La alimentación de las cerdas lactantes es un punto clave para el desarrollo óptimo de la camada y el futuro desempeño de la hembra en las gestaciones sucesivas.
| Las líneas genéticas en porcino se han seleccionado para obtener el máximo número de lechones viables/cerda/año, es decir la mayor rentabilidad, máxima producción de carne/cerda/año. |
Este objetivo sólo se puede conseguir si tenemos una cerda sana y que optimice los recursos alimenticios que le proporcionamos, llegando así a una máxima producción de leche para los lechones que asegurará su desarrollo y viabilidad.
INCLUSIÓN DE ENZIMAS EN EL PIENSO
Existen múltiples estrategias alimenticias para conseguir ese objetivo. Dentro de ellas, la inclusión de enzimas en el pienso es una de las más implementadas y económicamente rentables.
PNA , polisacáridos no amiláceos
PNA es el nombre que reciben el conjunto de carbohidratos complejos distintos al almidón dónde se incluyen los arabinoxilanos, β-glucanos y β-mananos.
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Para su óptimo aprovechamiento se utiliza una mezcla de xilanasas y glucanasas. Estas enzimas se encargarán de:
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Para valorar la influencia de xilanasas y glucanasas en el aprovechamiento de los cereales que contienen PNA, se realizaron pruebas de digestibilidad total aparente (DTA) en cerdas lactantes.
El estudio se realizó en colaboración con el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), en España.
| Se estudió cómo afectaba a la DTA la inclusión de 560 TXU de xilanasa y 250 TGU de β-glucanasa por kg de pienso en cerdas en lactación que recibían una dieta compuesta por trigo, cebada, centeno, soja y colza. La prueba duró 6 semanas y se incluyeron cerdas LDxLW entre el 2º y 7º parto. |
Antes del parto se suministraron 3 kg de alimento/cerda/día.
Después del parto y hasta el destete de los lechones (día 28) la alimentación fue ad libitum siempre con el mismo tipo de pienso/tratamiento asignado. Se tomaron datos de rendimiento de las cerdas y los lechones, así como muestras individuales de heces de las cerdas.
Durante las 6 semanas del estudio, se comprobó un incremento significativo del porcentaje de digestibilidad total aparente en materia seca y materia orgánica, llegando hasta > 80% y >83% respectivamente.
Esto nos indica que, de forma general, el pienso consumido por el animal va a estar más biodisponible y por tanto incrementar su aprovechamiento general.
Para analizar cuál fue el alcance de este incremento de digestibilidad, nos centramos en la energía, grasa, fibra neutro detergente (FND) y hemicelulosa.
Gráfico 1. Adaptación del gráfico de digestión total aparente de materia seca (D. Torrallardona et al., 2018)
Gráfico 2. Adaptación del gráfico de digestión total aparente de materia orgánica (D. Torrallardona et al., 2018)
Gráfico 3. Adaptación del gráfico de digestión total aparente de energía (D. Torrallardona et al., 2018)
Gráfico 4. Adaptación del gráfico de digestión total aparente de grasa (D. Torrallardona et al., 2018)
La FND y la hemicelulosa incrementaron su digestibilidad hasta un 69% DTA y 81% DTA respectivamente. Esto conlleva a que se reduzca el efecto de dilución que ejerce la fibra en los piensos y además un mayor porcentaje de componentes ligados a la fibra pudieron ser liberados.
Gráfico 5. Adaptación del gráfico de digestión total aparente de FND (D. Torrallardona et al., 2018)
Gráfico 6. Adaptación del gráfico de digestión total aparente de hemicelulosa (D. Torrallardona et al., 2018)
| Teniendo todos los resultados en cuenta, se puede concluir que la suplementación con 560 TXU/Kg de xilanasa y 250 TGU/Kg de β-glucanasa mejora significativamente la digestión total aparente de los nutrientes y la energía en las cerdas lactantes. |
BIBLIOGRAFÍA
A. Morillo y J. Alvare-Rodríguez, 2013. La composición de las dietas de las cerdas y la producción láctea. Curso de especialización de nutrición animal Fedna.
C. de Blas, J. Gasa y G. Mateos, 2013. Necesidades nutricionales para ganado porcino: Normas Fedna.
D. Torrallardona, L. Hall y P. Ader, 2018. Supplementation of a wheat-barley-rye diet with xylanase/glucanase improves ATTD of nutrients in lactating sows.