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10 Jun 2025

FAO prevé récord mundial en producción de cereales en 2025/26

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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado su informe mensual “Cereal Supply and Demand Brief”, en donde anticipa una producción global de cereales, incluido el arroz en equivalente elaborado, que alcanzará un nuevo récord de 2.911 millones de toneladas durante la campaña 2025/26, lo que supone un crecimiento del 2,1% respecto al ciclo anterior.

Este aumento responde principalmente a condiciones climáticas favorables, mejoras en los rendimientos agronómicos y una expansión de las áreas sembradas, particularmente para el maíz, arroz y sorgo, que se espera superen también sus anteriores máximos productivos.

Según las estimaciones, el trigo registrará un incremento, aunque más moderado, situando su comportamiento dentro de una tendencia general al alza.

En términos de demanda, la FAO proyecta que la utilización mundial de cereales crecerá un 0,8 %, alcanzando aproximadamente 2.898 millones de toneladas.

Dentro de este total, el consumo humano aumentará 0,9%, mientras que el uso destinado a alimentación animal crecerá 0,5%, reflejando la tendencia sostenida en la demanda por parte del sector ganadero.

Con mayor producción que consumo, se prevé un fortalecimiento de los stocks globales, que podrían incrementarse un 1%, ubicándose en torno a 873,6 millones de toneladas al cierre del nuevo ciclo.

Este repunte permite una recuperación parcial de las reservas, que habían registrado una caída del 2% en la campaña previa debido a reducciones en las existencias de maíz y cebada.

Un indicador clave, el stock‑to‑use ratio (índice de relación reservas‑uso), permanece estable en cerca del 29,8%, hecho que sugiere una buena capacidad de respuesta del sistema alimentario global ante variaciones de oferta o demanda.

Por otro lado, el informe también plantea una modesta recuperación del comercio internacional de cereales, estimándose un aumento del 1,9% hasta los 487,1 millones de toneladas.

El crecimiento será liderado por el trigo, que podría registrar una expansión del 3,8 %, acompañado de un ligero alza en los granos gruesos, mientras que el comercio de arroz podría disminuir un 0,7 %.

Fuente: La producción mundial de cereales 2025/26 alcanzará la cifra récord de 2.911 millones de toneladas, según la FAO

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