El consumo de fibra ha adquirido un interés particular tanto en la nutrición humana como en la nutrición animal. Este ingrediente ha tenido muchas definiciones a lo largo de más de 50 años y es aquel que más desafíos ha presentado en la comprensión de sus beneficios y mecanismos de acción en los animales, especialmente en los cerdos
Es posible determinar el contenido de fibra en los alimentos gracias al análisis de:
Fibra Detergente Neutro (FDN),
Fibra Detergente Ácido (FDA) y
Fibra Dietética Total (FDT).
La fibra puede ser soluble, insoluble y, dependiendo de la fuente, fermentable. A través de la fermentación, podemos obtener ácidos grasos de cadena corta (AGCC), como el acetato, propionato y butirato, que proporcionan beneficios para la salud intestinal, reduciendo la fermentación de proteínas y proporcionando aproximadamente el 30% de la energía para los cerdos adultos.
Fibra en la dieta para cerdas reproductoras
En las cerdas, la fibra se ha convertido en un ingrediente importante en las dietas de gestación como medida para promover el bienestar animal, ya que reduce los comportamientos estereotipados en una fase en la que la alimentación es limitada.
La inclusión de fibras en la dieta también puede considerarse como una estrategia nutricional para ayudar a la cerda preñada a lidiar con los cambios metabólicos a los que está sujeta debido a la demanda de crecimiento de la camada y al estrés del proceso de parto.
Importancia del período de transición
Aunque este período sea muy corto, ya que incluye solo los últimos 10 días de gestación y los primeros 10 días de lactancia, es precisamente en esta fase donde se reflejan tanto los programas nutricionales como las prácticas de manejo y gestión del sistema productivo.
Por esta razón, una estrategia nutricional bien aplicada puede tener un gran impacto:
Reducción de los nacidos muertos.
Mejora de la vitalidad de los lechones.
Mejora del rendimiento productivo de la cerda durante la lactancia
Sin embargo, aún hay mucho por descubrir sobre la fibra y aún estamos aprendiendo cómo implementarla en los sistemas de producción. Un aspecto fundamental sería comprender las características de fermentación de cada fuente de fibra, ya que una vez que comprendamos cómo impacta en la salud intestinal, la microbiota y el rendimiento productivo, podremos aplicarla estratégicamente en las dietas de las cerdas.
Caracterización in vitro de las fuentes de fibra
El Laboratorio de Nutrición d...
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