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Etiología de trastornos ruminales ¿Qué alteraciones se dan en el rumen?
Los trastornos ruminales han sido motivo de numerosos estudios, analizando aquellos factores que condicionan su aparición. Dentro del rumen se producen dos procesos diferenciados:
Atendiendo a criterios didácticos, los trastornos ruminales pueden clasificarse en dos clases:
Alteraciones motoras
Alteraciones fermentativas
Un proceso que se inicia por alteración de un componente, siempre terminará afectando al otro, de manera que en la mayoría de las situaciones clínicas ambos mecanismos aparecerán interrelacionados.
Trastornos ruminales ¿Qué condiciones se deben dar en el medio retículo-ruminal para un normal funcionamiento?
Ser un ecosistema abierto y continuo: tiene que haber una entrada continua de nutrientes así como una salida permanente de desechos y microorganismos
Tener un aporte constante de sustratos: para el mantenimiento de la población microbiana
Tiempo de retención: el contenido ruminal debe permanecer el tiempo suficiente para permitir la acción microbiana, favorecido por la conformación del rumen, el pequeño diámetro del orificio retículo ruminal así como la motricidad ruminal
Medio acuoso: necesario para que tengan lugar las reacciones bioquímicas de los microorganismos
Anaerobiosis
Osmolaridad: Una fermentación normal se lleva a cabo entre 260 y 340 mOsm. Su aumento inhibe la digestión de la fibra y altera la rumia
pH: Oscila entre 5.5 y 7.0
Temperatura: Dada la elevada actividad metabólica, su temperatura es 1 o 2 grados superior a la temperatura corporal. Su variación afectará a la funcionalidad. [registrados]
En la Tabla 1 presentamos los diferentes procesos de los trastornos ruminales que se incluyen en cada una de las clases. Como se puede apreciar, en la bibliografía es frecuente encontrar el término indigestión que genéricamente hace referencia a la alteración (morfológica y/o funcional) del sistema retículo-ruminal. A su vez, la misma se divide en primarias y secundarias.
Tabla 1. Principales trastornos motores y fermentativos que tienen lugar en el rumen
Los procesos bioquímicos ocurren porque la población ruminal está constituida por:
Como dato curioso podemos señalar que los protozoos aparecen en una concentración que puede variar desde los 20 a 200 mil por ml de líquido ruminal, lo que supone un peso variable desde 20 a 1100 mg por cada 100 ml.
Por otro lado, la población bacteriana oscila desde 1 a 10 mil millones por ml de líquido ruminal, variando su peso desde 300 a 1600 mg por cada 100 ml de líquido.
| Podemos señalar que dos animales no presentarán las mismas poblaciones (cualitativa y cuantitativamente hablando), por lo que sus cambios pueden ser capaces de modificar el perfil fermentativo, mejorando o empeorando la productividad de los animales. |
Dada la funcionalidad que tienen estos elementos, la principal causa de la modificación del patrón fermentativo radica en la alimentación que reciben los animales, incluyendo aquí tanto aspectos cuantitativos como cualitativos, directos e indirectos.
Alteraciones motoras
El problema radica en la acumulación de gas que es atrapado por la excesiva cantidad de espuma, pudiendo, en caso extremos, llegar a comprometer la vida del animal por la posible compresión diafragmática. Otra característica es que suele ser recidivante, debido a que la presencia de espuma estimula los receptores de tensión de umbral alto de la pared ruminal, en vez de los receptores de tensión de umbral bajo, ocasionándose una inhibición de la motilidad en vez de un aumento de la contracción, lo que contribuiría a reducir la retención de espuma.
Acumulación de ácidos grasos volátiles: Para muchos autores no es una enfermedad en sí misma, sino un signo de otra enfermedad que no suele presentarse en animales menores de cinco semanas de vida, y cuya aparición en terneros se asocia a la obstrucción del cardias (por asfixia, tétanos), del esófago (actinobacilosis o neoplasias), e incluso indigestión vagal. En animales muy jóvenes se puede presentar:
Cuando la leche en exceso escapa de la gotera esofágica alcanzando el rumen, el cual en este momento presenta un ambiente aeróbico, siendo entonces sometida a una descomposición por las bacterias proteolíticas.
Como secuela de una bronconeumonía que cursa con inflamación de los nódulos linfáticos mediastínicos, los cuales comprimen el esófago o al propio nervio vago.
Procesos inflamatorios de rumen y retículo
A excepción de la retículo-pericarditis traumática, dónde es un cuerpo extraño el causante del problema, son los factores nutritivos los desencadenantes de la aparición de la patología motriz.
Un excesivo aporte de carbohidratos no estructurales provocará un descenso del pH en rumen, lesionando la mucosa con la consiguiente pérdida de las papilas ruminales, evolucionando hacia un endurecimiento por excesiva producción de queratina (paraqueratosis) y disminuyendo la superficie de forma irreversible.
De ahí que nunca se debería descartar el origen parasitario del problema sin haber comprobado la existencia de un programa sanitario completo.
Indigestión Vagal
Puede presentarse como una dificultad en el tránsito por alteración a dos niveles: Por obstrucción de la comunicación retículo-omasal, asociado a una hipermotilidad ruminal o secundario a un timpanismo gaseoso. Por estenosis pilórica debida a un desplazamiento o presencia de úlceras en el abomaso.
Otras condiciones (peritonitis, abscesos de pared ruminal o gestación) pueden propiciar esta patología, también conocida como Síndrome de Hoflund. Tradicionalmente ha estado asociado a disfunción del nervio vago; pero en la actualidad se sabe que concurren más factores, no estando clara la patogenia del proceso.
Hernias diafragmáticas
No son procesos muy habituales en ganado vacuno, si bien pueden aparecer de forma adquirida a otros procesos como pueden ser traumatismos, gestación e incluso un timpanismo agudo o bien ser congénitos.
Transtornos fermentativos
Indigestión simple
Es el proceso más común, asociado a la alimentación recibida. Desde un punto de vista genérico las causas del mismo pueden sintetizarse en:
Esta última causa suele aparecer cuando los animales ingirieren forrajes alterados (mohosos o muy calientes, fríos, parcialmente fermentados, descompuestos o agrios). En cualquier caso, se trata de procesos autolimitantes en el tiempo.
Como señalábamos anteriormente, las indigestiones pueden ser también secundarias a otros procesos, como aquellos derivados de la inactividad motora, caracterizados por la disminución o desaparición del ciclo normal de contracciones primarias motivado por diferentes mecanismos:
Descenso de estímulos excitatorios de los centros gástricos
Aumento de los estímulos inhibitorios de los propios centros
Depresión de los propios centros
Alteración de la inervación vagal
Otras causas metabólicas o ambientales
En la Tabla 2 se ponen algunos de las situaciones que intervienen en la génesis del proceso.
Si nos enfocamos en los cambios en los desórdenes secundarios fermentativos incluiríamos los cambios de flora ruminal.
Las causas están íntimamente relacionadas con cambios, tanto cualitativos como cuantitativos, de las dietas, señalando aspectos como la cantidad de proteínas, de carbohidratos e incluso de fibra.
En relación a las bacterias celulolíticas, además de predominar en dietas con alto contenido en fibra, deberíamos tener en cuenta la longitud de la misma, pues este último parámetro determina su tránsito o su retención dentro de los preestomagos. Además, la ingesta de forraje de mala calidad conduce hacia una pérdida de la actividad de la flora ruminal, que ocurre cuando animales ingieren excesiva cantidad de paja o de heno, cuando sufren anorexia o cuando presentan carencias nutricionales.
Tabla 2. Mecanismos y algunos ejemplos de causas de alteraciones motoras secundarias
Trastornos ruminales, ¿Cuál es su etiología?
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Ver también “¿Cómo es la utilización de la glucosa en los rumiantes?”
