Sostenibilidad de la producción porcina
El consumo de carne contribuye al suministro de energía, proteínas y micronutrientes importantes (por ejemplo, ácidos grasos n-3 de cadena larga, cobre, hierro , yodo, manganeso, selenio, zinc, vitaminas B) en la cadena alimentaria humana.
- Sin embargo, a pesar de estos múltiples beneficios de la producción de carne, el aumento en el número de animales de consumo desafía directamente la sostenibilidad de la producción animal porque tiene profundas consecuencias para nuestra tierra.
- las condiciones climáticas
- las instalaciones de alojamiento
- el entorno social
- la presión de enfermedades
- y las diferencias en la calidad y composición de los alimentos
Eficiencia alimenticia
[registrados] Una primera medida para asegurar la sostenibilidad de la producción agrícola es la optimización del proceso de producción existente.
La selección para la eficiencia alimenticia es particularmente relevante para respaldar mayores niveles de producción con menos recursos, reduciendo la energía necesaria para producir alimentos y reduciendo las excreciones animales.
Los animales monogástricos, como los cerdos, son particularmente dependientes de los carbohidratos simples; por lo tanto, más del 50% de su ingesta total de materia seca consiste en granos y entre el 9% y el 25% en expeller o harinas de semillas oleaginosas; la harina de soja representa el 85% del suplemento proteico que se alimenta a los cerdos.
La alimentación de precisión se logra a través de dispositivos de medición automáticos para la recopilación de datos, (por ejemplo, consumo de alimento, peso corporal, analitos), procesamiento de datos y métodos computacionales que estiman los requerimientos de nutrientes basados en estos insumos, y sistemas de alimentación que son capaces de proporcionar (individualmente) la cantidad adecuada y la formulación precisa de la dieta que maximiza la trayectoria de producción deseada.
 |
Debido a que los requisitos de alimentación de la población en la cría comercial de cerdos a menudo se adaptan a los cerdos más exigentes para maximizar la respuesta deseada de la población , la alimentación de precisión evitará que los cerdos reciban más nutrientes de los que necesitan.
- Esto mejora la eficiencia de la utilización de los nutrientes de la dieta, reduce los costos de alimentación y reduce las consecuencias ambientales de la excreción del exceso de nutrientes como el nitrógeno y el fósforo.
Otra herramienta fundamental para asegurar una producción más sostenible tiene que ver con las líneas genéticas mejoradas, que logran animales más eficientes. Sin embargo, cuando se seleccionan cerdos que pueden mantener altas tasas de crecimiento bajo estrés por calor, estos animales pueden no tener la genética con el mayor potencial de crecimiento.
Conclusión
La sostenibilidad de la producción porcina se puede mejorar mediante técnicas de cría de precisión en sistemas de producción de altos insumos y altos rendimientos, proporcionando, mediante el uso de un sistema de gestión automático en tiempo real, animales individuales genéticamente mejorados con exactamente la cantidad de recursos de alta calidad necesarios para obtener el máximo rendimiento, minimizando pérdidas y desperdicios.
- Por ejemplo, la alimentación de precisión mejorará la eficiencia de la utilización de los nutrientes de la dieta y, por lo tanto, reducirá las consecuencias ambientales de la excreción del exceso de nutrientes♦
[/registrados]
