La dermatitis tiene un impacto negativo muy alto sobre el bienestar de las aves, como también sobre en el desarrollo y rendimiento económico de la producción de carne de ave.
Los autores de este artículo han realizado una revisión en la que indican cuáles son las mejores estrategias nutricionales para reducir la humedad de la yacija así como la incidencia de dermatitis plantar en pollos de carne y pavos.
La incidencia de dermatitis plantar (FPD), o inflamación y necrosis de la superficie de las almohadillas plantares, es frecuente en pollos de carne de crecimiento rápido y pavos.
Efecto de la nutrición sobre la calidad de la yacija y la dermatitis plantar en avicultura
La nutrición es un factor importante que afecta a:
- la ingestión de agua,
- la humedad de la excreta
- y la calidad de la yacija.
Todos estos factores repercuten sobre la aparición e intensidad de la FPD en las aves.
Los autores de este artículo revisan y discuten los resultados más recientes publicados en la bibliografía en relación al efecto de la nutrición sobre la calidad de la yacija y la gravedad de la FPD en pollos de carne y pavos.
La bibliografía consultada muestra cierta controversia entre los diferentes estudios, aunque los resultados observados en los distintos experimentos permiten señalar que las mejores estrategias para reducir la humedad de la yacija así como la incidencia de dermatitis plantar en pollos de carne y pavos son:
- utilizar en el pienso niveles óptimos de proteína bruta, biotina y electrolitos (Na, K) en el pienso.
- la suplementación de aditivos, en particular como las enzimas que hidrolizan los polisacáridos no amiláceos y fuentes orgánicas de microelementos (zinc).
1/ Composición de la dieta
Destacaremos en este apartado, las referencias bibliográficas más recientes que aparecen en la tabla de revisión ( ver tabla completa en el artículo original)
- Incrementar los niveles dietética de grasa, Ca y K (Furhrmann & Kamphues, 2016)
- Aumenta los niveles de biotina (Sun et al., 2016)
2/ Inclusión de aditivos
De igual modo, en el artículo podemos encontrar una tabla de revisión completa, y aquí detallamos que el estudios más reciente realizado es:
- Incorporación en la dieta de una mezcla multienzimática – xilanasa, amilasa y proteasa (Flores et al., 2016)
Conclusiones
Con base en los datos bibliográficos presentados en este trabajo, se puede concluir que la eficacia de los métodos nutricionales en la reducción de la gravedad de la FPD es inconsistente.
Sin embargo, los resultados de varios experimentos indican que la concentración dietética óptima de proteína bruta, biotina y electrolitos en la dieta, así como algunos aditivos para piensos, por ejemplo las enzimas hidrolizantes de PNA pueden reducir la humedad de la hojarasca así como la severidad de FPD en ayunas – pollos de engorde y pavos crecientes.
En particular, debe enfatizarse que un nivel dietético demasiado alto de Na y el uso de dietas totalmente vegetales pueden aumentar la severidad de la FPD en pollos de engorde.
Por otro lado, los resultados de varios experimentos mostraron que el aumento en el nivel dietético de biotina y Zn, particularmente en forma orgánica, puede disminuir la incidencia de FPD.
La investigación futura debe estar dirigida a una evaluación más precisa del efecto de los métodos nutricionales sobre la aparición y gravedad de la FPD en aves de corral y sobre las interacciones de los métodos nutricionales con otros factores no nutricionales como la densidad de población, la estación del año y el material de la camada.
Autores: S Swiatkiewicz, A Arczewska-Wlosek y D Jozefiak, 2017.
Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. DOI: 10.1111/jpn.12630