ZINPRO^® celebró el 8º Seminario Pan-Europeo de Avicultura

Zinpro Corporation celebró su 8º Seminario Pan-Europeo de Avicultura, un evento dedicado a promover innovaciones en la producción de pollos de engorde, mejorar la calidad de la carne y entender las crecientes normativas de bienestar animal. El seminario, titulado “Bones and Meat: Craft the Ultimate Broiler Carcass!» (Huesos y carne: Elabore la mejor carcasa para el pollo de engorde»), se llevó a cabo en el Espacio Bertelsmann de Madrid y reunió a más de 130 asistentes que compartieron conocimientos y soluciones para la industria avícola.

«Digestibilidad del calcio: claridad y camino a seguir» – Kyle Venter
Kyle Venter, Director de Innovación en Neuro Livestock Research, inauguró el seminario explorando la importancia de la digestibilidad del calcio (dCa) en la alimentación de pollos de engorde. Explicó que el exceso de calcio en las dietas comerciales puede reducir la disponibilidad de otros nutrientes esenciales como el fósforo y los aminoácidos, afectando negativamente el crecimiento de los pollos y la salud ósea. Su investigación se centra en desarrollar un sistema optimizado de dCa que permita mejorar la calidad de la carcasa, maximizando la rentabilidad y sostenibilidad de la producción.

«Estructura esquelética: alineando el crecimiento de los pollos con las directrices y experiencia» – Prof. Roselina Angel
La Prof. Roselina Angel, de la Universidad de Maryland, abordó los últimos avances en recomendaciones sobre la conformación esquelética de los pollos de engorde. En su ponencia, destacó la aplicación de un sistema de calcio digestible que equilibre la salud ósea con el rendimiento económico. También hizo hincapié en cómo este enfoque puede reducir los problemas de desperdicio de nutrientes, favoreciendo la sostenibilidad y el bienestar animal a través de una alimentación más precisa.

«Músculo bajo presión: estrategias para maximizar el rendimiento del músculo y la pechuga» – Prof. Michael Kidd
El Prof. Michael Kidd, experto en ciencia avícola de la Universidad de Arkansas, centró su presentación en métodos para maximizar el rendimiento del músculo en los pollos de engorde. Expuso diversas estrategias nutricionales y de manejo, que abarcan desde el uso óptimo de aminoácidos hasta innovaciones en los programas de alimentación, todo con el objetivo de mejorar la calidad y consistencia del músculo de pechuga, un aspecto crítico para satisfacer la demanda del mercado de carne blanca.

«Cómo adaptarse al cambio: el nuevo paradigma de la nutrición de pollos de engorde» – Dra. Cibele Torres
La Dra. Cibele Torres, nutricionista avícola en Zinpro, cerró el ciclo de conferencias analizando las nuevas tendencias y desafíos de la nutrición en la avicultura moderna. La especialista abordó la relación entre la suplementación de microminerales y aminoácidos, con la suplementación de macrominerales. Hizo especial énfasis en la importancia del zinc como antioxidante, y explicó las ventajas y beneficios del producto Zinpro^®
Availa^® Zn.

La primera jornada culminó con una cena cortesía por parte de Zinpro en el destacado restaurant El Jardín de Arzábal.

«Repercusiones de la nueva normativa de la UE en la calidad de la canal de los pollos de engorde» – Dr. Wim Tondeur
Veterinario especializado en sanidad y producción avícola, el Dr. Wim Tondeur abrió el evento analizando el impacto de las nuevas regulaciones europeas sobre la calidad de las canales. Con más de 20 años de experiencia en consultoría en sanidad animal, compartió recomendaciones clave sobre el cumplimiento de estas normativas y su relación directa con la rentabilidad y sostenibilidad de la producción avícola.

«Cómo descifrar las lesiones de las canales: análisis de datos para comprenderlas mejor» – Dr. Paco Fernández
El Dr. Paco Fernández, Director de Desarrollo de Negocio Avícola en Zinpro, aportó su experiencia en nutrición animal para abordar la identificación de problemas de calidad en las canales de pollos. Su enfoque forense busca reducir pérdidas económicas causadas por lesiones, proporcionando a los productores estrategias específicas de intervención para mejorar la salud y la calidad de la carne.

«Avances genéticos: mejora de la calidad de la canal en medio de las miopatías» – Dr. Richard Bailey
Jefe de Fisiología Aplicada de Aviagen, el Dr. Richard Bailey presentó su trabajo sobre salud intestinal y calidad de carne de aves de corral. Su investigación se enfoca en cómo las mejoras genéticas pueden mitigar miopatías y otros problemas de salud que afectan la calidad de la carcasa, proporcionando a los productores un enfoque más robusto hacia una producción avícola sostenible.

«Desplumado inteligente: minimización de la pechuga de espagueti y de las roturas de alas gracias a un mejor ajuste del desplumado» – Prof. Avigdor Cahaner
Experto en genética y mejora de pollos de engorde, el Prof. Avigdor Cahaner, de la Universidad Hebrea de Jerusalén, exploró cómo un desplumado más preciso puede reducir los problemas de carne de espagueti y rotura de alas en pollos de engorde. Explicó que este ajuste es fundamental para mejorar la calidad y consistencia de la carne de pechuga, una demanda crítica del mercado de carne blanca.

Con este tipo de eventos, Zinpro reafirma su compromiso de proporcionar soluciones avanzadas y sostenibles para la avicultura europea. La empresa espera que las prácticas y conocimientos compartidos en el seminario impulsen mejoras significativas en la producción avícola en toda la región, alineadas con las crecientes demandas de calidad, bienestar y sostenibilidad.

Desde el Grupo de Comunicación Agrinews agradecemos a Zinpro la invitación a participar de sus jornadas.