Calidad de la proteína para los rumiantes
El alimento de los rumiantes se fermenta principalmente en el rumen, donde se producen los ácidos grasos volátiles y la proteína microbiana.
La digesta fermentada abandona el rumen junto con la biomasa microbiana y se somete a una mayor digestión en el abomaso (estómago verdadero) y los intestinos, al igual que en el animal monogástrico. La proteína microbiana se digiere y absorbe en el intestino delgado y suministra la mayor parte de los aminoácidos absorbidos.
El perfil de aminoácidos de la proteína microbiana es de alta calidad, con la metionina determinada como el primero y la lisina como el segundo aminoácido limitante para los animales en crecimiento (Storm y Ørskov, 1984).
Las necesidades de aminoácidos del animal pueden satisfacerse a nivel de mantenimiento solo con proteína microbiana.
Para niveles de producción moderados y altos, el suministro de aminoácidos microbianos debe complementarse con fuentes dietéticas de proteínas o aminoácidos protegidos que escapan a la degradación en el rumen. |
La tasa de digestión del alimento, particularmente el forraje, y la tasa de pasaje de los residuos del rumen, son factores importantes de la ingesta voluntaria de alimento y la productividad.
Suscribete ahora a la revista técnica de nutrición animal
AUTORES
Ensilado de ración entera: posibilidades de uso en la explotación
Sillas Mayron da Silva da SilvaEnsilajes de pasturas y cultivos de invierno: cómo cuidar su elaboración
José Luis RepettoJustificación económica de la nutrición en la producción porcina
Juan Gabriel EspinoSalud intestinal en aves: probióticos, prebióticos y fitogénicos
Sakine YalçinCannabis en la dieta de pollos parrilleros
Bernardo IglesiasHerramientas naturales para combatir los problemas de salud en porcinos
Importancia de la Fibra Dietaria Total (FDT) en la dieta de las mascotas
Luis-Miguel Gomez-OsorioB.I.O. Tox, fuerte adsorbente de micotoxinas que evita pérdidas en avicultura
Mónica Florez¿Por qué debemos segregar las harinas de soja según su origen?
Edgar O. Oviedo-Rondón¿Por qué debes mantener actualizadas las fórmulas nutricionales de tu granja?
Gabriela Martínez