditivos químicos para alimentos, aplicación de bacteriófagos, vacunación , inmunización pasiva, cultivos de exclusión competitiva, estrategias de selección genética del huésped, terapia de bacteriófagos y aplicación de bacteriocina (Tsubokura et al., 1997; Mead, 2000; Newell y Wagenaar, 2000; Boyd et al., 2005; Carrillo et al., 2005 ; Cole et al., 2006; Wagenaar et al., 2006; de Zoete et al., 2007; Li et al., 2008; Lin, 2009; Buckley et al., 2010; Scupham et al., 2010; Skånseng et al., 2010; Svetoch y Stern, 2010; Van Gerwe et al., 2010a; Hermans et al., 2011a, b; Layton et al., 2011; Sibanda et al., 2018).

 

 

En la práctica, la prevención de la colonización de Campylobacter por probióticos y prebióticos puede resultar más difícil de lo que inicialmente se percibe, ya que Campylobacter parece estar ampliamente interconectado con la microbiota autóctona del tracto gastrointestinal de aves de corral (Indikova et al., 2015). Si bien ambos enfoques se han considerado como posibles medidas de control, el enfoque en esta revisión se centrará en los prebióticos como un medio para alterar o cambiar la composición de la microbiota del tracto gastrointestinal avícola ya establecida y el impacto resultante en las poblaciones de Campylobacter.

 

Los prebióticos también se han considerado como uno de los métodos efectivos para aumentar las bacterias beneficiosas dentro de la microbiota en el GIT de varias especies animales de alimentos, incluidos los pollos, así como limitar los patógenos transmitidos por los alimentos en el GIT (Flickinger et al., 2003; Patterson y Burkholder, 2003; Callaway y Ricke, 2011; Hermans et al., 2011b; Hutkins et al., 2016; Gibson et al., 2017; Ricke, 2018; Santovito et al., 2018).

 

 

Los prebióticos también parecen ser generalmente efectivos en aves de corral y reducen la colonización de patógenos transmitidos por los alimentos como la Salmonella en el GIT de aves de corral (Ricke, 2015; Roto et al., 2015; Micciche et al., 2018). Sin embargo, se sabe mucho menos sobre la efectividad de los prebióticos para limitar el establecimiento de Campylobacter en aves de corral.

 

Este es un abstracto de una revisión, la cual puede visualizar realizando clic aquí para obtener el texto original con toda la información. El objetivo de este trabajo es proporcionar una visión general de Campylobacter en el tracto gastrointestinal aves de corral junto con la definición de prebióticos y sus efectos posteriores sobre la microbiota del tracto gastrointestnal. La publicación original se acompaña de una discusión sobre los hallazgos recientes sobre el impacto de los prebióticos como suplementos alimenticios en Campylobacter en el GIT de aves de corral, y ofrecerá posibles direcciones para futuras investigaciones.

 

Consideraciones finales

En la presente revisión, se discutió brevemente Campylobacter en el tracto gastrointestinal, seguido de prebióticos y sus efectos generales sobre el intestino y, finalmente, estudios de investigación recientes destinados a proporcionar datos empíricos sobre la eficacia prebiótica para reducir los recuentos/abundancia de Campylobacter en el intestino de las aves de corral.

• Queda por determinar si estas reducciones de colonización en el tracto gastrointestinal del pollo específicamente asociado con la alimentación de prebióticos son suficientes para dar como resultado la reducción de los casos de campilobacterosis humana. Actualmente, solo se dispone de datos de investigación limitados sobre la reducción de Campylobacter en aves de corral por prebióticos en ensayos comerciales a gran escala.

 

• Junto con el diseño de estrategias de investigación empírica más centradas en la eficacia de los prebióticos, también se necesita un examen en condiciones típicas de crianza de aves de corral para desarrollar recomendaciones prácticas para su uso como suplementos alimenticios. En este sentido, otros factores importantes como el rendimiento de las aves y la calidad de la carne organoléptica también deben considerarse junto con la reducción de Campylobacter.

 

• Los prebióticos podrían ser una estrategia prometedora para controlar Campylobacter en aves de corral, pero las recomendaciones definitivas requerirán una caracterización profunda de la microecología tracto gastrointestinal de aves de corral y el rol que juega el huésped para influir en esa ecología.

 

• Esto requerirá más de un enfoque «ómico» que abarque no solo la secuenciación de microbiota sino también el perfil metabólico, así como la enzima metabólica del tejido del tracto gastrointestinal del huésped y las respuestas inmunes.

 

• Además, comprender el comportamiento de Campylobacter en el tracto gastrointestinal aviar a nivel molecular también puede ser crítico dada su estrecha asociación con la microbiota tracto gastrointestinal indígena.

 

• La combinación de la información generada a partir de los diversos enfoques debería ayudar a optimizar la elección y la aplicación de prebióticos para la mitigación práctica de Campylobacter en tracto gastrointestinal aviar.