Importância dos microminerais na avicultura

Importância dos microminerais na avicultura

Os microminerais são essenciais para o crescimento e diversos processos metabólicos em organismos vivos. Eles atuam principalmente como catalisadores ou constituintes dos sistemas enzimáticos de muitas células e possuem importância reconhecida em processos imunológicos e reprodutivos.
A disponibilidade de minerais nas matérias-primas de origem vegetal, bem como de fontes inorgânicas tradicionais, ou seja, óxidos, sulfatos ou carbonatos, é relativamente baixa, enquanto as necessidades de linhas modernas e de alta produção de galinhas poedeiras e frangos de corte para os microminerais são altos.
Deste modo, a suplementação de microminerais é uma questão importante na nutrição avícola moderna (Swiatkiewicz et al., 2014).
A seguir serão expostos com mais detalhes três dos principais microminerais suplementados na dieta de aves, zinco, manganês e cobre.

O zinco, é um dos microminerais essenciais para organismos vivos.
Os principais processos mediados pelo Zn afetam a:

Síntese de proteínas

Proliferação celular

Expressão gênica

Síntese de hormônios endócrinos

Imunidade e reprodução (Huang et al., 2019).

Além disso, o Zn é um cofator de mais de 200 enzimas funcionando em diversos processos fisiológicos, incluindo imunidade, habilidades antioxidantes e processos
epigenéticos (Pierce, 2013). O modo de ação do Zn em aves inclui:
manutenção do crescimento normal, incluindo o desenvolvimento do esqueleto e penas, bem como saúde da pele e dos pés;
 resistência a doenças infecciosas e melhora do sistema imunológico;
metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios aumentando a desidrogenase glutâmica, álcool desidrogenase, fosfatase alcalina e polimerase de RNA;
 habilidade antioxidante; e
 influência na expressão genética.
Em aves poedeiras e reprodutoras, a suplementação dietética de Zn tem efeitos positivos na produção de ovos por regular a secreção de hormônios reprodutivos e a síntese de proteínas durante a formação de ovos (Tabatabaie, et al., 2007).
O Zn também desempenha um importante papel na qualidade da casca do ovo, estando envolvido na síntese da membrana da casca ao afetar a estrutura do epitélio no istmo, e atuando como um cofator da enzima anidrase carbônica (AC) (Innocenti et al., 2004).
A maioria do Zn do ovo está depositado na gema, e aproximadamente 86% do Zn originalmente presente no ovo fertilizado é transferido para os pintos (Richards, 1997).
Consequentemente, a deficiência de Zn em...