Termoestabilidade do detoxa® plus ao processo de peletização

O processo de peletização consiste na aglomeração de ingredientes ou mistura, em formato cilíndrico conhecido como pellet.
Os ingredientes são aglomerados por meio de ação mecânica combinados com temperatura, pressão e presença de umidade.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a termoestabilidade das enzimas presentes no Detoxa® Plus frente ao processo de peletização de ração.

METODOLOGIA

EQUIPAMENTO
Os testes foram realizados com uma peletizadora Amandus Kahl 14-175. A capacidade da peletizadora é de 20 a 80 kg/hora.

RAÇÃO
A ração comercial utilizada foi uma formulação para suínos cuja fórmula está na Tabela 1, abaixo.
Nos tratamentos em que foi utilizado o Detoxa® Plus, foi incorporado a uma taxa de 1 kg/ton. Todos os tratamentos foram feitos com três repetições.

CAPACIDADE DE ELIMINAÇÃO DE ZEARALENONA
Uma contaminação de 0,35 µmol de Zearalenona foi misturada com 0,5 g da amostra de ração após tratamento térmico.
Em seguida, a atividade enzimática foi avaliada em um equipamento termostático a uma temperatura de 37ºC, com pH de 5,0 pelo período de duas horas. Após a reação enzimática, a Zearalenona restante foi avaliada pelo HPLC usando as seguintes características:
Coluna: C-18, 10×2 mm.
Eluente: acetonitrila de 50-50 v/v, a um fluxo de 0,2 ml/min.
Espectrofotometria: 236 nm.

A atividade enzimática foi determinada como a capacidade de eliminação da concentração inicial de Zearalenona. Em seguida, um microlitro de enzima degradante de Zearalenona foi definida como a quantidade de enzima capaz de transformar 1 µmol de Zearalenona sob as condições do teste (pH: 5.0, T: 37ºC por duas horas).

CAPACIDADE DE ELIMINAÇÃO DE FUMONISINA B1 (FB1)
Uma contaminação de 0,15µmol de FB1 foi misturada com 0,5 g da amostra de ração após tratamento térmico.
Em seguida, a atividade enzimática foi avaliada em um equipamento termostático a uma temperatura de 37ºC, com pH de 5,0 pelo período de duas horas. Após a reação, o FB1 restante foi avaliado pelo HPLC usando as seguintes características:
Coluna: C-18, 150×4.6mm.
Eluente: Metanol – 0.1 M Dihidrogenofosfato de sódio (70 + 30 v/v), pH: 3.3 a 0.6 ml/min de fluxo.
Espectrofotometria: 440 nm.
A atividade enzimática foi determinada como a capacidade de redução da concentração inicial de FB1. Em seguida, um microlitro de enzima degradante de  FB1 foi definida como a quantidade de enzima capaz de transformar 1 µmol de Fumonisina B1 sob as condições do teste (pH: 5.0, T: 37ºC por duas horas).

TRATAMENTOS E RESULTADOS

A ração utilizada para peletização foi ração comercial para suínos. A peletizadora usada foi da marca Amandus Kahl 14-175, o tempo de peletização foi de 240 segundos nas temperaturas de 75, 80, 85ºC.
Na Tabela 2 temos os resultados percentuais de eliminação de ZEA e FB1  por amostra, análise por HPLC e a média da avaliação por triplicata nas diferentes temperaturas.
O Gráfico 1 demonstra os resultados médios de eliminação de ZEA e FB1 por amostra, análise por HPLC, nas diferentes temperaturas pelo tempo de 240 segundos.

CONCLUSÃO
As enzimas presentes no Detoxa® Plus são termoestáveis ao processo de peletização da ração a uma temperatura de 85ºC por 240 segundos.