Curso acontece de 13 a 16 de setembro e abrande o sistema HACCP – ferramenta que identifica os pontos críticos de controle em todas as fases de produção e distribuição de alimentos
Com base científica e sistemática, o sistema HACCP é uma ferramenta que avalia os perigos e estabelece os pontos críticos de controle para perigos ao longo da cadeia de produção de alimentos, ao invés de depender somente de testes no produto final.
O desenvolvimento de um sistema de HACCP pode identificar a necessidade de mudanças nos parâmetros e etapas de processamento, na tecnologia de fabricação, características do produto final, no método de distribuição e no uso pretendido ou nas Melhores Práticas de Fabricação (BPFs) aplicadas.
O curso tem como base a nova publicação do Codex Alimentarius para o HACCP, que traz um conteúdo detalhado e estruturado, com novas definições e especifica a aplicação da metodologia. O treinamento é direcionado para Gerências, Supervisores, Chefes efetivos e colaboradores envolvidos na produção e controle de qualidade de alimentos.
Com 16 horas de curso online ao vivo, das 8:30 às 12:30 horas, o treinamento será ministrado pela Angela Pellegrino Missaglia, consultora para assuntos relacionados à segurança de alimentos do Sindirações.
SOBRE O SINDIRAÇÕES
O Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal – Sindirações atua como interlocutor da indústria de alimentação animal com o objetivo de promover um ambiente competitivo adequado para a produção do alimento animal seguro.
Fundado em 1953, o Sindirações é o principal representante da indústria brasileira de rações, concentrados, núcleos, premixes e suplementos/sal mineral junto aos principais organismos nacionais e internacionais. A entidade reúne 140 associados, que representam 90% do mercado de produtos destinados à alimentação animal, incluindo as empresas que importam e comercializam insumos, e aquelas que utilizam para consumo próprio.
As prioridades concentram-se na segurança dos alimentos; regulamentação; negociação trabalhista; acreditação de programas de qualidade; contribuição para assuntos tributários; garantia de suprimento; participação ativa perante organismos internacionais e garantia da sustentabilidade econômico-financeira do setor.
Com sede em São Paulo, no edifício da FIESP, o Sindirações é filiado a FEEDLATINA, Asociación de las Indústrias de Alimentación Animal de America Latina y Caribe e à IFIF – International Feed Industry Federation.
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Assessoria de Imprensa