O desmame precoce é um dos momentos mais críticos para o desenvolvimento dos leitões. Diferente do que acontece em condições naturais, quando o desmame dos leitões é um processo gradual que ocorre entre 10 a 12 semanas de idade, podendo chegar até 20 semanas (Martins et al., 2018), o desmame precoce ocorre entre 21 a 28 dias de idade (Denck et al., 2017).

 Fatores causadores de estresse, como:

Levam à queda da imunidade, aumento de doenças e redução da taxa de crescimento. Com isso, as dietas pré e pós-desmame têm sido frequentemente estudadas à medida que a idade do desmame é diminuída, a fim de assegurar uma taxa ótima de crescimento dos animais (Pluske et al., 1995).

• A alimentação dos animais representa entre 65% e 75% do custo total da produção de suínos em ciclo completo. Desta porcentagem, aproximadamente 85% são relativos à alimentação dos leitões desmamados até o abate.

Nesse período, as rações são mais onerosas porque contêm ingredientes de alto valor nutricional, como lácteos, cereais processados e proteínas de alto valor biológico (Ribeiro, 2015).

Na nutrição de leitões, existe a definição de dietas complexas e simples. A diferença entre elas é que as dietas simples são compostas por ingredientes básicos que atendam às exigências dos animais e as dietas complexas apresentam uma alta porcentagem de ingredientes com elevado valor biológico, o que ocasiona uma melhoria na digestibilidade e também um aumento nos níveis de ingestão da ração fornecida (Teixeira et al., 2003).

Sendo assim, a utilização de dietas complexas, com alta porcentagem de produtos lácteos, associados a fontes proteicas de origem animal e vegetal, tende a melhorar a digestibilidade e aumentar os níveis de ingestão de ração, sem predispor o leitão a problemas digestivos.

• Por outro lado, a utilização de rações simples diminui os custos da produção e facilita o manejo da alimentação (Nelssen et al., 1997).

A redução do crescimento após o desmame tem como principal causa a diminuição na absorção de nutrientes e a necessidade de uma dieta com ingredientes altamente digestíveis durante o período imediatamente posterior ao desmame se faz necessário (Mahan e Cera, 1993).

INFLUÊNCIA DA DIETA PÓS-DESMAME NO DESEMPENHO DOS SUÍNOS

Durante o período de lactação, o sistema enzimático dos leitões está adaptado para a digestão de nutrientes do leite: caseína (proteína), lactose (carboidrato) e ácidos graxos de cadeia curta (Chamone et al., 2010).

No desmame, os leitões não apresentam aptidão completa para realizar a digestão total e a absorção das dietas sólidas (Cantarelli, 2013), uma vez que não produzem de forma significativa as enzimas capazes de digerir os nutrientes contidos em matérias-primas de origem vegetal que estão presentes nas rações pós-desmame (Barbosa et al., 2007).

Assim, é primordial o fornecimento de ração com alta digestibilidade, já que existe a correlação positiva entre a digestibilidade e o consumo de ração pelos leitões (Kummer et al., 2009).

• A fonte proteica da dieta fornecida aos suínos influencia nos parâmetros de desempenho dos animais. Mascarenhas et al. (1999) relataram que os leitões alimentados com dietas complexas a base de glúten de milho tiveram um menor consumo de ração em comparação com aqueles que receberam dietas complexas a base de farelo de soja.

Esse menor consumo foi atribuído a menor palatabilidade do glúten de milho. Desse modo, a suplementação nesta fase com alimentos de alta palatabilidade, alta digestibilidade, com baixa antigenicidade e alta concentração de nutrientes pode ser realizada como forma de estimular o apetite, reduzir o aparecimento de distúrbios digestivos e otimizar a ingestão de alimentos pelos leitões (Branco et al., 2006).

O desempenho na fase de creche de suínos é crucial para o sucesso na fase final de produção, pois essa etapa inicial influencia diretamente o crescimento e na eficiência alimentar dos animais.

• Cole e Varley (2000), em um estudo com 2500 leitões, observaram que os animais que ganharam menos de 150 gramas por dia na primeira semana pós-desmame levaram 10 dias a mais para atingir o peso de abate, em comparação com os que ganharam mais de 230 gramas por dia. Isso destaca a importância de um bom desempenho no período pós desmame para otimizar o tempo de produção e influenciar nas fases posteriores dos suínos destinados ao abate.

COMPARAÇÃO ENTRE DIETA SIMPLES E DIETA COMPLEXA

O desenvolvimento saudável e o desempenho produtivo dos animais dependem da nutrição dos suínos durante a fase de creche. Após o desmame, os leitões enfrentam desafios significativos, como a transição do leite materno para dietas sólidas.

1- Dietas classificadas como simples são caracterizadas por apresentarem menores níveis de digestibilidade e uma qualidade inferior na composição dos ingredientes.

Essas, por sua vez, apresentam dietas apenas à base de milho e farelo de soja e uma menor inclusão de ingredientes de alta digestibilidade para leitões, sendo suas principais vantagens o baixo custo e a reduzida complexidade na formulação das dietas (Quadros et al., 2002).

2- Já as dietas complexas são compostas por uma alta porcentagem de ingredientes de elevado valor biológico, o que resulta em melhor digestibilidade, maior ingestão e melhor aproveitamento da ração fornecida.

Dietas complexas apresentam em sua composição grande percentagem de produtos com lactose (soro de leite em pó, leite em pó), grãos processados (soja micronizada, farelo de glúten de milho), farinhas de origem animal e plasma sanguíneo spray dried (Derouchey et al., 2007).

Embora eficazes, as dietas complexas apresentam um custo elevado, já que incluem ingredientes caros, aumentando os custos de produção, especialmente em comparação com a utilização de dietas simples (Nelssen et al., 1997).

Essa transição pode causar estresse fisiológico, influenciar negativamente o crescimento e favorecer o surgimento de problemas digestivos (Quadros et al., 2002).

• Assim, é possível ter uma correlação direta entre a taxa de crescimento dos leitões recém desmamados e o número de dias requerido para alcançar o peso de abate (Freitas et al., 2014).

A Tabela 1 apresenta uma comparação da composição de dietas simples e complexas.

Tabela 1. comparação da composição nutricional entre dietas simples e complexas

Fonte: Adaptado de Teixeira et al. (2003).

IMPACTO DA GRANULOMETRIA E COMPOSIÇÃO DAS DIETAS NA DIGESTIBILIDADE E DESEMPENHO DOS SUÍNOS

• Ao analisar o impacto das dietas simples e complexas em suínos, é importante considerar não apenas a composição dos ingredientes, mas também a granulometria das partículas que compõem a ração.

Brustolini (2018) ressalta que o tamanho de partículas influencia diretamente a digestibilidade dos nutrientes, o que, por sua vez, afeta o desempenho dos suínos.

Ao considerar a dieta simples, a redução do tamanho de partícula para 1,2 mm demonstrou melhorar a digestibilidade e o desempenho dos leitões, em comparação com dietas de maior granulometria (Surek et al., 2017).

Segundo Kim et al. (2002), ao reduzir o tamanho de partícula de 1000 μm para 500 μm com dietas complexas, a eficiência alimentar pode ser aumentada em até 3%, promovendo também a melhoria na durabilidade do pellet.

A combinação de dietas complexas com partículas finas pode otimizar ainda mais o desempenho dos suínos. Wondra et al. (1995) demonstraram que a redução na granulometria do milho em dietas complexas resultou em melhorias significativas na conversão alimentar, sem comprometer o consumo de ração.

Esse efeito é corroborado por Goodband e Hines (1997), que observaram uma melhora no ganho de peso diário e na eficiência alimentar com a redução do tamanho de partícula, mesmo em dietas que já apresentavam ingredientes de alta qualidade.

Dessa forma, ao combinar dietas complexas com partículas menores, é possível maximizar o desempenho dos suínos, otimizando o crescimento e a terminação dos animais.

CONCLUSÃO

O desmame é um ponto crítico dentro da produção de suínos, pois marca uma transição crucial no desenvolvimento dos leitões que influencia seu desempenho futuro.

A escolha entre dietas simples e complexas desempenha um papel fundamental nesse processo, impactando a digestibilidade dos nutrientes e o crescimento e saúde dos animais.

Ao contrário das complexas, as dietas simples, embora mais econômicas e de menor complexidade, podem comprometer o crescimento dos leitões devido a menor digestibilidade e perfil nutricional inferior.

• Contudo, podem ser uma opção viável quando adequadamente formuladas, especialmente se combinadas com práticas de manejo eficazes que diminuem os impactos do estresse e da transição dietética.