Carne de toro de lidia, una nueva oportunidad para los ganaderos

¿Por qué la carne del toro de lidia podría suponer una ventaja para los ganaderos?

El principal motivo, como es evidente, es el aprovechamiento de los recursos naturales de las dehesas con los que se podría depender en menor medida de algunos productos que se han encarecido por la sequía y la crisis derivada de la guerra de Ucrania.

Además, el hecho de que la crianza del toro de lidia se lleve a cabo mediante métodos extensivos o mediante productos naturales favorecerá el sabor y el valor nutricional de la carne, y por ende, se podrá vender por un precio superior que permitiría aliviar un poco la pesada presión que está soportando el sector.

¿Cuál es el valor nutricional de la carne de toro de lidia?

La carne de toro de lidia posee múltiples propiedades nutricionales que, sin duda, resulta beneficiosas para el ser humano, Entre sus principales características nutricionales, destacan:

• Su elevado nivel de hierro
• Es rica en vitamina B
• Posee un elevado nivel de proteínas
• Contiene fósforo, potasio y magnesio, tres nutrientes vitales para la salud y el desarrollo humano

Esta carne puede cocinarse en salsa o incluso puede servir para la elaboración de hamburguesas y sin duda sus valores nutricionales son muy ricos, por lo que la crianza del toro de lidia puede constituir una alternativa para todos aquellos ganaderos que, en sus circunstancias actuales, no puedan sacarle tanto provecho a la crianza del vacuno de carne.