EFSA . Uso del ácido cítrico como aditivo tecnológico

Eficacia :

• Hay evidencia de estudios publicados que el ácido cítrico es seguro para las especies objetivo cuando se usa hasta un 30 000 mg ac.cítrico / kg piensos completos, y la concentración correspondiente en el agua para beber ( 10 000 mg de ácido cítrico / L ) .
• En consecuencia, el aditivo es también seguro para las especies objetivo en las condiciones propuestas de uso de 15 000 mg / kg de ácido cítrico piensos completos y 5 ácido cítrico 000 mg / L en el agua para beber .
• La adición de ácido cítrico reduce el pH de las suspensiones acuosas de los piensos compuestos y materias primas para piensos , aunque la relevancia de las mediciones de pH y capacidad tampón hechas con suspensiones acuosas de los efectos del ácido cítrico en el alimento seco ( < 12 % de humedad) es discutible .

Seguridad :

• El uso de ácido cítrico en la alimentación animal es seguro para el consumidor .
• Es prudente considerar el ácido cítrico como potencialmente peligroso para los trabajadores por la exposición de la piel , los ojos o las membranas mucosas o por inhalación.
• El uso de ácido cítrico en la alimentación animal no representaría un riesgo para el medio ambiente .

Fuente : EFSA