Etiología de trastornos ruminales ¿Qué alteraciones se dan en el rumen?
Los trastornos ruminales han sido motivo de numerosos estudios, analizando aquellos factores que condicionan su aparición. Dentro del rumen se producen dos procesos diferenciados:
Las fermentaciones de los principios nutritivos
El desplazamiento de los productos allí alojados
Atendiendo a criterios didácticos, los trastornos ruminales pueden clasificarse en dos clases:
Alteraciones motoras
Alteraciones fermentativas
Un proceso que se inicia por alteración de un componente, siempre terminará afectando al otro, de manera que en la mayoría de las situaciones clínicas ambos mecanismos aparecerán interrelacionados.
Trastornos ruminales ¿Qué condiciones se deben dar en el medio retículo-ruminal para un normal funcionamiento?
Ser un ecosistema abierto y continuo: tiene que haber una entrada continua de nutrientes así como una salida permanente de desechos y microorganismos
Tener un aporte constante de sustratos: para el mantenimiento de la población microbiana
Tiempo de retención: el contenido ruminal debe permanecer el tiempo suficiente para permitir la acción microbiana, favorecido por la conformación del rumen, el pequeño diámetro del orificio retículo ruminal así como la motricidad ruminal
Medio acuoso: necesario para que tengan lugar las reacciones bioquímicas de los microorganismos
Anaerobiosis
Osmolaridad: Una fermentación normal se lleva a cabo entre 260 y 340 mOsm. Su aumento inhibe la digestión de la fibra y altera la rumia
pH: Oscila entre 5.5 y 7.0
Temperatura: Dada la elevada actividad metabólica, su temperatura es 1 o 2 grados superior a la temperatura corporal. Su variación afectará a la funcionalidad. [registrados]
En la Tabla 1 presentamos los diferentes procesos de los trastornos ruminales que se incluyen en cada una de las clases. Como se puede apreciar, en la bibliografía es frecuente encontrar el término indigestión que genéricamente hace referencia a la alteración (morfológica y/o funcional) del sistema retículo-ruminal. A su vez, la misma se divide en primarias y secundarias.
Tabla 1. Principales trastornos motores y fermentativos que tienen lugar en el rumen
Los procesos bioquímicos ocurren porque la población ruminal está constituida por:
Como dato curioso podemos señalar que los protozoos aparecen en una concentración que puede variar desde los 20 a 200 mil por ml de líquido ruminal, lo que supone un peso variable desde 20 a 1100 mg por cada 100 ...
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