OBJETIVO
Evaluar las diferentes levaduras enriquecidas con Se, incluida la levadura enriquecida en Se ALKOSEL, con respecto a la biodisponibilidad y la transferencia de Se al músculo y hueso de los pollos de engorde.
MATERIAL & MÉTODOS
Localización. Granja Labarthe, Francia
Año . 2016-2018
Duración . 4 días
Animales . Pollos de engorde Ross PM3 con 1 lote/grupo; 13 aves/lote
Tratamientos . Suplementación de 0,5 ppm de Se total : 0,3 ppm de selenito sódico como nivel basal de la dieta + 0,2 ppm procedentes de las diferentes fuentes de Se: SS, ALKOSEL, SY1, SY2.
Parámetros medidos
- Ingesta de pienso y selenio
- Análisis de Se en el pienso
- Análisis de Se individual de la musculatura de la pechuga y del hueso de la tibia de 10 aves/grupo sacrificadas a los 14 días.
RESULTADOS
ALKOSEL: Mayor transferencia de Se a la musculatura de la pechuga
La concentración de Se en el músculo no refleja la ingesta de pienso o el nivel real de Se en el pienso
- El ratio de transferencia de Se (%) es un parámetro más preciso para evaluar la biodisponibilidad
La concentración de Se en el hueso no refleja la ingesta de pienso o el nivel real de Se en el pienso
- El ratio de transferencia de Se (%) es un parámetro más preciso para evaluar la biodisponibilidad
¿Como identificar una buena levadura enriquecida con selenio?
Certificado de análisis:
- Debe contener los resultados de análisis del contenido total en selenio y en seleniometionina para cada lote con el objetivo de confirmar las especificaciones garantizadas. En esta prueba, el análisis de SY1 resultó en un contenido en SeMet muy bajo (35%).
Aspecto visual:
- Aspecto: los productos granulados a menudo contienen células de levaduras vivas. La absorción de estos productos es muy pobre, aun cuando los resultados de los análisis están en concordancia con las especificaciones (ejemplo SY2). La levadura selenizada debe ser inactivada y en forma de polvo fino secado por spray.
- Color: Un color oscuro se puede vincular a una digestibilidad reducida de la proteína del producto (temperaturas demasiado altas pueden quemar la proteína durante el proceso de secado).
CONCLUSIONES
Los productos de levadura enriquecidas con selenio difieren en su calidad y también en su biodisponibilidad. La levadura selenizada de alta calidad, ALKOSEL, ha demostrado una mayor transferencia de Se al tejido muscular y óseo, especialmente cuando se compara con selenito de sodio, y con las otras dos levaduras selenizadas disponibles comercialmente (SY1 y SY2).