Estrategia para el control de enfermedades porcinas sin antibióticos

El empleo adecuado de estas sustancias contribuye a una mejor Salud Intestinal optimizando el estado sanitario general de los animales y mejorando los índices productivos.

Integridad intestinal

Es el trabajo correcto del intestino en todas sus partes y funciones.

• Asimilación de nutrientes, entre ellos el agua
• Deposición de residuos
• Unidad de eubiosis e intercambio entre bacterias benéficas/perjudiciales y su importante rol en cuanto al sistema inmunitario y tejido linfoide asociado.

¿Qué es la eubiosis?

• Se trata del balance óptimo de la microflora en el tracto digestivo.
• Ambos conceptos están estrechamente relacionados y son de vital importancia en la no aparición de problemas digestivos cuyos tratamientos son la principal causa de uso de antibióticos en la industria.
• Entre otras funciones de la microbiota intestinal (degradar principios inmediatos, sintetizar vitaminas y ácidos grasos, estimular respuesta inmunitaria, etc.) destacan el mantener el equilibrio con microorganismos potencialmente patógenos y proveer una correcta salud intestinal.

• Actúan en detrimento de la flora potencialmente patógena como es el caso de los ácidos orgánicos, ácidos grasos, aceites esenciales y extractos de plantas que tienen un potencial efecto bactericida sobre la flora patógena.
• Potencian la flora saprofita, bien sea mediante la administración de microorganismos vivos, en cuyo caso hablamos de empleo de probióticos o bien mediante el empleo de sustancias de naturaleza prebiótica. Hablamos de prebióticos como compuestos que el organismo no puede digerir, pero que tienen un efecto fisiológico en el intestino al estimular, de manera selectiva, el crecimiento y la actividad de las bacterias beneficiosas (bifidobacterias y lactobacilos) siendo los más utilizados los fructooligosacáridos e inulina.
• No obstante, productos con efecto bactericida como los ácidos orgánicos, ácidos grasos y extractos de plantas tienen también un efecto prebiótico indirecto al favorecer el crecimiento de bacterias acidolácticas generalmente beneficiosas a nivel digestivo.
• Hablamos de prebióticos como compuestos que el organismo no puede digerir, pero que tienen un efecto fisiológico en el intestino al estimular, de manera selectiva, el crecimiento y la actividad de las bacterias beneficiosas (bifidobacterias y lactobacilos) siendo los más utilizados los fructooligosacáridos e inulina.
• Algunos de estos productos tienen un efecto sobre la integridad intestinal como es el caso del ácido butírico como nutriente del enterocito o de algunos extractos de plantas con actividad mejoradora de digestión incrementando las secreciones pancreáticas. Igualmente, es conocido el efecto antiinflamatorio sobre la mucosa de algunos extractos de plantas.

Ventajas de los productos eubióticos

• Una de las principales ventajas de los productos eubióticos es la sinergia observada entre ellos, como es el caso de la demostrada en el empleo conjunto de aceites esenciales y ácidos orgánicos potenciando los extractos de plantas la actividad bactericida de los ácidos orgánicos.
• Otra ventaja importante del empleo de combinaciones de productos eubióticos es la posibilidad de ampliar el rango de bacterias potencialmente patógenas sobre las que actuar como es el caso de lograr una mayor actividad bactericida al combinar ácidos grasos de cadena media y extractos de plantas y aceites esenciales.
• Es posible lograr estímulos a nivel fisiológico que permitan mejorar la digestibilidad de los nutrientes mediante el empleo de determinados aceites esenciales, demostrándose un incremento de las secreciones de enzimas pancreáticas tales como amilasa, tripsina y lipasa.
• El empleo de estos productos alternativos tenga un coste compatible con las producciones actuales. La combinación sinérgica de distintos ingredientes activos ha permitido el desarrollo de productos a un coste comparable e incluso ventajoso sobre los tratamientos antibióticos.

Figura 1. Esquematización de la sinergia de actuación de ácidos grasos y aceites esenciales

La sustitución de Colistina y Óxido de Zn en las primeras edades de porcino ha sido y es en la actualidad una de las medidas de mayor urgencia a tomar en las granjas porcinas dentro de un programa de uso racionalizado de antibióticos y otros medicamentos para una producción sostenible.

El 15 de septiembre de 2016 se mantuvo una reunión en la sede de la Agencia de Medicamentos (AEMPS) con los actores del sector porcino con el objetivo de elaborar un acuerdo para reducir el consumo de colistina.

• Reducir el consumo de colistina en producción porcina. La reducción se establecerá por tramos, con el objetivo cuantitativo de 5 mg/PCU en el periodo máximo de tres años.
• Controlar el consumo de neomicina y/o apramicina como posible sustitución a la colistina.

La Comisión Europea ha confirmado la prohibición del óxido de zinc para usos medicinales en la cría de ganado porcino, en lechones, dando 5 años a los Estados Miembros para que lo retiren.

Con el el empleo del producto eubiótico* es posible, en condiciones adecuadas de manejo, la práctica retirada tanto de óxido de Zn como de colistina en las granjas porcinas sin necesidad de recurrir a ningún antibiótico sustituto de la misma.

Como se puede observar en la Tabla 1, el producto permitió sustituir en la fase starter el Óxido de Zn, la amoxicilina y la incorporación de colistina a la dieta bajo la recomendación de tratamiento de higienización y acidificación del agua de bebida.

Tabla 1. Resultados comparados del estudio realizado en una granja comercial de Zona Centro de España

• El hacer un uso prudente y racional del empleo de antibióticos en la producción porcina se ha convertido en uno de los retos principales que afronta el sector a nivel nacional.
• La cada vez mayor restricción obligada por los Organismos Oficiales competentes, las mayores exigencias sobre la calidad de los productos por parte del consumidor, y la importancia de la aparición de resistencias obligan a la búsqueda de alternativas reales al empleo de antibióticos.
•  El desarrollo de productos de naturaleza eubiótica, junto con adaptaciones que serán necesarias en los programas de medicina preventiva de cada granja, consideramos será clave para poder afrontar con éxito el reto de una producción con un uso racional de antibióticos.

* El producto eubiótico puesto en prueba fue HYGEN PRO^® COMPLET Bibliografía disponible en [email protected]