Dietas con alto concentrado: Una alternativa en producción de caprinos

El investigador es uno de los autores de la publicación «Dietas con alto concentrado para ovinos de engorde: Potencialidades y limitaciones«, que proporciona una aclaración sobre el uso de esta dieta para ovinos de engorde. Según Rogério, el documento surgió para atender las demandas y dudas de los productores y técnicos, como un apoyo para que puedan usar de forma adecuada dietas con altos niveles de alimentos concentrados, aprovechando el potencial sin generar riesgos para los rebaños.

Cuando se respeta una proporción mínima de alimento voluminoso (de fuentes tales como plantas forrajeras, en pasto o en formas de conservación como ensilaje y heno), utilizada para ciclos cortos de producción y observando un período de adaptación, las DACs pueden traer buenos resultados para sistemas de producción de ovinos de engorde y caprinos lecheros. Entre ellos, una mayor eficiencia en la producción de leche o carne de ovina con mejor calidad.

La publicación menciona un experimento realizado por investigadores de la Universidad Federal de Maranhão, UFMA, con corderos mestizos de las razas Dorper (especializada para ganancia de peso) y Santa Inês (raza más rústica y adaptada localmente a condiciones semiáridas). El estudio mostró que, con diferentes proporciones de concentrado en la dieta total (70% a 100%), los animales mostraron ganancias de peso diarias de 120 a 232 gramos. Otras pruebas con diferentes razas también presentaron ganancias de desempeño en peso y rendimientos en la carcasa de los animales, generando potencial para una carne de mejor calidad.

Las dietas con alto concentrado pueden promover ganancia de peso rápido en categorías de ciclo de producción corto.

Las DACs también se usan en capricultura lechera. En la Región Sudeste, es una práctica adoptada por los productores de caprino lechero en sistema de confinamiento, con el objetivo de aumentar la productividad animal. Un ejemplo es Capril Triqueda, en Coronel Pacheco (MG), donde la estrategia trae mejoras en la producción de leche y ganancias en otros indicadores, como la eficiencia en el uso de mano de obra, en una mejor relación de la cantidad de litros de leche de cabras producidos diariamente por cada persona involucrada en la producción.

Según Marcus, el desafío para los productores es utilizar el alimento concentrado de manera eficiente, para garantizar una mejor cantidad de litros de leche por cada kilo de alimento concentrado suministrado a los animales. Por lo tanto, la compra de insumos para la nutrición animal debe ser hecha de forma estratégica. “La inversión en nutrición, hoy, representa alrededor de 60% de los costos de producción. Es necesario tener un equilibrio para extraer al máximo la producción lechera, sin extrapolar en el aspecto financiero y, por lo tanto, utilizar la nutrición como una herramienta para un mejor desempeño: económico y productivo”, afirma el zootecnista.

Para lograr resultados productivos, es necesario que, al formular la dieta, los productores y los técnicos sean conscientes de que en la DAC se deben observar algunas condiciones específicas. Según Rogério, no se recomienda por largos períodos de tiempo (e incluso puede generar altos costos si se administra de esta manera), ni para todas las categorías de animales. Además, no puede substituir completamente el consumo de plantas forrajeras en cabras y ovejas, ya que son importantes fuentes de fibra para la nutrición animal.

«En el momento de la formulación, se debe considerar un mínimo de fibra para que un animal herbívoro lo consuma», enfatiza el investigador, destacando la necesidad de equilibrar los alimentos concentrados y voluminosos”. “El consumo de forraje estimula la masticación y favorece una serie de reacciones que facilitan el proceso digestivo. Si no hubo un mínimo de fibra o si hay un suministro de la DAC muy rápido, sin adaptación, puede haber un desarrollo de enfermedades metabólicas, como resultado de la ingesta excesiva de carbohidratos del concentrado”, explica el experto.

Además de una formulación guiada por un profesional especializado, que observa el contenido de los alimentos y la disponibilidad de las fuentes de concentrado y forraje para la realidad de cada productor, es necesario un período de adaptación a la DAC. Un período mínimo recomendado, con inclusión gradual del concentrado, es de 14 días, un tiempo necesario para minimizar los riesgos de efectos adversos, como la reducción del consumo de materia seca o agua, o incluso la ocurrencia de diarrea.

Durante este período, una proporción de alimento concentrado puede aumentar gradualmente. “Si el animal inicialmente se alimenta solo de pastos, podemos comenzar la dieta con una proporción de 50% de forraje y 50% de concentrado en el período inicial de tres a cinco días. Luego, el contenido del concentrado puede aumentar en otro 20%, dependiendo de cómo el productor rural verifique que es viable”, ejemplifica la zootecnista Luciana Guedes, investigadora visitante de la Embrapa Caprinos e Ovinos en el área de nutrición animal.