La mejora de la conversión alimenticia es uno de los objetivos más importantes de la nutrición avícola comercial. Sin embargo, esto solo se adquiere si se asegura la salud de los pollos.
La salud y el bienestar de las aves de corral son cuestiones fundamentales en el manejo nutricional.
Las dietas de pollos de engorde se caracterizan por una alta densidad de nutrientes con un bajo contenido de fibra. Hasta la fecha, varios informes han investigado los efectos beneficiosos de agregar cáscara de avena u otros tipos o fracciones fibrosas en la dieta de los pollos de engorde en el desarrollo de la flora bacteriana benéfica. Una microflora sana pueden disminuir la incidencia de problemas intestinales como la enteritis necrótica (Mateos et al., 2002).
La adición de alimentos fibrosos diluye la energía de la dieta y puede mejorar la motilidad y la función del tracto gastrointestinal (TGI). Los estudios realizados por varios investigadores (Hetland y Svihus, 2001 y Shakouri et al., 2006) informaron que la dieta con inclusión de fibra no comprometió el crecimiento de los pollos de engorde. También se demostró que los efectos beneficiosos de la fibra están relacionados con la disminución del pH de la molleja, que se acompañó de una mayor utilización de nutrientes.
Un repaso por el tracto digestivo de los pollos
Las aves de corral se clasifican como animales monogástricos (no rumiantes). Por lo tanto, las aves de corral tienen una capacidad limitada para digerir celulosa y otros carbohidratos complejos en comparación con los rumiantes. La digestión del alimento incluye la descomposición física y enzimática de los ingredientes. Esta descomposición produce elementos químicos que son lo suficientemente pequeños como para ser absorbidos a través de las vellosidades en la pared intestinal y hacia el torrente sanguíneo.
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