El objetivo de este evento es aumentar la conciencia de los riesgos que significa la contaminación por micotoxinas para la salud humana y animal. WMForum ofrece una plataforma para la industria de la alimentación humana y animal, el sector científico y las autoridades reguladoras, para intercambiar los conocimientos actuales, promover la armonización de las normas de seguridad y procedimientos de control de los alimentos y los piensos, y hacer recomendaciones para estrategias integradas que garanticen la seguridad y la seguridad de las cadenas de alimentos y piensos.
Como colofón de 4 días de conferencias de gran calidad con oradores de prestigio internacional, la 9ª edición del WMF se cerró con una sesión de clausura moderada por Rudi Krska y Hans van Egmond. En esta última conferencia se resumieron las 5 lecciones aprendidas.
1ª lección: Estamos viviendo en un mundo cambiante:
- Mundo cambiante
- Cambio climático y condiciones climáticas extremas
- Grandes proyectos de colaboración
- Cambio de actitud
- Costes económicos y de salud humana
2ª lección: Debemos tener en cuenta la exposición simultánea a múltiples micotoxinas y otros contaminantes
- Coocurrencia de micotoxinas Evaluación de la exposición Modelos in vitro e in vivo
- Nuevas tecnologías
3ª lección: Nuevas herramientas avanzadas para el muestreo y análisis Evaluación toxicológica
- Herramienta on-line de muestreo
- Metabolitos fúngicos secundarios
- Biomarcadores
- Tecnologías ómicas
4ª lección: Casos de éxito y nuevas técnicas prometedoras
- Control biológico
- Nuevos compuestos
- Uso de imágenes hiperespectrales o técnicas analíticas NIR
- Herramientas TIC
5ª lección: Necesidad de enfoques integrados
- Desde el campo al tenedor
- Conocimiento del ciclo de vida del hongo
- Nuevas técnicas de post-cosecha
- Reglamentación
Concluyendo la exposición, los moderados recordaron a los asistente la fecha y lugar de celebración del próxima conferencia WMForum que se llevará a cabo en Países Bajos en marzo de 2018.
